蝶豆花(大罐6克)

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(4 則顧客評價)

NT$125

大罐蝶豆花茶更划算!蝶豆花含有天然花青素,有如天然的食物染料,喝起來沒有強烈味道,卻能讓食物展現美麗的天然藍色!

產品故事

蝶豆花花茶。每罐6克(大約80朵花)。一個馬克杯約使用3─5朵花。

產品部說明:衛福部食藥署提醒,蝶豆花若製成茶包等「非直接食用」的產品或用於染色,並無問題,若將蝶豆花直接入菜、製成粉,因會直接食用則不被許可。

友善種植蝶豆花,神奇的變色精靈

「蝶豆」屬豆科植物一種,花朵盛開時宛如一隻美艷的藍紫色彩蝶,因此蝶豆的花即稱為「蝶豆花」。蝶豆花含有天然花青素,有如天然的食物染料,可以讓食物展現美麗的天然藍色。

台灣對蝶豆花比較陌生,但在泰國與馬來西亞很常見,還經常在煮飯時放入一點蝶豆花,就可做成夢幻的粉藍色米飯,讓餐桌更加絢爛。

藍色的花青素還會隨酸鹼度不同,呈現出不同顏色,花青素在鹼性環境中會呈現藍色、中性呈現紫色、酸性則呈現紅色。原本藍色的茶湯加入檸檬水之後會變成亮紫色,可以玩顏色漸層,非常美麗!

花青素豐富,天然食物染料

蝶豆花具有一般植物十倍的花青素,可作為天然的食物染料。此外,蝶豆花也含有維生素A、C和E等營養成分,維生素A對保養視覺有幫助,維生素E可以減少氧化,維生素C可促進膠原蛋白的形成,有助於傷口癒合。

蝶豆花朵會因為浸泡時間越久,溶出的花青素越多,顏色會越深。

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  • 可將蝶豆花加入電鍋與米飯同蒸,即可讓米飯多了樂趣,亦可用於麵包、麵條、吐司、饅頭、優格等等。是相當好用的天然食用性染料。

北社大有機農場

令人身心舒暢的花園
令人身心舒暢的花園
在綠葉中自然綻放的蝶豆花
在綠葉中自然綻放的蝶豆花
經過充分的日曬乾燥
經過充分的日曬乾燥

產品規格

重量 6 g

蝶豆花(大罐6克) 共有 4 則評價

  1. 評分 5 滿分 5

    vivian

    我想請問泡完之後花朵就丟棄嗎?還是可以吃,不過應該就沒營養了對嗎?還有請問放進水裡一起煮,也是整朵花一起嗎?還是要切碎?謝謝

  2. 評分 5 滿分 5

    tong

    煮前要洗嗎

    • 上下游產品部 良琪

      tong你好,
      蝶豆花直接沖泡就可以飲用,
      另外這是有機栽種的,蝶豆花含有花青素,且花青素是水溶性的,因此不需要擔心農藥殘留,也不需要洗,洗掉很可惜呢!

  3. 評分 5 滿分 5

    我加入了新鮮芒果打成泥跟檸檬,讓蝶豆花顏色更有變化,也好喝!!

    • 上下游產品部 良琪

      璇,
      哇!聽起來超棒的!我們也來試試看!

  4. 評分 5 滿分 5

    請問效期?謝謝

    • 上下游產品部 良琪

      林,
      這一批效期至2019.09.20,謝謝!

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