產品故事
大家書房掛耳咖啡。中淺焙。內有15小包,共150克。
大家一起做好事,掛耳咖啡新鮮烘焙,明亮柑橘酸味,檸檬花香
這次換了更方便沖泡的掛耳包裝,不同於果汁處理的水洗法,衣索比亞產區的咖啡豆,在地小量烘焙製作,明亮柑橘酸味,尾韻檸檬花香,帶點蜜糖甜味。大家咖啡豆,不但風味佳,每賣出一包咖啡,就捐出75元供作台中大雅忠義村兒少的課輔基金。
大家書房掛耳咖啡特色
- 生豆處理法 : 水洗法
- 咖啡產區:衣索比亞-科契爾 海拔2100公尺
- 烘焙程度 : 中淺焙
- 建議沖煮方式 : 以120c.c.熱水手沖
- 風味展現 :柑橘、檸檬花香,帶有蜜糖甜味
大家書房是位於台中大雅忠義村的一家獨立書店,店主因友人而接觸到在尼加拉瓜的義診醫療團,因而誕生了這包大家咖啡豆。這個醫療團在當地設立診所、學校,也買下了當地的咖啡莊園。大家書房採用該莊園的生豆,在台灣請專業的烘焙師朋友小批量新鮮製作,每批烘焙量小於15公斤,等於您購買到的咖啡豆都會是一個半月內新鮮烘焙的咖啡豆。
大家書房除了是獨立書店,自然而然地,也變成當地小朋友放學後閒晃的地方。為了讓這些小朋友有更好的學習,大家書房與當地教會「聖潔會」合作,集結了居民、大學生與在地青年組成「鼻孔貝特志工隊」(Become Better),每天輪流排班,三班制帶著國小、國中學生進行課輔。這包大家咖啡豆也將成為資助這個課輔計畫的後援,每賣出一包咖啡,就會捐出75元作為課輔基金。
台中大雅多元移民村,獨立書店發起課輔計劃
對於台中人來說,對於忠義村的印象就是老眷村。如今隨著老兵逐漸凋零、人口外流,本省人、原住民、新住民等等陸續遷入忠義村,忠義村變成一個擁有多元族群的地區。
台中大雅忠義村的人口不多,大約4000人,但是4000人裡面就有九個族群總和約500位的原住民,以及500位的新住民居住於此。

這裡曾是一座老眷村,1949年大江大海的戰爭移民匯聚於此,讓這兒成為多元移民村。當眷村的氣息淡去,忠義村因其友善並且適合移民的機能和氛圍,吸引許多新住民與原住民入住。如今,此社區有九個族群約五百位的原住民,還有五百位左右的新住民居住於此,閩客、外省、原住民、新住民共聚一村,這裏是新時代的移民村。 忠義社區彷彿是城市的「接待大廳」,接納許多從外地來都市打拼的辛勤家庭,這裡是他們城市旅程的第一站。
為了讓忠義村的兒少有更好的學習照顧,大家書房與當地教會「聖潔會」合作,集結了居民、大學生與在地青年,陪伴當地孩童課業輔導、探索教育,每年服務1,500小時的課輔時間。 為了讓大學生與青年可以全心投入,我們支付來此陪讀的大學生每小時150元的課輔費用,並希望這些收入,能夠成為未來社區教育行動的運作基金和模式。

來自中南美洲,上游到下游顆顆有力量的咖啡豆
大家咖啡的生豆產地來自於中美洲的唐.湯瑪斯(Don Tomas)莊園。這座莊園位於尼加拉瓜的希諾特加(Jinotega)森林,海拔約1,200公尺。在中美洲,許多農人代代種植咖啡維生,為了讓他們有更好的生活與教育環境,唐.湯瑪斯家族協助當地居民興建房屋、設立專屬醫療診所,並為當地兒少成立技術學校(Flor de María Vocational School),讓他們獲得知識力量與一技之長。台灣和尼加拉瓜雖有一萬五千公里之遙,但透過咖啡,可以幫助到當地的農民家庭。
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