鄉間小路 炎炎夏日就愛這一味 呷涼ㄟ

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商品說明

鄉間小路2015年 八月號 炎炎夏日就愛這一味 呷涼ㄟ

封面故事: 夏天到了就是要吃冰,人客來呷涼ㄟ

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「老闆,來一碗三種冰!」

粉粿、紅豆、仙草、愛玉、花生、粉圓…..每一種都各有擁護者,客人要選哪三種?

選好配料之後削下層層剉冰,最後再淋上甜滋滋的黑糖,讓味蕾沁涼入心,炎炎夏日就愛這一味!

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這一期鄉間小路要帶你剖析台式剉冰,從熬製黑糖到每一種配料,怎麼吃?怎麼做?剉冰的靈魂就在這些配料裡。

當然也要帶著你由南到北介紹各地有名冰店,剉冰、手工冰淇淋、香蕉清冰……光是看冰品的「清涼照」就已經夠消暑啦!有古早味冰菓室,也有以友善農產為原料,手工做成幸福感滿分的冰淇淋,讓鄉間小路帶著您一起向「老冰」致敬!

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【土地與人】菠蘿蜜的美味品嘗之道

大家都知道熱帶水果之王是榴槤,流連來台才二十多年,已經擁有極高的支持度;熱帶水果皇后菠蘿蜜來台已經有三百多年的時間,竟然沒有多少人認識它。

菠蘿蜜的原鄉是印度,如今是東南亞人最熟悉的水果,香氣特殊而濃郁,接近荔枝的口感。

因為菠蘿蜜有許多品種,推測一開始引進台灣的可能無法適應環境,長出來的肉質味道不如原鄉品質。

真正道地的菠蘿蜜香甜可口,印尼、越南各自有許多料理方式,快來一探究竟!

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產品規格

尺寸 21 x 29 cm
規格

78頁彩色印刷

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雜誌簡介

鄉間小路:http://countryroad.tw
說她是臺灣最早的農業生活刊物,一點也不為過。二十年來,鄉間小路踏實地在寶島上生活,持續記錄在鄉間遇見的美好事物,始終抱持「人人日進三餐,能說農業無關?」的生活態度,每月定期和讀者分享當令農作滋味與在地生活智慧。

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