本土十八麥白麵線(300公克)

評分 4.20 / 5,已有 10 位顧客進行評分
(10 則顧客評價)

NT$100

2018.10.25產品部公告: 目前因麵線正在排隊等待製作當中,大約需等待約1-2周,要請大家稍等一下下了!

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產品故事

本土十八麥白麵線。內含三束麵線,每束100公克,共300公克。

麵線本身鹹度較高,若煮湯麵線,建議要在另鍋水煮過瀝乾(或以冷水沖洗)再放入高湯中。另外,一束麵線份量較多,適合媽媽與小孩一起吃,或是食量大的大人食用,若是食量一般的人,建議可以兩人吃三束比較剛好。

本土小麥製成麵線散發台灣小麥香

本土青農自家栽種本土小麥,碾粉後委請工廠製作麵線,無添加其他改良劑等配方,只有單純的水、麵粉與鹽,因為麵粉並沒有碾到十分精白,還保留了一些麥穀的顏色與香味。也因沒有特別調整,因此麵線吃起來會比較軟,也請大家不必煮太久,煮熟後建議過水,可以去掉麵線本身的鹹味。

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博士青農栽培本土小麥,創造地區雜糧特色

台灣一年消費130萬公噸小麥,幾乎等於全台栽種稻米的總數,但是目前超過99.9%的小麥都來自進口。

儘管如此,近年小麥逐漸在台灣遍地開花,就讀中興大學生物產業機電工程學系博士班的馬聿安與馬聿平,兩兄弟在家鄉大甲種植水稻已經有7年的時間,從2011年開始,以不捕鳥、不用農藥化肥的方式,復耕3公頃小麥。

2015年1月,十八麥的磨麵粉機正式啟動,並由農委會台中農業改良場檢測相關含水率、蛋白質、灰份、沉降性等參數,並且與烘培師傅們來回測試、討論,磨出台灣小麥做的白麵粉。

除了自己小麥自己種,從2015年開始,十八麥邀請其他大甲地區的農友參與小麥的耕作,擴大大甲小麥的種植面積,也將磨出來的白麵粉介紹給一些小型的麵包坊。

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(左)馬聿安與朋友們研究如何以無人飛機趕鳥,減少麥子損失

採收好的小麥儲放在冷藏室,採小批新鮮碾粉,隨即真空包裝,磨出來的麵粉麥香味十足。

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大甲小麥

在台灣中部,小麥的種植從10月底到隔年3月,是最適合種植小麥的季節,根據資料顯示,這樣的種植史可以推至日據時期,一度種植面積達1.3萬公頃,確實此地合適種植小麥。

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透過自行設計組裝的磨粉機成功以自已的小麥磨出第一批白麵粉,並由農委會台中農業改良場檢測相關含水率、蛋白質、灰份、沉降性等參數,並且與烘培師傅們來回測試、討論,磨出台灣小麥做的白麵粉。

十八麥的無農藥殘留檢驗報告

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產品規格

成份

保存期限

規格

本土十八麥白麵線(300公克) 共有 10 則評價

  1. 評分 5 滿分 5

    Nadine

    請問鈉含量?

    • 上下游 良琪

      Nadine,
      每100g 有66毫克喔!謝謝!

  2. 評分 5 滿分 5

    jchien

    好好吃,加了醬油跟苦茶油後小麥的香氣還是吃得出來
    但是 產品規格 的 成份 裡面只有寫”本土小麥 (台中選2號)”,有加鹽建議要補進去

    • 上下游 良琪

      jchien,
      好的,這個部份我們會再與生產者確認,很謝謝您!

  3. 評分 2 滿分 5

    colorful79

    請問保存期限多久

    • 上下游 良琪

      colorful79,
      保存期限是3個月喔!謝謝!

  4. 評分 5 滿分 5

    shang

    請問一束大約是一人份嗎?

    • 上下游 良琪

      shang,
      大約是1人份沒有錯喔,謝謝!

  5. 評分 5 滿分 5

    Chuang

    請問製造日期?

    • 上下游 良琪

      Chuang,
      目前這一批的製造日是2015.12.22,謝謝!

  6. 評分 5 滿分 5

    TONG

    請問最新製造日期? 成份是麵粉跟一般精鹽嗎

    • 上下游產品部 良琪

      TONG,
      這一批的製造日期是2016.05.24
      成分是麵粉與鹽沒有錯喔!謝謝!

  7. 評分 5 滿分 5

    TONG

    請問要冰嗎 ?如果帶出門可以離開冰箱多久

    • 上下游產品部 良琪

      TONG,
      一般是依據吃的速度,若一周內放密封袋,室溫存放乾燥陰涼處,是可以的。但若以經冷藏過就不建議離開冷藏太久。謝謝!

  8. 評分 2 滿分 5

    Rain

    您好,因為是要給寶寶吃的,特別看了有人提問納含量才放心購買,您們回答鈉含量100g含66毫克鈉。可是剛收到商品上面標示100g鈉含量為622毫克!會不會差太多了一點!您們回答顧客問題都是這麼不仔細的嗎?

    • 上下游產品部宋羽珮

      Rain 您好,真的非常抱歉,因為上面的留言是2015年留的,真的很抱歉我們的疏忽讓您誤會了,造成了您的困擾真的不好意思,為了讓消費者更清楚瞭解,我們已將完整的營養標示新增至產品資訊內,謝謝您。

  9. 評分 5 滿分 5

    Rain

    直接網站上標示真的很重要,我想會來上下游購物的顧客都是非常重視自己健康的消費者!希望你們繼續加油!

    • 上下游產品部宋羽珮

      Rain您好,是的,因為大家只能憑藉網站上的資訊,是真的很重要。實在不好意思之前造成您的誤會,也很謝謝您的提醒,我們會努力改進,謝謝您。

  10. 評分 3 滿分 5

    ABBY

    你好,請問最近一批的有效期限是到何時?

    • 上下游產品部 謹慧

      您好,
      到2018.08.17

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