鄉間小路2017年 十一月號 台式麵包

NT$148

從日治時期開始,日本人帶進來了紅豆麵包,在當時還屬於流行新奇的食物。到了1950年代美援麵粉時代,美國廉價小麥大量進入台灣,民間推廣熱烈,各式台味麵包百花齊放,時至今日,台灣麵包更重視食材、手作、健康,發展出「工藝麵包」,甚至奪下了世界麵包冠軍。

一路走來,作為一種外來食物,麵包的「台」味從何而來?

鄉間小路2017年 十一月號 台式麵包

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