文/黃嘉琳(校園午餐搞非基行動團隊成員)
台灣地方公職人員九合一選舉期間，校園內的基改食品安全引起話題，全國十三位縣市首長當選人已承諾，上任後將推動非基改校園午餐。其實不只台灣民眾關心，最近美國明尼蘇達州的五個學區將此議題列入學校教育行動和校園飲食當中，訂定「關切基改日 GMO Awareness Day」，希望師生親子和社區民眾共同參與校園安全、飲食知情權的討論及實踐。
關切基改日 討論飲食選擇權
位於霍普金斯、明尼納波里、歐若諾、夏科匹和維斯通卡等五地學校，每天要供應校內師生共56,700份餐點。2014年四月，五校主管開會決議，希望能在社區中共同舉辦關切基改議題的活動，他們認為這是一個教育機會，隨著年齡增長，學生們必須了解並學習做出自己的飲食選擇。因此，明訂11月5日為「關切基改日」，當天午餐提供非基改飲食的選擇，並且向學生及家長溝通基改議題。
明尼納波里地區的公立學校烹飪與營養服務處主管偉伯(Bertrand Weber)表示，「關切基改日」帶動關於基改議題的對話討論，也得到學區內外許多正面回應。
「舉辦關切基改日的目的是讓更多人意識到，無論是否贊成基改，消費者都應該掌握食物的選擇權。」維斯通卡地區的公立學校食品營養服務處主管梅慈格(Laura Metzger)表示，希望能與師生展開對於校園飲食的對話，討論如何在食物選擇上做決策。
減少基改食品 排除影響健康風險的不確定因子
今日美國絕大多數的玉米、黃豆、油菜、棉花和甜菜等作物都是基改產品，保守估計市面上八成加工食品皆含基改成份。雖然攝食基改作物對人體健康影響的相關研究甚少，但已有動物研究指出，基改與癌症、過敏、不孕和其他疾病具高度相關性。
全美境內目前只有康乃狄克、緬因和佛蒙特州等三州立法規範，食品如含有基改成份，須在包裝上明確標示。除三州居民外，美國大多數民眾無法從食品包裝、外觀上得知自己是否購買並食用基改成份。全球共有超過六十個國家規定食品中的基改標示，包括歐盟、紐澳、日韓及台灣等地。
為提升師生的飲食安全和教育，許多學校已經致力於減少校園飲食中的色素和添加物，並且採用在地農產品食材。「減少基改食品則是我們照顧孩子長期健康的另一個取向。」偉伯說。
基改農企重鎮中的校園行動 成果值得關注
基改食品是全球最具爭議性的課題之一，牽連所及涵蓋農業型態、糧食自主、環境汙染、社會正義、生物科技和種子專利、跨國企業壟斷及人類食用風險等諸多問題，迄今難有定論。
以明尼蘇達州為例，其農業高度倚賴基改作物、研究和生物科技公司所帶來的鉅大經濟利益；而全球基改大企業的嘉吉(Cargill)公司總部就設在本州明尼納波里市郊的明尼通卡地區，不少學生家長和社區人士的工作和收入來源可能來自基改作物的相關農業和產業。
站在教育及食安立場，此五學區正式以發起「關切基改日」的行動，將基改食品議題提高到學區活動、校園飲食採購和教學課程規劃實施層面，對學校師生與社區所帶來的影響，有待繼續觀察。
參考資料
1. 美國開始推校園非基改午餐
http://gmo.agron.ntu.edu.tw/GMOmain23.htm#14-12-07.1
2. Minnesota School Districts Aim to Reduce GMOs in School Food
https://www.organicconsumers.org/news/minnesota-school-districts-aim-reduce-gmos-school-food
3. Minnesota School Districts Working to Remove GMO Ingredients in Effort to “Support Kids’ Long-Term Health”
4. Are some Minnesota schools out to lunch over GMOs?
