本土十八麥白細麵條(300公克)

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(8 則顧客評價)

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博士班青農無毒栽培、新鮮碾製散發台灣小麥香。以自家磨製的本土小麥製做成的細麵條,雖然是白麵粉,但並未完全碾至精白,還保留了麥穀的新鮮香味,顏色也比一般的白麵條深,新鮮小麥香氣十足。

本土十八麥白細麵條。內含五束麵條,每束60公克,共300公克

產品故事

本土十八麥白細麵條。內含五束麵條,每束60公克,共300公克

博士班青農無毒栽培、新鮮碾製散發台灣小麥香

以自家磨製的本土小麥製做成的細麵條,雖然是白麵粉,但並未完全碾至精白,還保留了麥穀的新鮮香味,顏色也比一般的白麵條深,新鮮小麥香氣十足。

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台灣一年消費130萬公噸小麥,幾乎等於全台栽種稻米的總數,但是目前超過99.9%的小麥都來自進口。

儘管如此,近年小麥逐漸在台灣遍地開花,就讀中興大學生物產業機電工程學系博士班的馬聿安與馬聿平,兩兄弟在家鄉大甲種植水稻已經有7年的時間,從2011年開始,以不捕鳥、不用農藥化肥的方式,復耕3公頃小麥。

2015年1月,十八麥的磨麵粉機正式啟動,並由農委會台中農業改良場檢測相關含水率、蛋白質、灰份、沉降性等參數,並且與烘培師傅們來回測試、討論,磨出台灣小麥做的白麵粉。

除了自己小麥自己種,從2015年開始,十八麥邀請其他大甲地區的農友參與小麥的耕作,擴大大甲小麥的種植面積,也將磨出來的白麵粉介紹給一些小型的麵包坊。

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(左)馬聿安與朋友們研究如何以無人飛機趕鳥,減少麥子損失

採收好的小麥儲放在冷藏室,採小批新鮮碾粉,隨即真空包裝,磨出來的麵粉麥香味十足。

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大甲小麥

在台灣中部,小麥的種植從10月底到隔年3月,是最適合種植小麥的季節,根據資料顯示,這樣的種植史可以推至日據時期,一度種植面積達1.3萬公頃,確實此地合適種植小麥。

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透過自行設計組裝的磨粉機成功以自已的小麥磨出第一批白麵粉,並由農委會台中農業改良場檢測相關含水率、蛋白質、灰份、沉降性等參數,並且與烘培師傅們來回測試、討論,磨出台灣小麥做的白麵粉。

十八麥的無農藥殘留檢驗報告

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產品規格

重量 300 g
成份

保存期限

規格

營養標示

本土十八麥白細麵條(300公克) 共有 8 則評價

  1. 評分 5 滿分 5

    tong

    請問是100%麵條嗎,成份只有小麥粉、水、鹽嗎

    • 上下游 良琪

      tong,
      是的,謝謝!

  2. 評分 5 滿分 5

    tong

    可以保純多久

    • 上下游 良琪

      tong,
      可以保存3個月, 於產品頁面側攔的產品規格都有標示喔!謝謝!

  3. 評分 5 滿分 5

    tong

    請問這款跟日曬本土100%全麥麵條所用的鹽 是哪家的 一般精鹽還是海鹽

    • 上下游 良琪

      tong,
      因鹽是在製作麵團過程需相當微量的鹽以維持適當的發酵,是一般的食用鹽喔!

  4. 評分 5 滿分 5

    tong

    請問這個也是有機無農藥的嗎

    • 上下游 良琪

      tong,
      目前上下游販售的台灣小麥產品,所使用的小麥都是無毒種植等級以上,經檢驗為安全無農藥殘留的喔,謝謝!

  5. 評分 5 滿分 5

    Chuang

    請問產品製造日期是?

    • 上下游 良琪

      Chuang,
      目前這一批的製造日是2015.12.21,謝謝!

  6. 評分 5 滿分 5

    tong

    不好意思 請問無毒種植等級以上
    的意思是完全沒用農藥嗎? 還是有農藥但檢驗是無殘留

    • 上下游 良琪

      tong,
      無毒種植確實是指完全無農藥栽培,若有使用農藥檢驗無毒一般會另外說明,謝謝!

  7. 評分 4 滿分 5

    Rain

    請問納含量100g有多少毫克的納呢?謝謝

    • 上下游產品部宋羽珮

      Rain,
      是312毫克,謝謝!

  8. 評分 5 滿分 5

    Rain

    您好,請問這個跟三束的是不同商品嗎?還是只是「束」不同?因為三束的有人提問您們回答100g含66毫克納,謝謝

    • 上下游產品部宋羽珮

      Rain 您好,本土十八麥白細麵條(300公克)是細的麵條,細的麵條共有五束,跟分成三束的麵線是不同商品。很抱歉我們的疏失讓您誤會了,實在非常抱歉,為了讓消費者更清楚瞭解,我們已將完整的營養標示新增至產品資訊內,謝謝您。

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