本土有機綜合菇罐頭(全素一組三罐)

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NT$119

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台灣本土有機綜合菇罐頭(一組三罐)。全素。內容量120公克/一罐,固形量88克。慈心驗證字號:TOC-P0035

本土有機綜合菇罐頭是拌飯拌麵的好幫手,選用台灣在地有機菇類,歡迎大家購買。

 

產品故事

台灣本土有機綜合菇罐頭(一組三罐)。全素。內容量120公克/一罐,固形量88克。慈心驗證字號:TOC-P0035。單罐淨重120g。

 

四種在地有機菇類,佐有機醬油、薑調味,開罐即食

有機綜合菇罐頭內含從有機產地收購的有機香菇、有機杏鮑菇、有機黑木耳,以及彰化大田有機農場的有機金針菇,為保持食材新鮮,事先與每個菇農預定好交貨時間,剛採收的菇一送到隨即進入生產排程,剛採收馬上運送隨即進行加工,保留最鮮美的味道。

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全台第一個有機菇罐頭

食材新鮮,調味就不需要複雜,有機菇使用有機醬油、有機薑、有機糖調味,精心調配各種有機菇食材的比例,加工並通過慈心有機驗證,成為全台首支有機綜合菇罐頭。不添加防腐劑、甘味劑等化學合成添加物,好味道純粹來自新鮮食材及用心。

可以單獨食用,也可以搭配其他料理

有機菇採取易開罐罐頭包裝,攜帶便利,登山郊遊方便攜帶,可以炒麵拌飯搭配稀飯,也可以有機綜合菇煎蛋、涼拌苦瓜、涼拌豆腐、炒米粉等,可以搭配各式料理。

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營養標示

此為上下游新聞部門針對硬質玉米做的報導,雖然硬質玉米與甜玉米的品種與用途皆不相同,但可以此文章一窺台灣雜糧仰賴進口的事實,如何提高台灣的糧食自給率,將是需要大家關注的重要議題!

台灣每年購買進口玉米達四百多億,如何將商機留給台灣農民?

文/上下游記者林慧貞

玉米不只可以給動物吃,也可以當成零食給人們吃?農委會推動休耕地活化,其中硬質玉米被視為主力作物,然而這些玉米多半被拿去當成動物飼料,因此一般通稱「飼料玉米」。但有加工業者表示,這類的玉米其實可以做成食品給人吃,光做飼料太可惜,農委會應整合業者,鼓勵發展這類附加價值高的食品加工,農民收益才會提升。

每年硬質玉米進口4百萬公噸,自產率不及1%

農委會將休耕補助由二期改為一期,雖然引發正反兩方不同意見,但農委會主委陳保基一再宣誓推動政策的決心,其中又以年進口量四百多萬公噸的硬質玉米為活化休耕地的主力作物。

台灣去年進口的雜糧約八百萬公噸,硬質玉米就佔了一半,一年付四百多億購買國外玉米,這些玉米多半被當成養豬飼料,但隨著全球需求量的升高以及越來越極端的氣候變遷,進口玉米也從5、6年前一公斤7元飆升到今年超過10元,農委會不斷祭出補助措施,除了延續免徵5%的進口玉米營業稅,也瞄準國內休耕地,補助每公頃契作奬勵金4萬5千元,由省農會以一公斤9元的價格保證收購,如果售出價格高於9元,還會回饋90%給農民,為了配合休耕地活化政策,明年預計補助更多機械設備以及輔導代耕隊,希望硬質玉米面積能更擴大。

台中種苗改良繁殖場副研究員鄭梨櫻專長研究硬質玉米,她認為活化休耕地是正確的方向,而硬質玉米已經有完整的收購平台,機械化的程度也僅次於水稻,「是目前推廣休耕地活化最適合的作物。」

台灣硬質玉米的種植範圍以中南部為主,又以嘉義縣義竹鄉推廣得最成功,種植面積達到兩千公頃,佔全台三分之一。義竹鄉黃姓農民今年已經71歲,他說種硬質玉米每期每公頃扣掉成本大概可以獲利2~3萬元,加上4.5萬的補助,收益比休耕補助還要高很多。「而且種玉米比較輕鬆,只有剛播種時要注意有沒有蟲或雜草,不用像種稻一樣要常常巡田。」

目前硬質玉米的銷售多由省農會公開向飼料業者招標,台灣自產的硬質玉米新鮮且不是基因改造,頗受飼料業者歡迎。但儘管農委會努力推廣,去年硬質玉米的產量仍舊只有3萬5千公噸,不到進口的1%,對於飼料的自給只是杯水車薪,有些加工廠就認為,與其發展飼料,不如將玉米做成附加價值更高的加工品,替代國外進口的玉米粉會比替代飼料來得實際。

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硬質玉米也可以做給人食用的加工品。

光做飼料太可惜,應發展加工品,附加價值更高

台灣不只進口給動物吃的玉米,每年還向國外購買3千4百噸的玉米粉做各式各樣的加工,大家熟悉的乖乖、早餐常見的玉米片都是玉米粉製成的,不過國內自產的硬質玉米除了作為飼料用,透過其他處理方式,就能成為人們吃的加工品。

其實這個想法已經有人落實了,去年開始,伍珍穀粉有限公司開始和義竹鄉農會合作,初期收購一千四百公噸硬質玉米,加工成小顆粒或玉米粉,再賣給下游的食品業者,為了這個合作案,在玉米加工已有30年經驗的伍珍穀粉特別斥資千萬,重新買進機器設備,引進可以存放五千公噸的冷藏倉儲,確保玉米在15℃的低溫下不會變質。

伍珍穀物的負責人伍東城表示,會全心投入是因為非常認同義竹鄉農會的理念,「將玉米升級對農會、農民、政府都好,省下一筆外匯,又可提升農民收益。」

飼料用和加工用玉米都是來自同一個家族—美國品種明豐3號,從栽培到採收都沒有差異,採收後的處理才是「分家」的關鍵。伍東誠表示,一般飼料用的玉米都是烘乾後直接磨碎,再加一點其他動物需要的營養成分進去,但加工用的玉米要先精選,接著才能磨粉、篩選、乾燥,過程十分複雜,而且水份、夾雜物比重等都要符合CNS國家標準,衛生規範也不同,進口玉米粉價格約在一公斤18元上下,台灣自產的成本略高一點,但品質新鮮,還是很具競爭力。

「台灣不該只想到低價的飼料,高附加價值的東西才是我們應該發展的。」發展穀物加工已經超過20年的鈺統食品股份有限公司總經理謝日鑫也認同這個想法,他說鈺統每年要進口7、8000公噸的玉米做加工食品,從巴西進口的玉米一公斤價格都超過20元,法國更接近30元,然而一旦做成食品外銷,一公斤可以賣到2美元,附加價值非常高。

雖然謝日鑫坦言目前還未跟國內農民合作,不確定台灣種植的玉米品種能否取代進口,但他允諾,如果台灣可以自產加工用玉米,一定會考慮採用,「可以減少碳足跡,又可掌握原料,不會受到船期影響,也比較新鮮,台灣一定有這個市場。」

產業界:政府應該打開耳朵,聆聽業者聲音

民間努力開創新出路,卻得不到政府的關注,甚至在民間多次抗議下,農委會才將長久以來稱呼的「飼料玉米」改成「硬質玉米」,避免民眾誤會自己吃下肚的是動物的食物。義竹鄉農會推廣股股長顏福在認為,政府在推廣休耕地活化時也要顧及產業需求,提升玉米的價值,補貼加工用設備,才能吸引更多人投入種植。

謝日鑫則認為歸根究底是政府部門太少聆聽產業界的聲音,「政府應該找各地農會、進口商和加工業者坐下來談,最好是辦個會議,認真聽聽產業界的聲音。」就連台灣研究玉米的專家、台南農改場主任游添榮都認為,國產玉米的銷售體系沒有整合,缺乏專門技正統整。

鄭梨櫻也坦言農業部門除了米食之外,缺乏食品加工的專家,未來如要發展玉米加工可能要多納入業者的意見。她對於發展加工玉米樂觀其成,不過也強調,重點還是要看加工用的玉米成分差在哪裡,如要發展也要評估能否適地適種。

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玉米若是做成加工品_價值可能會比飼料還要高上許多。

本土有機綜合菇罐頭(全素一組三罐) 共有 8 則評價

  1. 評分 5 滿分 5

    loveong0226

    抱歉請問罐頭為什麼可以擺那麼久不冰ㄋ

    • 上下游產品部 良琪

      loveong0226,
      因是滅菌後高壓真空的製作方式,所以可以存放很長的時間,謝謝!

  2. 評分 1 滿分 5

    丁于珊

    玉米糖漿是基因改造玉米加工產品,在歐盟不可列為有機
    基因改造玉米使用大量除草劑農藥怎可稱有機
    且孟山都喜歡將動物昆蟲基因加入其作物,玉米有便不能稱素
    上下游居然不知

    • 上下游產品部 良琪

      丁于珊,
      您好,我們與生產者確認,
      說明有機綜合菇使用的是玉米糖膠,非玉米糖漿。玉米糖膠是有機加工食品允許的合格增稠劑,生產者說明會再提供更詳細的原料來源
      、與成分標準供大家確認,謝謝您的提醒喔!

  3. 評分 5 滿分 5

    tong

    玉米糖膠是添加物增稠劑嗎

    • 上下游產品部 良琪

      tong,
      是的,玉米糖膠是添加物增稠劑沒錯,這一個成分是屬於有機加工核可使用的項目之一。更詳細的資訊,生產這會再請專業人員再補充,我們也會詳細的讓大家了解,謝謝!

  4. 評分 5 滿分 5

    喜歡

    • 上下游產品部 謹慧

      謝謝你的喜歡!

  5. 評分 3 滿分 5

    SHIN

    您好,想請問酵母粉與玉米糖膠的來源與作用是??謝謝您

  6. 評分 3 滿分 5

    愛睡

    您好:
    請問玉米糖膠是什麼?是玉米糖漿那種化學提煉出來的成份嗎?謝謝您的回覆

  7. 評分 5 滿分 5

    上下游產品部宋羽珮

    FIFI,

    不好意思,謝謝您的建議。我們已經將營養標示補在產品規格內。
    每100公克的熱量是40大卡,有任何需要請再跟我們說喔
    謝謝

    上下游 羽珮

  8. 評分 3 滿分 5

    FIFI

    請問可以列出熱量成分嗎?

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