香椿蘇打餅乾首圖

本土小麥香椿蘇打餅乾

4.82 沒有 5 基於 34 位顧客的評價
(34 則顧客評論)

NT$130

我們的餅乾使用百分之百本土小麥麵粉,採取天然發酵,不使用人工香料色素、防腐劑、乳化劑、酥油等材料,健康調味,不造成身體負擔,乾燥的香椿粉加入蘇打餅中,使蘇打餅保有鹹香的好味道。

已售完 - 想要第一時間收到產品上架通知嗎?請填寫您的Email,並點選下面的按鈕(已經登入就不需填寫Email)

商品說明

本土小麥香椿蘇打餅乾。內含四小包餅乾,每小包63克,共252克。

(另有一箱12入的團購優惠方案,超級划算請點選這裡購買)

100%本土小麥麵粉,不用品質改良劑,健康調味

今年本土小麥餅乾使用宏捷的台灣好好 百分之百本土小麥麵粉,麵粉完全無添加品質改良劑。使用台灣獨有的台中選二號硬紅冬麥,並以專業技術找出小麥最適合得出粉率、粒徑分布,沒有添加酵素、維生素C 等調整成分。

餅乾的製作採取天然發酵,不使用人工香料色素、防腐劑、酥油等材料,健康調味,不造成身體負擔,乾燥的香椿粉加入蘇打餅中,使蘇打餅保有鹹香的好味道。

香椿清新淡雅的香氣,是許多素食者愛用的天然香料, 常用於涼拌豆腐或乾拌麵,即使是簡單的料理也會因香椿而大大加分,香椿富含營養,是蔬菜中不可多得的珍品。

香椿蘇打餅乾外包裝

30年老字號─冠昇食品協助製作,美味又健康!

我們的餅乾是委託冠昇食品公司製造,冠昇食品是超過三十年的老字號在地餅乾廠,十年前工廠轉型漸漸轉作不添加人工化學料的健康餅乾。我們特別拜託冠昇嚐試使用本土小麥粉來試做健康餅乾,試做的結果雙方都很 滿意,除了證實本土小麥的品質的確不輸進口麵粉,也感謝冠昇的用心,在不添加各種人工化學成分的情形下,做出自然美味的餅乾。

冠昇食品的副總經理謝正孚說:「十幾年前,傳統的餅乾市場很競爭,我那時候在想,有沒有辦法對食品產業有一些比較踏實的作法,想要更貼近消費者,想要有參與感,於是就開始嘗試比較健康的餅乾。」

不使用膨鬆劑、乳化劑、品質改良劑與酥油,需要克服難題

謝副總表示,一般市售餅乾最常添加的三種化學原料不外乎膨鬆劑、乳化劑和品質改良劑,這三種化學素材不外乎是讓餅乾吃起來較酥脆,讓餅乾品質更穩定,存放期更長。

「台灣的食品加工,多延用國外的配方,若要排除這些化學原料,就是用不同的方法來克服。」副總說。

「舉例來說,膨鬆劑的主要功能是增加它的鬆度,使餅乾的氣孔比較大,但是餅乾要蓬鬆好吃,不見得要使用膨鬆劑,蛋液也有這樣的效果,又或者在麵皮和麵皮中間堆疊油粉,也可以讓餅乾蓬鬆好吃,或者用酵母自然發酵,也可以增加餅乾的層次感,方法有非常多種。」

乳化劑的功能,則在於將油水融合,使餅乾較安定,但對人體健康有害。若不使用乳化劑,則可以用蛋、大豆卵磷脂等天然的元素也可達到同樣的效果。

「還有一種餅乾常用的東西叫做『酥油』,酥油就是固態油的一種,吃起來比較香,跟奶油比起來也很便宜,但酥油加了很多化學香料,對人體健康也是有很多不好的地方」副總說。

IMG_4227

一塊塊的餅乾正在出爐中。

堅持不使用動物性原料─素食(蛋奶素)產品需要更多努力

冠昇食品還有一個三十多年來始終不變的原則,就是只出產素食的餅乾(蛋奶素),不使 用任何動物性油脂或動物性的原料,副總說一方面是因為宗教信仰的原因,一方面也是從以前到現在工廠都沒有做過葷食的餅乾,「就這樣保持下去吧,如果做葷食 餅乾,整條生產線都會被『污染』到,那很麻煩的!」副總苦笑說。

「因為要作全素食的健康餅乾,所以在食材的選擇上會受限,口味開發上就更添難度,也就需要更多智慧來克服和創新了。」本土小麥的杏仁一口酥和香椿蘇打餅,是在這樣的智慧中 誕生的。

產品規格

重量 252 g
保存期限

十個月

成份

本土小麥麵粉、無氫化棕櫚油、紅糖、麥芽萃取液、礦鹽、酵母、香椿、芝麻、白胡椒粉、昆布粉、小蘇打。

規格

內有252公克 (63公克X4小包)。

了解更多

支持本土小麥,提升台灣糧食自給率!

豐盛的小麥豐收(攝影郭志榮)

台灣一年從國外進口約110萬公噸左右的小麥,幾乎與我們吃的米差不多。很多人以為小麥一定要從國外進口,但其實,台灣在日治時期曾經大量種植小麥,只是太久沒有種植,所以幾乎百分之百都由國外輸入。

小麥屬於粗放旱作,缺水的時候也能生長,加上生長過程較不怕病蟲害,適合大面積的無毒栽培,在環境不斷惡化的今日,如果我們能重新在台灣廣植小麥,不但可以有穩定的糧食,也可以讓土地更清潔。

34 則評論於 本土小麥香椿蘇打餅乾

  1. 5 滿分 5 分

    :

    幾乎一個禮拜買一包 XD

  2. 5 滿分 5 分

    :

    這個真的超好吃!會上癮~

  3. 5 滿分 5 分

    :

    沒吃過這麼好吃的蘇打餅!強力推薦!

  4. 5 滿分 5 分

    :

    剛才朋友給我吃這個餅乾,天啊,跟我吃過的蘇打餅都不一樣,而且香椿味很濃厚,鹹度也恰到好處,邊吃邊想著這是台灣的小麥,覺得很幸福!

  5. 5 滿分 5 分

    :

    怎麼辦~~真的好好吃喔,好怕自己一下全吃完,怎麼會有這麼充滿幸福滋味的餅乾,以後再也不想買一般的蘇打餅乾了,你們深深抓住我的味蕾啊 

  6. 5 滿分 5 分

    :

    沒有在開玩笑
    真的很好吃

  7. 5 滿分 5 分

    :

    請問市面上買得到嗎?

  8. 5 滿分 5 分

    :

    好吃

  9. 4 滿分 5 分

    :

    請問這是蛋奶素餅乾嗎?

  10. 5 滿分 5 分

    :

    是純素的喔!

  11. 5 滿分 5 分

    :

    剛收到餅乾就打開來吃,真的好吃!想到是台灣本土產的小麥製作,更有一種踏實感~

  12. 5 滿分 5 分

    :

    好吃^^

  13. 5 滿分 5 分

    :

    請問此款餅乾目前已經是用改良後的喜願麵粉製作嗎?
    謝謝

  14. 5 滿分 5 分

    :

    是的,這款餅乾目前是使用喜願改良麵粉,不過,我們即將自磨新鮮的無添加白麵粉,預計下次重新供應的產品就會是完全沒有添加改良的了,這部分請再等我們一下,感謝!

  15. 5 滿分 5 分

    :

    請問什麼時候會有蘇打餅乾?

  16. 5 滿分 5 分

    :

    很不好意思!因為我們現在需要等待本土小麥的白麵粉製作完成後,才能夠接著製作餅乾,還需一些時間,您可以點選貨到時通知我!能夠讓大家購買的時候,就會馬上email給各位喔! 很謝謝您的等待,未來我們也會開發一些全麥口味的餅乾~請再等一下下喔!

  17. 5 滿分 5 分

    :

    請問何時有貨?

  18. 5 滿分 5 分

    :

    g,
    這個要等今年麵粉製成的時候,才能夠製作, 可以填貨到時通知我,產品上架時就會email通知您喔!
    謝謝!

  19. 5 滿分 5 分

    :

    請問這個熱量多少?

    • :

      g,
      一份63g是315大卡喔!謝謝!

  20. 5 滿分 5 分

    :

    吃到最後會有自然甜味,很唰嘴!

  21. 5 滿分 5 分

    :

    可以請問這個的所有成份表嗎?
    會不會很鹹?

    • :

      tong,
      我們有調整減鹽的版本,所以不會很鹹,
      以下是成份表,
      /
      每一份63g
      熱量315大卡
      蛋白質6.2g
      脂肪14.8g
      飽和脂肪6.2g
      碳水化合物39.3g
      糖2.3g
      鈉269毫克
      以上請您參考,謝謝!

  22. 5 滿分 5 分

    :

    請問什麼時候會重新上架? 還想問之後會不會出新的餅乾~ 想添購零食!

    • :

      emmawu0233,
      新的一批餅乾預計3月底四月初可以做好,所以請稍等一個月喔!不好意思!

  23. 5 滿分 5 分

    :

    想不到竟然這麼好吃。
    其實是看到留言和本身也還滿喜歡吃蘇打餅才買的,
    所以對這蘇打餅本來就還滿期待,
    但實際吃過後還是覺得比預期的更好吃耶!
    從小到大也吃過不少蘇打餅,這款真是太不同了。
    只是要是有純蘇打餅就好了,能夠單純享受小麥的滋味

  24. 5 滿分 5 分

    :

    是因為本土小麥的關係嗎?很新鮮的口感,真讓人驚喜

  25. 1 滿分 5 分

    :

    今天中午收到8包我訂的香椿蘇打餅乾後迫不及待打開來想吃,因為顧客評論非常好。但一打開看蘇打餅乾已有泛油,吃了也還OK,心裏有點難過,我吃了很多品牌,除了有一家叫自然主義生機蘇打餅(重net 180g,約$110))真的是excellent,其餘都還可以。我不是替此品牌打廣告,只是我有點難過,沒有我預期的好,尤其是泛油。可以給我解釋這泛油是正常?

    謝謝

    • :

      您好,很抱歉讓您產生誤會,我們已經立刻瞭解,詳細說明如下:

      一般蘇打餅可分為兩種:美式蘇打餅、日式蘇打餅,顏色比較白的是美式蘇打餅,吃起來偏扎實,我們委託冠昇製作的蘇打餅屬於日式,吃起來會比較酥脆。日式蘇打餅剛出爐,趁餅乾還有點溫度時,會在表面噴上薄薄的油,但吃起來是不會油膩的喔。

      蘇打餅烤出來的原色是比較偏白的,剛出爐還燙的時候會噴上薄薄的油,目的一是讓餅乾顏色比較深、不死白,外觀上較討喜。第二個目的是增加酥脆口感,入口後不會覺得吃起來太乾。因為剛烤好餅乾還是熱的,所以噴上去的油會吸收掉,吃起來不會膩口。

      我們每一批餅乾製作出來都會試吃、確保口味是沒問題的。收到您的留言我們有立即開封試吃,吃起來與以往的口味沒有太大差異,不會特別油膩,但是可能與您以往購買蘇打餅的做法不同,導致有預期的落差,還是感謝您的詢問與對上下游的支持,謝謝您。

  26. 4 滿分 5 分

    :

    謝謝您們快速的回覆與解說,相信我們上下游市集會繼續提客戶有保障的產品

  27. 5 滿分 5 分

    :

    真的很好吃~

  28. 5 滿分 5 分

    :

    真心不騙 !! 超好吃!會上癮!!

  29. 5 滿分 5 分

    :

    上下游市集的品質讓人安心 口感也不差 夏天食安減肥就靠他

  30. 5 滿分 5 分

    :

    好吃的產品,值得大家的支持

  31. 5 滿分 5 分

    :

    越吃越順口

  32. 5 滿分 5 分

    :

    夏天沒胃口~健康的蔬打餅好吃熱量又不高💪👏👏

  33. 5 滿分 5 分

    :

    您好!由於市面上添加抗氧化劑的情況越來越多,看過此蘇打餅和一口杏仁酥的成份裡並沒有添加。想再次確認一下,此2款商品是否是沒有添加任何抗氧化劑 (例如. 維他命E , C…) ?謝謝!

    • :

      lilian,
      您好,網頁列出來的就是所有使用的成分囉!
      如下:
      本土小麥麵粉、無氫化棕櫚油、紅糖、麥芽萃取液、礦鹽、酵母、香椿、芝麻、白胡椒粉、昆布粉、小蘇打。
      請您參考,謝謝!

  34. 5 滿分 5 分

    :

    請問還會有箱購嗎?價格?謝謝。

新增評論