黑鮪魚含汞隱憂 食藥署欲修法加嚴規範 漁業署：恐影響漁民權益

黑鮪魚美味卻易有重金屬汞殘留隱憂，去年食藥署衛生福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）曾拋出修改水產含甲基汞標準的打算，從2ppm 降到 1ppm；但漁業署認為標準過嚴，可能對國內漁業造成嚴重打擊。

食藥署食品組食品安全科長高怡婷表示，去年9月預計下修的標準，是參考美國、國際食品法典委員會（Codex）規範中，對甲基汞規定的極限值為1ppm；而澳洲、歐盟則是針對總汞含量不超過1ppm；日本針對鮪魚、旗魚、鯊魚等大型或深海魚則沒有規範，不過在厚生省對孕婦建議中，容許值僅0.3ppm。

今日「綠色和平組織」公布自行送驗市售黑鮪魚生魚片汞含量檢驗結果，其中一款來自台灣東港的黑鮪魚肚生魚片甲基汞（Methyl Merury）含量達1.14ppm，雖符合現行食藥署《水產動物類衛生標準》中規範2ppm的標準，但若未來下修至1ppm，就有超標疑慮。

「綠色和平組織」海洋專案主任顏寧表示，黑鮪魚已被世界自然保育聯盟（IUCN）列為瀕危物種，國人不應該再追求風尚而食用瀕危魚類；為求海洋永續利用，兼顧食品安全，應盡速停止食用黑鮪魚。

黑鮪魚是一種大型洄游魚類、位在食物鏈頂層，因此容易在體內累積重金屬；其中汞經由微生物作用會轉化為毒性較強的甲基汞，且可以透過腸胃道被人體吸收；一旦孕婦體內存有甲基汞，更可藉由哺乳的方式影響嬰兒，使嬰兒神經發展受阻，嚴重者可能永久損害大腦、記憶、情緒、視覺、聽覺、腎臟等功能。

漁業署：黑鮪魚非養殖魚類無法控制污染源 修法過嚴影響漁民生計

漁業署說明，大型魚類的重金屬累積是來自食物鏈，和人為養殖可控制的汙染不同，若修法從嚴的話，不合格比例將會增加，進而衝擊國內3000多戶漁民生計。

高怡婷說明，由於黑鮪魚數量稀少、經濟價值高，一旦超標若直接銷毀，相當浪費。因此，目前食藥署將和漁業署協調，朝「合理的管銷、多元蛋白質攝取、特殊族群（例如孕婦、兒童）不建議」的方式進行。

另外，綠色和平組織也表示，業者對於黑鮪魚的產地來源標示不清，都須經過詢問才願意透露產品來源；據她所知，日本捕撈漁獲後，會將魚貨標記、再流入市場，因此可以清楚知道漁獲來自哪艘漁船、在哪捕撈、何時捕撈等資訊。

對此，農委會漁業署副署長黃鴻燕表示，目前將針對漁船捕獲到市集的水產產地來源標示將進行研擬。不過由於黑鮪魚捕撈量在國際上有管制，因此漁業署對於黑鮪魚一年捕獲有多少量、捕獲漁船、捕撈地點都有管制。

同時，為了揭露更多資訊，漁業署表示已於今日邀集相關業者座談，建立「簡易追溯制度」，也就是未來將公告各洋區黑鮪魚合格捕撈漁船船名、捕撈魚種等資訊，讓餐廳業者可以張貼、取信消費者。

含汞標準是否需下修？專家：應做風險評估

成功大學環境醫學研究所教授李俊璋表示，雖然在印度洋、大西洋和太平洋捕撈的黑鮪魚體內重金屬含量可能不同，但習性和體型大小也是影響重金屬濃度高低的原因，因此現階段來看標示產地並沒有意義。

對於是否要下修甲基汞允許量到1ppm？他表示必須根據國人的攝食量進行風險評估，再來決定。

林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示，站在醫師的立場，希望食品安全標準越嚴格越好；但任何標準制定都需考量多方意見，因此希望衛福部、漁業署針對民眾食安和水產產業之間做出平衡。