有一回與台大園藝系的鄭正勇教授在外頭吃涮涮鍋，發現鄭教授看到了菜盤上漂亮的花，不但不開心，還眉頭一皺，迅速把花從餐盤上拿起來放在桌子一旁，順便提醒我們那朵花附近的東西就不要夾來吃了。聽了以後我們腦中冒出許多問號，想說那朵花怎麼了，不就是一朵裝飾用、漂漂亮亮的花嗎? 為什麼鄭教授要把它移開、還說它附近的東西就不要夾來吃了，難不成那朵花有毒嗎？
連忙追問鄭教授後，發現還真的可能有些問題！鄭教授說，這種花叫做石斛蘭，適應力強且容易栽培，加上色彩鮮豔且花型漂亮，所以很常用作餐飲料理的擺盤裝飾，無論是在喜宴上、日本料理、廣東菜與台菜均常見到石斛蘭的身影
為什麼這樣美麗的石斛蘭放在餐盤中可能會有毒呢？鄭教授接著繼續說…
石斛蘭常有農藥殘留，移到一旁才是上策
石斛蘭屬於容易栽種的花卉，但在生長過程中免不了會碰到介殼蟲、芽蟲的侵襲，為了做好蟲害管理通常會噴灑農藥。也因此，在餐盤上的石斛蘭，多半有農藥殘留，很容易“汙染”了它周遭的食物，更令人擔心的是，很可能會有人把它拿來放進嘴巴、或小朋友常常用手把玩之後又接觸餐具或直接接觸食物，導致上面的農藥殘留被吃進肚子。所以，既然無法確知石斛蘭上面是否有農藥殘留，把石斛蘭移到一旁才是上策。
別誤會花農，適度農藥才有嬌豔的花
不過，鄭教授也連忙強調說，為了花卉的生長與美觀，適度使用農藥來防治蟲害是很正常的，這些花卉當做觀賞植物對人體是沒有什麼危害的，更以美麗的姿態帶給人視覺上的滿足，希望大家不要誤會石斛蘭還有種植石斛蘭的花農，只是希望讓大家了解到觀賞花卉與餐飲結合時，對我們的飲食安全可能會造成的危害。
一頓飯吃下來，我們不禁感嘆，原來桌上那朵美麗的花，也有可能讓我們將農藥給吃下肚，更感嘆越來越多的文明病、慢性病是否便導因於現代人經年累月對於飲食的不經心或是無知，而不清楚不是因為我們不願了解，而是常常沒有可靠的管道來得知正確的訊息。這也是綠藤的使命－致力傳遞專業關於吃的資訊，讓您過更好更健康的生活！
所以，怎麼做可以透過簡單的步驟讓生活更好？
鄭教授及綠藤與您分享：「在餐桌上看到石斛蘭的蹤跡，立刻將花與食材分開，同時花旁邊的食物不要食用」
