自然農法Q梅（世豐菓園）

Name: 自然農法Q梅（世豐菓園）
Brand: 世豐菓園
SKU: 200004
Availability: OutOfStock
Rating: 4.82 (28 reviews)

常溫宅配(滿千免運)

評分 4.82 / 5，已有 28 位顧客進行評分

NT$280

世豐菓園的Q梅有濃郁的香味，滋味更加高雅豐富，循著這個香味一口咬進梅子的時候，花香則在舌尖綻放開來，加上梅子軟Q的口感，越吃越有味，真是人間的一大享受！

已售完

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貨號: 200004 分類: 果乾, 自然零食標籤: 梅子品牌: 世豐菓園

產品故事

醃漬後依然散發濃郁花香的自然農法Q梅，夏日最佳茶點。

世豐菓園的Q梅，旋開蓋子，梅子還沒入口，便有濃郁的香味撲鼻而來，這種香味格外吸引人，像裝滿了整瓶的花，而梅子則完整封存了花香，更由於使用原色冰糖做為醃漬時的催化，而使得滋味更加高雅豐富。

循著這個香味一口咬進梅子的時候，花香則在舌尖綻放開來，加上梅子軟Q的口感，越吃越有味，真是人間的一大享受！

自然農法種植的梅子，因為果樹幾乎處於野生的狀態，所以果子本身雖然不特別大顆或漂亮，但為了要繁殖後代，會散發更濃郁的香味，來吸引注意。世豐菓園的柿子桑認為，梅子打從它還是梅花的時候，就常有鳥兒的歌聲為伴，以及親密的接觸，所以梅樹能夠愉悅成長，相對這也是對梅子的最大鼓勵。」

「植物是會有感應的，之前轉作自然農法的時候，收成很不好，我對植物只感到生氣，植物們也就表現更差了，後來慢慢地，我調整自己的心情，開始對他們說話，發現植物好像也表現得比較好呢。」柿子桑說。

「我們給了梅樹更大的發揮空間，不再用肥料來強迫他們增加產量，我想也因此能更增添他原有的風味。」

以栽種甜柿為主的世豐菓園，家中大約有五六十棵的老梅樹，因為每年的栽培成本都高於銷售的金額，曾經一度想要放棄這片梅園，但還是捨不得，後來改採自然農法的方式栽種，也不再直接販售鮮果，而嘗試自行醃製Q梅來販售。

以媽媽古老醃製的手法，使用自己家用的最佳原料，台糖的二砂以及紅冰糖來醃製。柿子桑說，雖然這幾年原物料持續上漲，加上物價的波動，讓所製作的Q梅並沒有多少的利潤，但是每每聽到朋友與客戶的讚賞，說這是他們吃過最好吃的Q梅，他們還是很興奮的要將自己所栽種醃製的梅子與朋友們分享。

今年所有的梅園皆轉作自然農法，栽培的成本省下了不少，但是也由於沒有噴一些防制病害的資材，所以梅子落果的機率增加了不少，但是唯一不變的是對於梅樹的放心與愛護，「我們給了梅樹更大的發揮空間，不再用肥料來強迫他們增加產量，我想也因此能更增添他原有的風味。」

看得到螢火蟲的生態梅園

大部分的梅園為了讓梅子能夠大顆，所以通常會噴灑賀爾蒙，梅子長得大，但卻不Q也不脆，柿子桑家的梅子靠土壤的活力和梅子樹本身的力量，他驕傲地說不需要靠紫蘇來提味就很香了。

螢火蟲最害怕人工的任何化學資材，柿子桑很驕傲地說，他們家的梅園，看得見螢火蟲！「天然的梅園，每年接近母親節的四五月間，夜裡總會在園裏看到螢火蟲，雖然沒有特別復育，但是夜裡到果園，還是會有驚喜的感覺。」

產品規格

重量	450 公克
成份	青梅｜鹽｜二砂｜紅冰糖
保存期限	2年

關於梅子的二三事

文：林世豐（柿子桑）

這片梅園若不是因為愛，我想應該很難經營下去，在多年不敷成本的經營之下，我想他存在的價值，就是因為眾人的愛，以及他讓人吃了能夠健康，以利益他人的心，所以這片讓父親摔傷，差點放棄荒廢的梅園，但是又讓我們有美麗梅花可賞的梅園，繼續擔負起他讓人健康的使命。

（一月份的時候，我們的家就在梅花的包圍之下，感受梅花的幽香，還可以欣賞美麗的梅花）

還記得從前的一篇做身體健康的梅園，也就是因為每年的栽培成本都高於銷售的金額，所以從那時候開始，我們開始自行醃製Q梅來販售。我們以媽媽古老醃製的手法，使用自家在食用的最佳的原料，台糖的二號砂糖，以及原色冰糖來醃製，雖然這幾年原物料持續上漲，加上物價的波動，讓所製作的Q梅並沒有多少的利潤，但是每每聽到朋友與客戶的讚賞，說這是他們吃過最好吃的Q梅，我們還是很興奮的要將自己所栽種醃製的梅子與朋友們分享。

（醃製好的Q梅，找來梅花襯托）

今年所有的梅園皆轉作自然農法，栽培的成本省下了不少，但是也由於沒有噴一些防制病害的資材，所以梅子落果的機率增加了不少，但是我想唯一不變的是我們對於梅樹的放心與愛護，我們給了梅樹更大的發揮空間，不再用肥料來強迫他們增加產量，我想也因此能更增添他原有的風味。

（轉作自然農法，今年黑星病較嚴重，也造成不少落果）

今年我們除了前期摘取一部份的梅子來製作梅精，由於製作梅精需要比較生澀的青梅，對於我們這個巨無霸的桃型梅真的是有點吃虧，不過多元化來充分利用梅子的好處，我想能利用梅子來換取健康，這沒有合不合乎成本的問題。所以，今年製作出來的梅精，幾乎都是分送親戚，或是需要保養身體的親戚朋友居多，我想能讓人吃的健康，多過賺了很多錢，這樣為自己與家人積一些福德，我想勝過賺了很多錢將來需要用錢來換身體健康來的重要。

（完成裝瓶中的青梅精）

為何說這梅子是匯集眾人之愛呢？我們就用相片來說明一切。

其實這梅子打從它還是梅花的時候，就常有鳥兒的歌聲為伴，以及親密的接觸，所以梅樹能夠愉悅成長，相對這也是對梅子的最大鼓勵

前期，在雨水少的時候，梅子還是很漂亮，搭配這個光影，感覺梅子充滿生命力。

梅園都種在陡坡上，所以採梅是一個不小的工程，表哥每年都會帶朋友來幫忙，幸好他們都是練家子，平常都有在跑步登山，所以這對他們來說不是太困難。

表哥他們一早已經去爬山，跑步了，有猛男來採的梅子相對也特別好吃

梅樹常常都長的高，所以登高採梅是必須的，這也是父親曾經跌落山谷的原因。

大嫂團的成員，還是有這種巾幗不讓鬚眉的嫂子，採梅不輸男人

梅子我們一顆一顆採，所以他們也凝聚了大家的愛心。

去梗，是醃製前的工作，逐一去梗，讓大家吃梅子不會吃到硬硬的梗

大嫂團，還有妹妹與她的朋友，也常常會來幫忙，白天採收，晚上去梗，辛苦你們了

沒有機器的篩選，我們使用父親從前用的篩梅用具，分梅子的大小，與好壞，所以每顆梅子都經過我們的手，假日採收小孩也能回家幫忙

假日也是我與家人團聚的時刻，假日小孩可以上山來幫忙

落果的黃梅其實還能有效的利用，製作成梅子酵素，那香味特別迷人

在朋友的幫忙下，製作出來的梅子禮盒，讓梅子不只有內涵，還有漂亮的外表

文筆不好，只能用照片傳達我的心，最後以老梅樹與火燒雲的美景，與大家分享

自然農法Q梅（世豐菓園）共有 28 則評價

評分 5 滿分 5

kimi.twn2 – 2023 年 03 月 28 日

我是把雞腿去骨乾煎
加梅子及梅汁再加一點水，鹹度隨個人喜好，再繼續小火加熱入味即可
雞湯我還沒試過喔～🤣謝謝小編
- shihwen – 2023 年 03 月 28 日
  
  喔！原來是這樣！有裹上了一層梅香蜜汁的畫面❤️這樣我們也算是交換了一份梅子食譜哈哈😋很容易上手的感覺～感謝分享～～
評分 5 滿分 5

kimi.twn2 – 2023 年 03 月 28 日

忘了詳細註明，我是把雞腿去骨乾煎
加梅子及梅汁再加一點水，鹹度隨個人喜好，再繼續小火加熱入味即可
雞湯我還沒試過喔～🤣謝謝小編
評分 5 滿分 5

kimi.twn2 – 2023 年 03 月 28 日

忘了詳細註明，我是把雞腿去骨乾煎
加梅子及梅汁再加一點水，鹹度隨個人喜好，再繼續小火加熱入味即可
雞湯我還沒試過喔～🤣
改天來嚐試看看，謝謝小編。
評分 5 滿分 5

君 – 2023 年 03 月 27 日

不僅單吃好吃
我還拿去煮雞肉
很好吃😆
不一定要紫蘇梅
酸酸甜甜一樣好吃👍
加進煮好冰涼的白木耳
也超好吃喔～
準備再買一罐
- shihwen – 2023 年 03 月 28 日
  
  好專業的烹飪推薦！讓小編我想起台南有名的梅子雞，口水直流～～～～今晚就來煮一鍋！😍梅子口味的冰銀耳我也要來試試看！
評分 3 滿分 5

呂小姐 – 2019 年 04 月 11 日

請問現在可開始訂購Ｑ梅嗎？
- 上下游產品部良琪 – 2019 年 04 月 12 日
  
  呂小姐，
  直接點選加入購物車就可以購買嚕!謝謝!
評分 5 滿分 5

陳小姐 – 2018 年 01 月 10 日

請問何時還有貨？
- 上下游產品部良琪 – 2018 年 01 月 10 日
  
  陳小姐，
  今年4,5月若梅子能夠順利採收，世豐大哥就可以再製作Q梅了，所以讓我們一起稍等一下吧!(希望今年一樣風調雨順: )
評分 5 滿分 5

cyluhoo – 2017 年 05 月 30 日

驚為天人，一下就吃完了，下一批何時會出來？好期待呀……
- 上下游產品部良琪 – 2017 年 06 月 02 日
  
  cyluhoo，
  我們有詢問世豐大哥，若有會盡快上架讓大家買的到喔!謝謝!
評分 5 滿分 5

Vivian Chan – 2016 年 11 月 18 日

天啊收到貨之後馬上開來吃！有夠好吃的！不膩梅子的味道完整呈現！謝謝你們用心做食品！
- 上下游產品部良琪 – 2016 年 11 月 21 日
  
  Vivian Chan，
  很謝謝您的回饋喔!生產者(農友)世豐大哥聽到一定很開心!謝謝!
評分 5 滿分 5

mou2 – 2016 年 09 月 16 日

好吃，準備再次購買中 ~
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2015 年 08 月 25 日

艾莉絲，
目前上下游這邊還沒有販售梅精喔!我們會詢問生產者看看，若評估合適，就會供應給大家!
謝謝您的建議喔!
評分 4 滿分 5

艾莉絲 – 2015 年 08 月 24 日

請問梅精是否有在銷售? 父親因為身體不好，多年前曾有朋友送過一瓶自己熬煮的梅精，吃完後就一直找不到適合的…若有的話，再麻煩讓我知道一下價格及如何購買，謝謝~
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2015 年 04 月 14 日

您好，
糖是使用未漂白冰糖，鹽的部分在醃漬的過程會使用粗鹽，
基本上是天然沒有防腐劑的醃漬物，孕婦食用應該沒有問題，
但還是建議詢問專業醫生喔!
評分 4 滿分 5

米米 – 2015 年 04 月 13 日

請問是用什麼鹽跟什麼糖~孕婦可吃嗎?謝謝
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2014 年 03 月 26 日

失失，
目前還沒有，不過也努力再尋找當中，若有一定會即時上架讓大家購賣，
謝謝!
評分 5 滿分 5

失失 – 2014 年 03 月 23 日

請問有販售梅粉嗎？
評分 5 滿分 5

馮小非 – 2014 年 01 月 27 日

您放心，是完全天然沒有防腐劑的！
評分 5 滿分 5

蔡明原 – 2014 年 01 月 26 日

請問這一款梅子有含防腐劑嗎？
評分 5 滿分 5

pp1689 – 2013 年 08 月 26 日

真的很好吃～
評分 5 滿分 5

chiao – 2013 年 08 月 21 日

Christine您好，
謝謝您的好意，因為衛生考量，目前我們沒有在使用回收玻璃罐，真的很不好意思喔！
評分 5 滿分 5

christine – 2013 年 08 月 20 日

請問吃完的空罐子，可以洗乾淨退回你們，當作下次訂購的抵扣款嗎？
評分 5 滿分 5

chiao – 2013 年 08 月 12 日

TO tracykyo：

建議您拆封後還是放冰箱比較適合，可以延長Q梅的賞味期限～謝謝支持～
評分 5 滿分 5

chiao – 2013 年 08 月 12 日

XDDD黃金比例！太謝謝您了！
評分 5 滿分 5

blackcoffee – 2013 年 08 月 09 日

買來後直接吃梅子就很棒了，今天取兩顆梅子加上三茶匙的梅子原汁，沖入一馬克杯的微甜冰綠茶，哇!黃金比例的梅子綠茶自己調~好好喝也好好吃!
評分 5 滿分 5

tracykyo – 2013 年 08 月 01 日

請問拆封後要冰嗎?

還是說只要沒沾到口水就可放於室溫?

感謝(剛買入手)
評分 5 滿分 5

馬力 – 2013 年 05 月 25 日

真的非常好吃!!
酸味與鹹味都恰到好處!!
很感謝你們如此用心製作^^
評分 5 滿分 5

chiao – 2013 年 05 月 02 日

稀釋泡水喝下天應該超棒的！我自己是有拿梅汁來做梅汁苦瓜呢！
評分 4 滿分 5

Claire – 2013 年 04 月 29 日

很好吃呢～另外想請問剩下一整罐的梅子糖漿，有沒有什麼好建議呢？可以拿來稀釋泡水喝嗎？
評分 5 滿分 5

Chinyuan – 2012 年 08 月 28 日

很好吃~~!

自然農法Q梅（世豐菓園）