產品故事
鄉間小路2018年 六月號 啤酒裡的風景。全彩印刷96頁。
封面故事:啤酒裡的風景
簡單來說,啤酒像是一個開關,忙了一天,下班後喝啤酒就好像是一天工作的結束,讓你知道工作完成了。
像是把開關關掉,從ON調成OFF。釀酒師 劉家緯
啤酒就有這種魔力呢!好像可以轉換心情,打開某種開關。
對酒客來說,啤酒裡的風景來自不同飲酒場域,喜歡熱鬧的人以熱炒店為首選,戀舊的人喜歡藏身巷弄,帶點懷舊風的美式酒吧,精釀啤酒愛好者絕不會錯過近幾年崛起的精釀酒吧。時代更迭下,有些店家走入歷史,也有新興的飲酒空間陸續出現,正是有這些場域,讓酒客永遠不寂寞。
對釀酒師而言,啤酒裡的風景是原物料。不論是大廠或在地精釀啤酒職人,都正在推動風土化,思考如何讓啤酒更貼近在地。另一個風景,則是暢飲啤酒時搭配的食材,釀酒師的私房酒食搭配,彷彿外人不得而知的祕境景點。
啤酒裡的風景千變萬化,望進帶有濃密泡沫的金黃色啤酒,你又看見什麼樣的風景?
■前言
台洋啤酒歷史大事件
一方酒標,就是一個時代的切片
■BEER 1 啤酒屋三部曲
美式酒吧|哥倫布酒吧
傳統海鮮熱炒店|醉鴛鴦花園廣場
精釀酒吧|The 58 Bar
■BEER 2 風土化進行式
釀出最對臺灣人「啤」胃的酒
風土釀酒師的微醺哲學
■BEER 3釀酒師的酒食學
Matt|喝啤酒,享受同在的時刻
劉家緯|選啤酒,自己喜歡最重要
完整目錄:
■COLUMN
看不見的人/南大西洋的冷凍艙
廚房的模樣/大地藝術祭的食堂廚房
人生書報攤/又油又亮的寄望
柔軟時光/喝有故事的酒
散場見/暖男歐豆桑的苦惱,給《親愛的外人》的信桑
畫女話她/越疼痛越愛,卡蘿是世界的卡蘿
■LIFE ON THE ISLANDS
Parirayan交換日記/你好嗎
遺忘考/土地公流浪記
民俗開講/五月無乾土
野地生活練習/綁一座山野草,引自然入室
■MONTHLY NEWS
藝文日常
大人的植物課
大地物語
青出於農
鄉間農聞
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