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巨峰葡萄果乾

NT$150

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SKU: 200012. 生產者: . Tag: .

產品故事

果香濃厚的巨峰葡萄果乾,台灣獨特的味道

位於卓蘭的「傑農合作農場」, 是台灣葡萄出口日本的第一把交椅。詹光榮先生在 30年前,把卓蘭地區的葡萄農友組織在一起,使用友善環境的方式種植葡萄,進而外銷日本。以巨峰葡萄做成的果乾,除了甜味還有明顯的果香,加上微微果酸, 與進口葡萄乾口感截然不同,是屬於台灣獨特的味道。

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大家收到的葡萄乾,因為葡萄的熟度與表皮的狀態,烘乾後的狀態和酸度都會略有不同唷!有的甜多於酸,有的酸多於味,不過因為葡萄本身甜度很高,所以即使有酸度,其實都不會到酸澀的程度,但因為進口葡萄都很甜,所以還是要在這裡跟大家說明一下。請安心品嘗巨峰葡萄的美好滋味!

市面上販售的葡萄乾,多選用國外專門製作葡萄乾的葡萄品種,口味甜而無籽,所以一般人對於葡萄乾的印象通常是「很甜」。另外,一般葡萄乾在製作時,還會加入些許植物油脂,遮蓋住了水果的氣味。巨峰葡萄為生食的品種,酸甜度均衡,整粒烘乾,無添加糖,除了甜,還可以吃到葡萄的酸味,且散發著純天然的葡萄果香,濃縮葡萄的美好。

小提醒:果乾中含有完整葡萄籽,雖然可與果肉一起食用,但因籽實很堅硬,所以食用時請務必小心;另外,葡萄是以友善環境的方式栽種,所以果皮外觀有些曬傷或早期被蟲叮咬的傷口,並不是果乾發霉,還請大家見諒喔!

台灣巨峰葡萄的外銷日本傳奇

傑 農合作農場位處的苗栗卓蘭,依山傍水、土壤肥沃適合果樹生長,是出名的水果之鄉。詹光榮是傑農合作農場的核心人物,他年輕時即投入葡萄栽種的研究,一開始 是自己翻書研究,再從田間的實踐成果修正理論,最後更成立了「青年葡萄果農研究班」,召集該地區耕種的年輕人,彼此切磋學習,卓蘭地區因而出現一批不習於 使用化肥和農藥的年輕農友。

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正為葡萄套袋的詹光榮。

農友自我要求高,自主農藥檢測,高品質的葡萄也受到日本的青睞,從二十多年前開始,傑農合作農場的葡萄便是外銷日本的強力品牌。葡萄怕颱風、怕雨、怕太熱,是非常嬌貴,且照顧不易的水果,詹光榮認為,如果種得出好葡萄,種其他水果也就不成問題。

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合作農場農友之一徐鴻炎與太太。

現在,傑農不只外銷葡萄,芒果、椪柑、高接梨、白柚以及楊桃等水果也是外銷的重點。詹光榮希望透過合作農場的力量,將願意種出好品質水果農友的辛勞,讓全世界都知道。

「傑農」取「傑」出「農」友之意,果真名不虛傳啊!

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走進葡萄園裡的時候,因為棚架高度的關係,所以總是得彎曲著身體前進,所以走著走著,總覺得有一種「啊,好尊貴的水果啊」之類朝聖的感覺。

產品規格

重量 90 g
成份

台灣巨峰葡萄

保存期限

6個月。

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傑出農民,詹光榮種出台灣葡萄的驕傲

(摘自綠主張第70期,文/張雅雲 月刊主編)

一串葡萄,一個故事;一座葡萄園,一本故事集。葡萄,共同購買運動首次集結的品項;詹光榮,共同購買運動第一位的葡萄農友。一段追溯合作社葡萄農友的栽種歷程,同時探見台灣葡萄產業的發展縮影。

雜貨商的兒子學種葡萄

生命中可以有多少個三十年,三十年足夠讓一人成長成熟;三十年足夠讓一項果樹產業的根基穩穩紮下,繁榮茂盛。願意用生命中的三十年,執著一件事務,這會是什麼樣的人呢?

詹光榮,傑農合作農場的現任理事主席,一九八二年卓蘭「青年葡萄果農研究班」的催生者。在與共同購買中心合作之前,傑農合作農場的葡萄已經外銷日本,傑農能夠開創外銷通路,詹光榮扮演重要角色。

一頭灰白相間的頭髮、襯衫西裝褲、背著公事包,若只憑上述的外觀印象,多數人應該會覺得詹光榮是位白領上班族。其實,葡萄種得頂呱呱的詹光榮竟是唸汽修科,高一還來不及唸完就回家幫忙雜貨店的工作。腦子動得快的他,看到種稻的收成不好,就想試試種葡萄。

不知該如何種葡萄的詹光榮,最初可說是靠一股天真和傻勁。「我用人工挖深壕,完全沒想到要用挖土機,三分地挖了一個月,有一個人的高度那麼深,然後覆上稻殼再填土栽種。」因為畦溝開的深,排水良好,三分地第一年的收成就有十幾萬,這成績讓他有信心,開始一頭栽入研究葡萄。

騎摩托車、坐火車,四處尋師請教的日子

詹太太邱蘭嬌說,曾和詹光榮到鄰家的葡萄園請教,從園子頭走到園子尾,對方並不願意傳授。當時堂弟就讀中興大學農教系,於是請堂弟幫他蒐集葡萄栽種相關的書籍。

「借來的竟是原文書,哪裡看得懂,再請堂弟借翻譯本。」每天雜貨店打烊鐵門拉下後,就是詹光榮的讀書時間,一邊看、一邊做筆記。「什麼是光合作用?」「什麼是暗的循環反應?」遇到不懂的專業名詞,通通記下來,騎著摩托車從卓蘭到台中改良場請教專家或研究人員。慢慢累積知識的他,有幾回讀到鄭正勇教授發表的葡萄研究文章,又北上台大拜訪鄭教授。

詹光榮回憶說「鄭老師應該是覺得我這個人很囉嗦,但第二回拜訪,他就答應找時間到果園看看。」歷經二次拜訪,也嚐過閉門羹,對於認真的農友,往後鄭正勇也傾囊相授,二十年多的交陪,鄭正勇教授和林碧霞博士也成為詹光榮的良師益友。

現在人要學務農似乎不是那麼難,有便利的網路和豐富的書籍,似乎只要敲敲鍵盤即可得。不過在那沒有網路的年代,鍥而不捨的行動才是求知的最佳路徑。

組織青年葡萄果農研究班

栽種葡萄的過程中,詹光榮覺得葡萄是有前景,三十一歲那年,詹光榮因為生病,住院一個月。詹光榮說:「生死交關,我想我有技術呀,為何不傳給大家呢!」於是出院後的隔年,他組織了卓蘭青年葡萄果農研究班。和父執輩相較,這批年輕人有開放的學習心,卓蘭地區因而出現一批不同於自光復以來習於使用化肥和農藥的年輕農友。

詹光榮依照班員下個月的田間工作和進度,安排班員次月進行專題報告。專題報告對拿鋤頭的人來說或許很辛苦,但是詹光榮認為做專題報告會有無可取代的自我學習。

「要講給班員聽,報告者就會有七、八成的學習,其他班員吸收的是第二手資料,至少有五成的學習。」在詹光榮的鐵腕堅持下,青年葡萄果農研究班的素質快速提升,青年研究班的班員也成為日後傑農合作農場的中堅班底。

「以前要農藥檢測,班員都會覺得囉嗦麻煩。現在班員也願意送檢,而葡萄未檢出農藥的比例可以達到八成。」青年班那段共學日子打下的根基,詹光榮是驕傲且自豪的,他認為葡萄怕颱風、怕雨、怕太熱,屬嬌貴不易照顧的水果,如果種得出好葡萄,種其他水果也就不成問題。

自助、人助,開啟水果外銷路

隨著產銷班技術進步、葡萄品質提升,當有日本商社巨峰會詢問鄭正勇老師想找台灣葡萄時,鄭正勇老師便推薦卓蘭的詹光榮。後來又有台華貿易的老董周金華(當時是青果合作社理事)常來卓蘭開會,見詹光榮認真的拼勁,便安排他到日本觀摩學習果樹栽培。這趟見學詹光榮見識到,採套袋栽種葡萄具有防病、防蟲及防鳥害的優點,於是將套袋技術帶回台灣,鼓勵班員套袋栽種。

透過巨峰會及台華貿易,傑農一直維持二線外銷日本的通路。不過一九九三年台灣一篇研究指出「巨豐葡萄是東方果實蠅的寄宿植物」,此後台灣葡萄外銷日本中斷了五年。

在這五年期間,為解決東方果實蠅的問題,詹光榮積極配合農委會植保科的「物理性殺蟲處理」,提供葡萄樣品供實驗使用,歷經兩年的實驗,證明用一度低溫可以殺死水果裡的蟲卵,遂將報告再送交日方。日方終於派檢疫官來台,並協同台灣的防檢局官員到場現場檢驗,當檢驗結果與實驗報告均吻合,台灣葡萄在一九九七年才再度恢復外銷日本。

現在每年來傑農的日方檢疫官都不一樣,有一位檢疫官在返回後寄了一份禮物給詹光榮,竟是檢疫官親手用五元日幣編織一頂日本武士帽,這讓詹光榮又驚又喜。原來多年來,詹光榮用嚴謹的態度贏得日方人員的肯定。

因此,日本商社主動向詹光榮提起台灣的芒果不是很好嗎!為什麼傑農不提供呢?在這鼓勵下,詹光榮和卓蘭區域外的組織聯盟展開合作,甚至也協助合作社另一農友鄭欽永在屏東組合作社,透過區域串連為台灣農產開創更廣的國際舞台。

傑農,就是自信滿滿的「傑」出「農」民

傑農合作農場是由場員詹錦章所命名,取「傑」出「農」民之意。六月初日本NHK電視台來台拍攝,詹光榮以農場理事主席的身分帶著日本媒體訪視台灣高品質的水果產地。用知識、技術和愛農的心,詹光榮讓台灣農業的產業鏈環環扣起,不僅厚植台灣農業的實力,也展現與國際競爭的自信。

4.85 out of 5

13則留言, 巨峰葡萄果乾

  1. 5 out of 5

    :

    雖然量不多, 只有90g
    卻是粒粒葡萄乾,飽滿又結實
    吃起來真的酸酸甜甜, 香氣逼人
    果肉濕潤度夠, 且有彈性, 不會死甜
    要記得吐籽就是~!

  2. 5 out of 5

    :

    雖然量不多,可是粒粒飽滿又大顆,吃起來有淡淡果香,而且不像市售的葡萄乾那麼甜,是天然的葡萄甜味喔!子很營養,我都整顆吃掉耶~

  3. 5 out of 5

    :

    對阿~聽人家說~其實葡萄籽是非常健康的
    能咬一咬吞進去~對身體很好呢^^

  4. 5 out of 5

    :

    您好不好意思我不知道哪裡可以留言送貨需求
    借留言一下

    我有訂購商品選擇貨到付款想中午前送貨
    麻煩您

    謝謝

  5. 5 out of 5

    :

    林小姐您好,已為您附註送貨時間,謝謝您的支持!

  6. 5 out of 5

    :

    真的是非常難得的產品,市售葡萄乾都偏甜,這款吃得到葡萄的原味!不過吃的時候要小心別咬到籽了

  7. 5 out of 5

    :

    非常天然好吃!酸中帶甜令人一口接一口!!!

  8. 5 out of 5

    :

    我平常一週大概會吃掉一大罐400克的國外葡萄乾,巨峰葡萄乾根本是國外葡萄乾比不上的極品,實在太棒了!

  9. 3 out of 5

    :

    「農友自我要求高,自主農藥檢測」想請問這是否表示該葡萄不是有機種植,只是有通過農藥檢測沒有殘留?印象中,葡萄好像都需要大量農藥讓他長的比較好。

  10. 5 out of 5

    :

    此款葡萄乾的確不是有機栽培,但是是安全級的沒有農藥殘留。傑農的巨峰葡萄品質優異,還有外銷日本喔!

  11. 5 out of 5

    :

    非常好吃,但是太小包,能否出個大包裝的吃起來比較過癮?

  12. 5 out of 5

    :

    請問是賣完或者未到產季呢?好期待吃到這款葡萄乾!

  13. 5 out of 5

    :

    由於目前葡萄乾的品質不太穩定,
    因此暫停供貨,未來如果有機會再次開放購買,
    一定會公告讓大家知道的!
    謝謝喔!

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