食穗苦茶薑油(老薑辛香不苦不燥，純素可食)

產品故事

食穗苦茶薑油，180公克，純素可食。

自然農法老薑與薑黃，拌炒不油炸，味道辛香不苦不燥

採用台東太麻里老薑與高雄小林村薑黃打成細末後，為了保留完整營養，以獨家技術乾燥，與苦茶油混合，搭配麻油增添香氣，加了海鹽、醬油與素蠔油調味，烹煮方式使用拌炒不油炸的工序，並刻意縮短烹調時間，用油封的方式，讓食材發揮其獨有的風味。運用單純的食材，無額外人工添加物，做出味道不苦不燥的苦茶薑油，溫潤香醇的口感之中帶著老薑的辛香。

台東太麻里老薑以自然農法契作無農藥、無化肥栽種，讓薑能吸收完整天然養分，高雄小林村薑黃同樣採用自然農法，二至三年才收成一次，讓地力充分恢復後，才會進行下一輪的種植，珍惜土地並與大家分享大地賦予的恩惠。

金黃的苦茶薑油，裡頭的苦茶油採用冷壓式榨法，保留更多果實營養，遵循古法製程，選用第一道初榨的油品呈現金黃透澈，口感溫醇，含有豐富的單元不飽和脂肪酸，發煙點較高，適用於各種烹調方法，也能取代烹調用油。

萬用的天然拌醬，老薑暖身，薑黃溫潤滋補

餐桌上相當方便的天然拌醬，用來拌菜、拌麵線，或是簡單的淋在白飯上，白飯的熱氣，會讓老薑香氣更為濃郁，因加入薑黃的關係，白飯或麵線與薑油拌勻後，呈現淡淡的鵝黃色，讓純素者也能攝取豐富的薑黃素，味道也相當開胃好吃。

喜歡吃生菜沙拉的話，可以搭配溪底遙果醋系列，一起做成沙拉的醬汁，老薑能調和調性生冷的蔬菜，適合體質寒涼性，手腳怕冰冷的人，口感上也非常的爽口溫順。

從農場到餐桌，與更多人分享

食穗，室內設計專業出身的生產者，因為2013年開始蔬食飲食，而踏遍寶島，網羅各地的優質有機蔬果。尋寶期間，因與親友分享美食而萌生「與更多人分享」的心情，進而打造出眼前這個低調、卻精緻的有機蔬食品牌「食穗」。透過獨到的美學專業、結合臺灣小農產品，用創新的力量，守護傳統市場與在地文化。

食穗，The Gleaners，正是取自米勒名作的精神，將農收後遺落的稻穀，與眾生共享；而中文字拆解開來的「人良 / 禾惠」，意為「由秉著良心選擇的夥伴，與人們分享大地賦予的恩惠」。