有機紅藜糙米麵(100%不含麵粉、紅藜口味)

NT$180

糙米+紅藜做成的好吃糙米麵,無麩質不怕過敏!台灣的原生種紅藜,又被稱為穀類的紅寶石。帶有鮮豔的紅色,含有膳食纖維等營養,將整顆紅藜研磨成粉後,加入糙米做成Q彈的米麵條,無麩質,拌麵醬或煮成湯麵都很好吃。

 

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貨號: 100072 分類: 標籤:

產品故事

有機紅藜糙米麵。共240克。每捲80克,一捲約是一人份,內含三捲。

含有帶殼紅藜的完整營養,糙米製成不含麩質

粉紅色的米麵條,是來自紅藜自然的顏色。

利用獨家技術去除帶殼紅藜的皂素,吃起來不會有苦味,將整顆紅藜磨成粉之後,加入糙米一起製作,保留紅藜與糙米的完整營養。

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福山農莊歷經一年研發,找到在宜蘭種植的有機糙米,以專利的加溫方式,做成100%不含麵粉的糙米麵條,無防腐劑、無其他添加,原料只有糙米、紅藜跟水,希望能更推廣米的使用。

近似於米粉的做法,將生米磨粉後,加入紅藜粉,用特殊機器高溫擠壓成麵條形狀,因為不含防腐劑,建議開封後要盡速吃完或是放進冰箱保存。

喜歡比較硬的口感可烹煮7-9分鐘,吃起來很Q彈。再加個三到五分鐘煮久一點是滑順軟的口感,米是個黏性高,筋性低的穀物,表面會稍微軟化,適合煮成湯麵、以醬拌麵的烹調方式。

小提醒:帶殼紅藜的紅色為天然的甜菜色素,因為甜菜色素是水溶性的,所以煮過的麵條顏色會變淡,是因為甜菜色素融到煮麵水裡面了,是正常的現象喔。麵條上的紅點為紅藜色彩,請安心食用。

烹煮方式:
1.一球麵約一人份,每球麵至少加入800毫升的水,水需蓋過麵體。

2.水滾後放入麵條,將麵條攪拌散開,以中火煮約10-15分鐘,可依個人口感喜好斟酌時間。

3.麵條煮好撈起過冷水,更能增加Q彈口感。

提升糧食自給率,多吃米、本土雜糧

你今天吃飯還是吃麵?近年受到飲食西化影響,國人的飲食習慣已經慢慢改變,喜歡吃麵條的人越來越多,進口小麥的用量也跟著增加,食米量卻逐漸減少,相較30年前,每人一年少吃40公斤米。

食米量下滑的主因,除了受到西方飲食的影響,還有現代人太忙碌,煮飯除了需要時間,還得有配菜,吃麵、麵包就方便多了。

稻米食用量持續下降,2013年每人僅吃44.96公斤,創10年新低,與此同時,喜歡吃麵包、麵條的人卻越來越多,平均每人一年吃掉36.14公斤小麥,幾乎全仰賴進口,拉低我國自給率。

糧食自給率過低,代表台灣得要看其他國家的臉色,尤其小麥幾乎100%仰賴進口,受國際波動極大,農委會在2006年9月出版的《農政與農情》一書便指出,2006年全球異常燥熱,影響小麥收成,國內22公斤裝的麵粉,每袋因此調漲50元。

產品規格

重量 240 g
成份

保存期限

營養標示

商品評價

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