食安跨國合作 專家:應彙整國際稽查不法添加物 作為查緝重點

衛生福利部食品藥物管理署(簡稱食藥署)接連兩天在台北舉行「APEC經合會食品添加物管理及技術檢驗研討會」,新加坡、香港等食安相關機構代表來台分享經驗。與會專家認為各國應建立開放式資料庫,透過資源共享、合作解決問題。彰化縣衛生局長葉彥伯認為,中央應彙整國際間正在稽查的不法添加物,尤其是亞洲地區的國家正在查緝項目,當作查驗重點。

新加坡九成食物進口 邊境把關特別嚴格

11193377_1118236864859851_6597227531008390452_n
新加坡健康科學局代表葉筠薇。(攝影/潘子祁)

在新加坡,「有超過90%的食物是進口的,」新加坡健康科學局(Health Sciences Authority,簡稱HSA)博士葉筠薇說,因此新加坡對邊境把關特別嚴格。她解釋,星國由農糧及獸醫局(Agri-Food & Verterinary Authority of Singapore,簡稱AVA)負責把關進出口食品,並依國際食品標準委員會(Codex Alimentarius Commission,簡稱Codex)的單一規範進行管制。

Codex對食品的規範,被世界貿易組織(WTO)引援,因此成為重要的食安標準,不過Codex為了讓各國都可以適用,所以標準相對寬鬆。因而新加坡仍有層出不窮的食安問題,例如2008年奶粉摻有不可食用的三聚氰胺(melamine)事件,上個月醬油含有對人體有高致癌風險的三單氯丙二醇(3MCPD)等。

「所以政府必須建置完善的系統,避免危機擴大。」她說,HAS所屬的實驗室就是進行試驗、檢測的機構,再配合AVA的追蹤系統、稽查人力,就可以有效控制危機。

葉筠薇也說,雖然星國能依照歐盟資料,進行分析、潛在風險預測,但雙方飲食文化不同,仍需要參考鄰近的東南亞國協資訊,「因此各國建立開放式資料庫,透過資源共享、合作解決問題。」

香港:曾於辣椒醬發現工業染料 延伸發現台灣豆干有工業染劑

與會的香港政府化驗所(Government Laboratory)化驗師劉寶君,在會上被問及當初發現台灣德昌豆干摻有二甲基黃的經驗時表示,因為在港府曾在辣椒醬中驗出違法添加、用來增色的工業染料蘇丹紅,「偶然想知道是不是有其他類似案例?」就意外發現台灣豆干摻有二甲基黃,便立刻通報台灣的衛生單位,引起後續食安效應。

台灣應彙整國際稽查重點,尤其是亞洲正在稽查項目

「像二甲基黃這種工業染色劑,已經很久沒列入常規檢查的項目了,」彰化縣衛生局長葉彥伯解釋,化學添加物上千萬種、無法逐一檢查;即使用質譜儀去分析,也是大海撈針、曠日廢時;他建議,中央應彙整國際間正在稽查哪些不法添加物,而我國未列入稽查項目的,「尤其是亞洲地區的國家正在查的,」當作查驗的重點。

同樣是豆干染劑,香港檢出而台灣卻沒發現,是否因為設備精密程度不同?中國文化大學推廣教育部兼任講師陳俊成說,「國際間用來檢測的質譜儀都差不多,只是相關單位『沒用心』。」像是過去順丁烯二酸酐摻入澱粉、二甲基黃染色豆干等事件,都是因為香港、新加坡當局的「疑心」,才進一步追查。

除了資訊流通外,檢測經驗的交流也很重要。葉彥伯說,像歐、美、日最近都有針對動物用藥的殘留做出新的規範,那「他們的檢驗方法是什麼?可以驗哪幾種藥物?」都很值得借鏡。

「還有一個很重要的,就是掌握業界情報。」陳俊成說,食品加工業者都知道「哪邊有風吹草動,」當然相關單位都必須對傳言進一步查證,也只有這樣做才能增加政府的靈敏度;葉彥伯也認為,中央可以試著朝這個方向編列經費,試做看看。

11205018_1118505691499635_2701015230519356326_n
食藥署舉辦研討會,向APEC各國學習處理食安事件的經驗。(台灣優良食品發展協會提供)

 

支持《上下游新聞》
以公民力量守護農業、食物與環境

我們相信知識就是力量,客觀專業的新聞可以促進公共利益、刺激社會對話,找出解決問題的方法。十年來,我們透過新聞揭露問題,監督政策改變;我們從土地挖出動人的故事,陪伴農民同行;我們也以報導讓消費者與農業更加親近,透過餐桌與土地的連結,支持本土農業茁壯。

我們從不申請政府補助,也不接受廣告業配,才能以硬骨超然的專業,為公眾提供客觀新聞。因此,我們需要大眾的支持,以小額贊助的公民力量,支持上下游新聞勇敢前行。了解更多

  • 請輸入至少100元

每月定額贊助回饋

  • 會員專屬電子報
  • 上下游Line社群
  • 上下游新聞年度報告
  • 會員年度活動

安全付款,資料加密

  • 請輸入至少100元

單筆贊助回饋

  • 會員專屬電子報
  • 上下游新聞年度報告

安全付款,資料加密