長治百合部落園區自從今年第一季和台灣專業藜麥品牌「可樂榖」展開紅藜契作,園區內來自阿禮、佳暮、德文、吉露、谷川、大武、達來等七個部落的農友,在僅六公頃的「心靈耕地」上信心滿滿開始整地,準備展開新一季的耕作。「可樂榖農場」創辦人謝振昌對於雙方第二季的合作,出了嚴格的功課「轉作有機」:無化肥、無農藥、改採生物防治,在此前提下願意合作的部落農友,才會繼續合作第二季;若第一季因紅藜品種關係黑子較多的農友,謝振昌還提供了自家在屏東海豐有機專區留下品質優良、發芽率高達95%的紅藜種籽,給百合部落的農友們種植。

長治百合部落在六堆文化園區附近六公頃的心靈耕地

長治百合部落在六堆文化園區附近六公頃的心靈耕地

部落農友開始除草、整地,準備下一季紅藜種植

部落農友開始除草、整地,準備下一季紅藜種植

這天,是和百合部落簽訂第二季契作合約,並幫農友們上生物防治課程的日子。謝振昌一早從台中驅車南下,載著自家留種精挑細選的一大袋紅色紅藜、兩小袋橘色和黃色紅藜種籽,前往百合部落園區。途中,他先到心靈耕地探訪農友整地情況,遇見魯凱族阿禮部落的鄰長杜大明。杜大明不靠農機,花兩週時間整地、做田畦,以傳統智慧將石塊層層堆砌成牆,也留了排水用的溝渠,令謝振昌看了大為讚嘆。謝振昌說:「其實這裡的耕地都是石頭,整地很辛苦,看他們這樣甘之如飴,真的很佩服。」他建議周圍其他人要整地時,可以一起租一台「火犁仔」一次搞定,杜大明還是靦腆地笑笑說:「不用花錢,可以自己來。」

耕地石塊多,農友僅能稍作整理,做出田畦和排水溝

耕地石塊多,農友僅能稍作整理,做出田畦和排水溝

農友杜大明以魯凱族傳統堆砌石材工法做出田壟,之後田埂上也可以種紅藜

農友杜大明以魯凱族傳統堆砌石材工法做出田壟,之後田埂上也可以種紅藜

農友杜大明花兩週時間以人工整地,克服耕地劣勢甘之如飴

農友杜大明花兩週時間以人工整地,克服耕地劣勢甘之如飴

謝振昌請鄰長回去提醒大家,下午一定要來上課。「我下午還會給你橘色和黃色的紅藜種籽喔,你今年可以種和別人不同的顏色試試看。」謝振昌認為杜大明上一季的種植品質很好,要鼓勵他種植和其他人不同顏色的品種。「而且如果未來大家可以做到分色種植,不僅後續處理上更方便,在日後商品化過程中,我們可以幫忙做到提供分色的帶殻紅藜給消費者選擇,消費者會更認同我們的專業。」我問不同顏色的紅藜有什麼差別,謝振昌說:「紅藜的殼就是甜菜根色素的來源,屏科大研究中也證實,帶殻紅藜含有抗氧化酚類,越紅含量越高。」這也是他認為,台灣本土特有種藜麥「紅藜」為何不輸印加藜麥的原因。

可樂榖創辦人謝振昌和農友杜大明討論今年的栽種,謝振昌特別提供橘色和黃色的紅藜種籽給他,認為他種植品質好,可以分色種植

可樂榖創辦人謝振昌和農友杜大明討論今年的栽種,謝振昌特別提供橘色和黃色的紅藜種籽給他,認為他種植品質好,可以分色種植

謝振昌也說明,為何第二季要特別幫百合部落替換紅藜種籽。由於上一季收成中,發現部分農友的「黑子」比例較高,黑子雖然也是正常紅藜種籽,但是商品化後經常會面臨消費者對「黑子」的疑慮,擔心是否為石礫雜質或不易消化等,所以新一季生產他提供黑子比例少的紅藜種籽給部落農友,之後收成在提醒農友們要自己採種保種,長期下來能讓「可樂榖幸福契作紅藜」的品質更穩定。

謝振昌提供在海豐有機農業園區自家採種留下的優良紅藜種籽,給部落農友改善紅藜收成中黑子比例過高的情況

謝振昌提供在海豐有機農業園區自家採種留下的優良紅藜種籽,給部落農友改善紅藜收成中黑子比例過高的情況

謝振昌提醒部落農友們,新一季收成務必分色採種、保留種籽,才能有長期穩定的生產品質

謝振昌提醒部落農友們,新一季收成務必分色採種、保留種籽,才能有長期穩定的生產品質