紫菜多醣仙人掌果活力飲

NT$70

澎湖在地好物!營養豐富的紫菜萃取,加上野生仙人掌果,開瓶即飲!紫菜多醣沒有紫菜的味道,只有滿滿的養分,包含蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、碘、磷等,成分天然,好喝無負擔。

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產品故事

紫菜多醣仙人掌果活力飲。300ml

澎湖野生仙人掌果+紫菜多醣,酸甜好滋味

紫菜多醣沒有紫菜的味道!成分天然,加上野生仙人掌果,並無再額外添加其他成分,開瓶即可飲用,好喝無負擔。

紫菜有豐富的營養,包含蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、碘、磷等營養素,更含有豐富的多醣體。紫菜多醣(porphyra polysaccharide)是紫菜重要組成成份,屬於一種多醣體,色淡無味,添加於飲料中不會干擾味道。紫菜多醣主要由岩藻糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖和木糖組成,是一種含醣醛酸的酸性異多醣。有一些研究表明,紫菜多醣具有多種生物學活性及藥用價值。

仙人掌果在澎湖多為野生,外表多刺,採收後先除刺,然後將果肉榨汁、過濾,接著冷凍保存,出貨前才逐批做成果汁。

澎科大食品科學碩士畢的傅靜凡,利用澎科大的設備萃取出質優紫菜多醣,並將紫菜多醣應用於許多產品。例如麵線、飲料、冰品甚至生技類產品,藉此開拓澎湖紫菜的新市,是很有潛力的全新嘗試。除了仙人掌口味,還有鳳梨口味,都是好喝又營養的澎湖在地好物!

 

澎湖要什麼?

傅靜凡是在地的澎湖人,澎科大食品科學碩士畢。對食品科學很有興趣。談起開啟這一串開發的動機,傅靜凡先生很明確記得當初引發的契機與時間點。

2009年九月,澎湖舉辦賭場公投時,傅先生反對澎湖設立賭場。也是這個時候他開始思考,如果澎湖不要賭場,那澎湖要什麼?他相信,唯有從在地開發,才能真正回饋在地,於是下定決心攻讀食品科學研究所,把澎科大研究室當作自己的靈感研發室,開始發想許多產品。

推動無農藥契作,增加產品價值

水產業為澎湖縣最重要的經濟事業,然而在冬季東北季風極強,各種農、漁業活動皆陷於半停頓狀態,影響縣民收入甚大。

以澎湖有名的海菜為例,紫菜是一種既富營養、且經濟價值又非豐富的大型藻類,採海菜的季節從春季直到三月底,由於生長期間在冬季, 正可利用冬季的漁閒期從事養殖生產,增加漁民收入,來繁榮地方經濟。

可惜的是,此時海水冷冽,辛苦的討海人以蹲姿持續幾個小時。許多阿嬤花了許多時間撈海菜、再洗淨、曬乾,卻被商人以不合理的低價收購。

長久以來紫菜為澎湖的傳統食物,澎湖各地區養殖之紫菜也因品質優良,成為高級海產店之料理食材,但在食品製造及商業大量販售上一直無法有所突破,這是非常可惜的。

傅靜凡決定走一條不一樣的路,透過研發產品來提升農產品價值,進而提高收購價格。

如何開發澎湖紫菜作為澎湖特色產業,不但有利地方經濟發展,也可發展地方產業特色,更符國家節能減碳與永續經營目標。

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