【新政府,我有話要說】以檢驗來證實食品安全,是徒勞無功

一個安全的食品,除了要有好的原料外,還要加上管理良善的製程。原料品質的好壞,可以從田間農作物生長狀況來判斷,製程管理好不好,從生產紀錄表就能分析得出來,若這些前端品質管理沒有監控,反而只著重末端一個個產品的檢驗結果,做再多也是徒勞。