lemon jam

樸食小舖-檸檬果醬

4.00 滿分 5 分
(2 則留言分享)

NT$200

已售完 - 想要第一時間收到到貨通知嗎?請點選下面的按鈕

貨號: 260008. 分類: . 標籤: .

產品介紹

單純的檸檬,豐富的層次

嚐過樸食檸檬果醬的朋友,總不免驚呼:「啊,原來酸可以有這麼多不同的層次!」有趣的是,樸食的每款創作內僅含一款果物,專心專意將那味道發揮盡致,讓單一創造出無限的多元。

IMG_2213

樸食的檸檬果醬很單純,就是有機二砂與天然檸檬汁,花時間熬煮到適合的風味,這麼簡單,但味道卻又這麼豐富。檸檬來自台東鹿野娪艾農園自然農法的檸檬,是樸 食小舖一切手工果醬的開始,三年前的八八風災,樸食的夥伴認識了位於台東的撒給努,果園的檸檬同時熟成,亟需要有人幫忙銷售和消化大量的檸檬,樸食小舖便 開始用檸檬開啟了與農友相伴的路。

樸食小舖的檸檬果醬裡,只有糖和檸檬相伴,吃下去的瞬間會驚訝於為什麼只有檸檬一種水果,卻可以帶出這麼 多層次的表現,很酸,但又很甜,舌間還有檸檬的香味。不只可用來塗抹麵包,連沖成檸檬水或檸檬茶飲用都一樣出色,尤其夏天,剉一盤清冰,在上面淋上一些檸 檬果醬,那絕對會是最消暑的奢侈。

樸食的檸檬果醬不只是樸實,而是樸實得很精采。

IMG_2178

從檸檬果醬開始踏上手作果醬的旅程

「樸食」是因88風災而產生的果醬手作坊,當時他們認識的台東鹿野小農撒給努,他的娪艾農園因風災盛產大量的檸檬,於是幾個朋友以各自力量協助這批檸檬的銷售,希望對他們略有助益。

那時剛好清大的竹蜻蜓綠市集開始籌辦,提供了幾個災區的攤位,於是2009年11月開始,樸食小舖正式誕生,「當時攤位上就只有賣一種果醬—檸檬果醬」新燕 說。因為製作果醬是銷耗水果最快速的方式,於是,從幫忙銷售和消化檸檬開始,開始有別的農友找上她們幫忙銷售水果以及製作水果的加工品,於是,樸食小舖就 以在地的無毒或有機水果開始,踏上了手作果醬的旅程。

四季的水果熬製收藏在罐裡,單純美好,獨一無二

新燕是樸食小舖的靈魂人物,在手工果醬店工作過的她,在那裡學會了關於水果的處理知識和果醬的製作方法,因為認為每一種水果都有自己的獨特風味,所以樸食只作單一水果口味的果醬,「因為這樣才能讓水果呈現出最單純的味道,我喜歡單純的食物,雖然單純,但卻最美味。」

「想把四季的水果都做過一輪。」新燕說。抱持著這麼簡單的想法,隨著春夏秋冬的季節變化,樸食小舖研發上市了十多款果醬,包含檸檬、草莓、鳳梨、桑葚、芒果、 牛奶芭樂、柚子、柿子、奇異果、百香果、椪柑、桶柑等等,每一款果醬隨著當時的陽光雨水以及小農採收狀況來製作調整,單純美好,也獨一無二。

IMG_2171

果醬的創作者新燕,對食物有無比的熱情。

心存善念,誠心祈求,就能做出很棒的食物

在炎熱的午後,來到樸食小舖位於新竹的可愛小店裡,聽著新燕和宜璇說起水果的種種,品嚐著果醬的好滋味,本身就是一種極大的享受。新燕不只製作果醬,還自釀 果醋和果露,她請我們喝了自釀的梅露,驚為天人地好喝,細膩得不得了,新燕說,開班教大家釀醋,班上每個同學最後的成果味道都大不相同。

「我跟他們說,在釀造的時候一定要心存善念,並誠心祈求,結果真的會不一樣喔。」新燕說。

樸食小舖的果醬,就是用這麼澄澈的意念做出來的果醬吧!簡單,卻不簡單。

IMG_2258

心存善念,誠心祈求,就能作出很棒的食物。

產品規格

重量 140 g
保存期限

常溫6個月,開封後請冷藏並盡快食用完畢。

成份

台東娪艾農園自然農法檸檬、USDA認證巴拉圭黃金二砂。

了解更多

樸食在新竹有實體店面喔,歡迎大家拜訪:新竹市博愛街53號1樓

營業項目:蔬食餐點、蔬果生鮮、手作日用好物。

營業時間:週二至週日,中午12點至下午6點(午餐和下午茶)

電話預約:03-575-2858(請提前一天預約,若用餐人數更動請務必提前告知)

IMG_2135
樸食小舖_(5)
樸食小舖_(6)

樸食小舖的部落格,歡迎光臨:http://blog.roodo.com/simple_food

留言分享於 樸食小舖-檸檬果醬

  1. kelly
    5 滿分 5 分

    :

    樸食的這款果醬,其實更適合的方法是直接倒入杯中,加水和著喝。可以喝到酸酸甜甜的檸檬香,加點冰塊,夏天來一杯檸檬香茶的滋味很棒阿!!

  2. Fiona
    3 滿分 5 分

    :

    有檸檬清香,可以吃到健康原味。但是如果單純拿來塗土司,有點點太過酸了。可能還是沖泡來喝比較適合。:)

新增留言分享