許復堡是臺大高材生，學的是機械，61年次的他，原在北部擔任科技公司的工程師，回鄉投入有機農業已經第六年，因為在一次意外車禍之後回到故鄉臺南修養，因為這樣的機會也讓自已走入了農業。
復堡的有機農業基地坐落臺南歸仁西埔地區，初期以種植牛番茄、洋香瓜、美濃瓜、玉女小番茄、四季芒果為主，從去年開始生產「有機杭菊」總產量約10公斤；今年預計增加5到6倍的產量。
其實復堡回到臺南後，並非馬上投入農業，和老婆妙芬曾投入餐飲業，利用父親經營的園藝場所，開起了庭園餐廳。復堡說：雖然當時生意很好，服務的桌數最多時可達到200桌左右，雖然看似收入很好，但對於餐飲外行、管理人員等的事情，都曾經吃了悶虧，後來身體也出了況狀，因此決定轉入農業。
許復堡的父親原從事藥師工作，在85年時就開始建立起目前復堡經營的農場，一開始是父親從事園藝事業，後來就把這片1.3公頃的農園交給復堡管理，當然也相當支持復堡從事有機的農業栽培。
將農場生態化、自動化
復堡雖是新農人，但因用心學，習技術已相當成熟，運用自已的所學，開始將大埔農場自動化、生態化；從原本的溝灌建立成滴灌，以自動化控制取代人力資源的不足，也讓每種作物能得到最精準的照顧。
為了防止芒果的蟲害，復堡原本放養蘆花雞及黃金雞，後來發現效果不佳，而改為飼養綠繡眼防範芒果的葉蟬有相當好的效果；後來就開始研究蘆花雞及黃金雞的飼養，配種、孵蛋、調配飼料都自已一手包辦，真是令人配服，就因為這樣大埔有機農場也賣起了有機雞和有機蛋！
復堡也利用了農場內原本用來栽種盆栽的場地，收集場內割下來的雜草、落葉及養雞的墊料作堆肥，自已學會開「山貓」翻動堆肥讓它們熟成，再用於自已的農場；大埔有機農場內有一不算小的水池，我問復堡它的功用，他告訴我以前爸爸也有養過錦鯉，這個水池現在被用來淨化水質，然後水拿來灌蓋農作物，物盡其用，發揮既有的資源是復堡的特色。
「農業經營管理知識分享競賽」得獎
今年復堡想將杭菊增產，去年生產的有機杭菊供不應求，有一位小姐一口氣買了30瓶，一瓶50公克，只賣200元，後來他們才知道，外面同樣規格的有機杭菊都賣到1000元了，所以那位買了30瓶的小姐是大賺了…因此除了調整價格外，他今年也想主打有機杭菊，並且生產不同品系的杭菊，讓自已的產品更有競爭力。
復堡的用心及努力沒有白費，今年他代表臺南市參加103年的「農業經營管理知識分享競賽」拿下全國第三名；總計來自全國17縣市的農業傑出者參賽，有這樣的成績，復堡很謙虛的說：我們當農夫的很忙，但為了咱們臺南還是要拚了，雖然只有第三名，但也覺得光榮，也都是大家的努力幫忙啦！
大埔有機農場：https://www.facebook.com/Dapufarm
