農曆年的腳步近了，棗子即將進入盛產期，高雄區農改場歷經六年，今年育出果汁含量極高、號稱會「爆漿」的「高雄11號-珍蜜」品種，研究人員、有棗子公主稱號的邱祝櫻說，高雄11號質脆汁多，能抵抗高溫，農民不用急著在1、2天內採收，而且儲藏期比現有品種多一週，今年有4家業者種植，預計明年會成為市場主流，種植面積上看數百公頃。
高雄區農改場自民國85年開始棗子育種，至今已經研發出8個品種，其中由邱祝櫻前兩年研發出的「高雄8號-珍寶」、「高雄10號-玉寶」，大獲市場好評，高雄8號還搭上農曆年伴手禮，拍賣市場價格每公斤高達900元；她再接再厲，花費六年時間，今年3月育出「高雄11號-珍蜜」。
高雄區農改場表示，臺灣原生棗果實細小且有澀味，不具經濟價值，近年開始投入技術栽培和育種，成績卓越，高雄11號外形類似甜柿，重量約在150公克（±30公克），甜度達12-15o Brix，而且果汁含量遠超過市面上主流品種「中葉」和「三木」，吃起來會爆漿。
邱祝櫻表示，高雄11號優點多多，除了口感、甜度，還非常耐儲藏，一般棗子約可放6-7天，高雄11號在室溫下可多放2天，而且冷藏時間過後不易影響風味。
高雄11號對農民栽培控管也是一大福音，邱祝櫻說，棗子開花期需要高溫，冬天果實成熟期，最適合溫度在攝氏15~20度，因此主要產地分佈在高雄、屏東，等冬天溫度高又少雨的地區，不過若採收後期遇到高溫，很容易在樹上就黃熟，農民必須早起採果，趕在2天內收完儘快出貨；高雄11號耐高溫，掛樹期比一般棗子多出3~4週，不會立即黃熟，「已經有農民說明年要全部種這個品種了！」
高雄11號產量高、質脆多汁，一推出就吸引許多業者詢問，目前有4家業者，以10年100萬元的非專屬授權簽約，原本只有四株母株，但技術高超的農友發揮台灣精神，利用各種嫁接法，四個月內就迅速繁衍到2千5百株、約10公頃面積，邱祝櫻十分看好這個品種，預計明年將成市場主流，栽培面積上看數百公頃。
高雄區農改場表示，目前果實已進入中果至大果期，預計月底到明年3月間陸續亮相，消費者和農友若有需要，可洽詢四家技轉廠商：高雄市裕泰農場(陳明輝 0935-859405)、高雄市阿蓮區農會(吳俊凱 0937-375078)、高雄市大社區農會(吳南進0918-959788)、向陽農業生技公司(盧星妤 0800-567123)
