原鄉勇士黑樹豆(300克)

評分 3.88 / 5,已有 8 位顧客進行評分
(8 則顧客評價)

NT$250

樹豆是原住民部落的傳統美食,營養價值高,黑樹豆又多了花青素,與排骨、豬腳、雞腿等油脂高的肉類一起煮湯非常美味。種植過程無使用農藥、化肥。

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產品故事

原鄉勇士黑樹豆。300公克。

部落傳統食物中的稀少品種,含花青素

樹豆,是台灣原住民各族群的傳統作物,在屏東、台東一帶的部落中都是常見的作物。近年來因為它的營養價值,逐漸受到重視。樹豆含有蛋白質、鋅、鐵、維生素E、維生素B1、維生素B2。有豆中之王的美稱。

在貧瘠、乾旱的土地上,樹豆都能開花結豆。每年的開花期自2月到11月,因為它生產期長的特性,成為深受族人喜愛的傳統作物。

一般常見的米色樹豆為白樹豆,另外還有黑樹豆,因為含有花青素,再加上產量較少,是比較稀有的品種。料理方法與一般樹豆一樣,適合跟肉類一起煮湯。

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料理方式:

樹豆的濃郁香味加上肉香是一種絕佳的搭配,洗淨後直接煮湯,完成後灑一點香菜。

建議搭配油脂高的豬肉(豬腳、排骨)、雞肉,因為樹豆會將油脂吸光,去除油膩感。

農友 峰忠傳奇

從前,獵人從山上帶回來的山肉,會和著樹豆一起煮成勇士湯,去山上打獵的獵人都是勇士。

在排灣族的田地裡,常見到紅藜田邊種著樹豆。小面積混作的輪耕是與大自然的和諧相處的結果,也是部落山林生活裡的自給自足的方式。

位於太麻里金崙溫泉入口處,是一群青年漂鳥返鄉務農所創立的品牌,秉持著友善土地及永續經營的理念,堅持傳統無毒自然農法栽培,專注於生產品質優先、積極開發二級產業,並結合部落文化及生態,讓更多旅人能體驗原住民傳統文化。

有句排灣族族語Patagilj代表「源頭」之意,也是他們將原住民「食」的文化傳承下去之責。

產品規格

重量 300 g
勇士樹豆

白樹豆, 黑樹豆

原鄉勇士黑樹豆(300克) 共有 8 則評價

  1. 評分 4 滿分 5

    Tsai

    不好意思,想請問現在基地還有現貨嗎?

    • 上下游產品部 良琪

      Tsai,
      目前是缺貨的,樹豆的採收期大約是1-3月,我們會再與農友確認,謝謝

  2. 評分 5 滿分 5

    paochuyeh@yahoo.com.tw

    請問需浸泡多久

    • 上下游產品部 良琪

      paochuyeh@yahoo.com.tw
      大約2-4個小時,或是也可以浸泡後冷藏放隔夜,謝謝!

  3. 評分 5 滿分 5

    林昌鏜

    謝謝回覆我的問題 是真的樹豆我就放心了 但為何我煮的豆這麼容易熟透 還是有點疑問? 總之….謝謝

  4. 評分 1 滿分 5

    林昌鏜

    所以我懷疑我買的是 黑樹豆 還是 黑豆?
    今天到尖石原住民朋友那裏要了幾顆黑樹豆 比較起來就有一點不一樣 顆粒也沒這麼大….疑…你們賣給我的是真的黑樹豆嗎?

    • 上下游產品部 良琪

      林昌鏜您好,我們自己試煮的結果,也覺得這款樹豆的長相跟黑豆很類似,第一次看到也有點疑惑,所以確實有跟台東的農友再次確認,確認是黑樹豆沒錯喔。

  5. 評分 1 滿分 5

    林昌鏜

    聽說黑樹豆要煮以前要泡水幾個小時 才容易煮熟 為什麼:我買的黑樹豆洗後不用泡水就变軟了

    • 上下游產品部 良琪

      林昌鏜您好,我們自己試煮黑樹豆湯,沒有泡水,用電鍋煮了兩次,豆子中心還是會有點硬呢,應該還是至少要煮過才會變軟喔。

  6. 評分 5 滿分 5

    陳孝中

    請問是否可以拿來種植呢?

    • 上下游產品部 良琪

      陳孝中您好,可以種植,謝謝您

  7. 評分 5 滿分 5

    陳孝中

    請問還有嗎?是台東3號黑樹豆嗎?我要四斤,陳孝中0960654320,謝謝

    • 上下游產品部 良琪

      陳孝中,
      目前都還有貨,直接點選加入購物車下定就可以囉!謝謝!

  8. 評分 5 滿分 5

    Chien

    前幾天買了樹豆煮了排骨跟蘿蔔,香又好喝,不過樹豆泡的時間要長一點

    • 上下游產品部 良琪

      Chien,
      很謝謝您的回饋與支持喔! 謝謝!

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