產品故事
六香田─糙米台南十四號。1公斤裝。130元。
【2022年5月17日產品部說明】莊正燈大哥多年來秉持著不使用農藥、以鴨間稻方式栽植作物,為了讓更多人能享用美味的在地農產,連同鄰近農友組成竹東鎮雜糧產銷班第一班,並成立「六香田」在地品牌,持續以守護土地的種植方式,提供優良的稻米、甘薯給大家。
- 產品部提醒:若訂購六香田 1 公斤裝的白米+糙米12包以上將由產地直接出貨,從產地出貨的產品會在您收到「出貨」通知時,2~3天才會到貨。
無毒耕種台南14號糙米 更柔軟好煮
糙米的營養價值比白米高,保留了米糠層及胚芽,含有蛋白質、脂質、纖維及維生素B1等。但是一般印象中,總覺得糙米口感粗、不好吃又要久泡。
為了研發出好吃的糙米,台南農改場陳榮坤博士歷經八年努力,培育出專門為糙米耕作的新品種。它是介於一般梗米和糯米之間的中間類型,帶點糯性所以黏性佳,好煮但不會容易糊掉,吃起來軟Q、富彈性,是最適合煮成糙米的品種。
去年阿燈大哥自行育苗,今年擴大面積種了兩甲地。阿燈大哥說,台南14號稻穀量佳,適應性廣,對病蟲害之忍耐性又強,非常適合以無毒方式耕作。
台南14號標榜是免浸泡糙米,若能先浸泡一小時,口感更佳。水分比例:1:1.4─1:1.5。
阿燈大哥的米皆以鴨間稻的方式種植,使用有機肥且過程中絕不噴灑農藥、除草 劑。種出來的香米創下了連續兩屆奪得竹東稻米品質競賽冠軍的紀錄。

阿燈的田,城市的世外桃源
與雜草共生的自然農法
「你相信嗎?我的田裡竟然有野兔與金雞出沒,」莊正燈指著一片長滿地瓜葉的農田,自豪地介紹他的農田不灑農藥,所以才會有豐富生態。他那6分多大小的農田,用第一期種水稻、第二期種地瓜的方式,輪流耕作,維持地力。 為了維持這片都市綠洲的生態環境,莊正燈採用天敵防治病蟲害。種水稻時,他放養禾鴨吃福壽螺;種地瓜時,他放養鵪鶉吃惱人的蟻象。至於田裡的雜草,除了偶而用人工拔除,大多放著與作物共生。 「很特別,像我種青蔥時,如果把旁邊的雜草拔光,青蔥吃起來就是沒那麼香,」從種青蔥的經驗,莊正燈猜測植物有一種逆境求生的競爭潛能,當人類用化學肥料與農藥下去揠苗助長,除了影響生態環境,也弱化植物成長的本能。 採取與自然共生的思維,莊正燈種出的稻米與地瓜,除了口感佳,植物本身所散發的濃郁香味,也是一般慣行農法種出的作物所欠缺。
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