美國賭城拉斯維加斯舉世聞名，在拉斯維加斯大道兩旁，一座座各式主題的超大型的旅館爭奇鬥艷，這裡是美食與購物的天堂，也是金錢聲色娛樂的淵藪，五花八門的表演節目極盡享樂之能事，整個城市宛若一個巨大遊樂園，一年到頭24小時不打烊。
來賭城消費的遊客多半不會想到，這個城市其實出現在一個最最不可能的地理環境，內華達州的沙漠裡，年平均降雨量不到110公釐，維持這個人口近兩百萬都會區的運作，就只依賴附近科羅拉多河的水源，城市裡有如叢林般的高耗能耗水建築，更別說有數十個高爾夫球場遍佈全市，拉斯維加斯的發達，可以說是人類(不永續)發展的奇蹟，一旦這裡水源受到威脅，賭城的命運就會面臨巨大的危機。
賭城的繁華我已經見識多次，我已經不是一般遊客，反而可以用接近當地居民的角度來觀看這個巨型都市遊樂園。這回聽聞拉斯維加斯也有「農夫市集」，我大感意外，我以為，賭城居民多半圍繞旅遊服務就業，比較少有一般支持農夫市集的都會中產，再來，這裡是沙漠耶！離開拉斯維加斯城區，往東西南北任何方面開都是一望無際的沙漠，哪裡有什麼農夫來市集？
於是我就懷著好奇心欣然前往一探究竟。賭城農夫市集一週3天有3個不同場地，我走訪時是個週三，攤位設在城西邊Summerlin的一個市區公園。當天正值熱浪來襲，氣溫直逼攝氏50度，我還半信半疑這農夫市集會不會暫停。顯然我多慮了，儘管戶外像烤箱，還是有20幾個攤位，吸引了不少人潮，公園裡還有小小音樂演出。
因為地處沙漠，這裡少了很多在地時令農產，很多攤位都賣當地加工的食品，有當地烘培咖啡豆、自製沙拉醬、和純手工義大利麵。其中有一個攤位專門賣仙人掌之類的沙漠造景小盆栽，大概是這市集裡最「在地」的吧。
也有幾個攤位帶來了新鮮蔬果，我買了一大袋櫻桃，哇，又便宜又好吃。我好奇的打探這些農民從何而來，他們大多從幾百公里外的加州農業區過來，在地廣人稀的美國西部，這些蔬果大概已經達到食物里程的極小值，又一次清楚顯示了沙漠賭城與自然的脫節。
而逛這個農夫市集的經驗就跟世界各地的農夫市集一樣美好，市集裡的人熱情友善，我還有幸跟創辦人Steve小聊了一下。他說這個市集成立在1999年，當年只有7個攤位，經過這些年的努力，現在已經有30幾個攤位在此註冊，生意蒸蒸日上。而為了確保農夫市集作為生產者與消費者連結的橋樑，每個買家都一定要出示「生產者證明」才能入會。臨走前，隔壁賣爆米花的阿姨還塞了一大包給我帶走，我想，這樣熱絡的人情味，就是農夫市集最吸引人之處。
公園裡小小的農夫市集，當然改變不了拉斯維加斯不永續發展的趨勢，潛在的環境危機仍然對賭城發展帶來巨大的壓力。從一個在地的農夫市集出發，我們更可以清楚地看到人與自然連結的斷裂，而同時也讓我們發現，大家都有好食物好農夫的願望，即使貧瘠如沙漠，也可能透過社區力量，細心灌溉出一個健康快樂的農夫市集。
下回去賭城旅遊時，除了逛旅館看秀賭博之外，不妨到這裡走走喔。
—
拉斯維加斯農夫市集官方網站：http://www.lasvegasfarmersmarket.com/
原文同步發表於作者部落格「千卷書萬里路」：
http://chungenliu.blogspot.com/2012/07/blog-post_23.html
