青淨碧螺春綠茶茶葉補充包

NT$960

貨號: 220027 分類: 標籤:

產品故事

青淨碧螺春綠茶茶葉補充包。150克
經濟實惠大包裝,鋁箔袋防潮阻光,附小鐵夾,買回家後也可另外補充至鐵罐。

在海拔800公尺長大的碧螺春

碧 – 外觀碧綠清澈,宛如翡翠般翠綠。

螺 – 外形似田螺微小捲曲,因只採摘幼嫩帶心芽的茶菁,經加工製成後有白亳覆蓋在上面。

春 – 僅限春天採收幼嫩帶心芽的茶菁所製成,富含維他命C及兒茶素 。

尊重生態的日月老茶廠

位於南投縣魚池鄉,日據時代成立至今已有百年歷史。曾經是24小時不停機的製茶廠,在全世界紅茶生產過剩的1970年代後,紅茶產業沒落,茶農紛紛 改種經濟價值較高的檳榔,茶廠也逐漸面臨存廢問題。八年前為推動老茶廠重生,並落實生態保育的想法,茶廠從廠房的整建、改採有機耕種、為推廣環境教育而開 始的導覽解說,一步一步,以茶葉為引,希望透過實際的行動,與大家分享愛護地球、師法自然、尊重生命的思維。

在自然的茶圓環境中,茶農熟練的採茶,也可見豐富的生態,星天牛(圖右),毒蛾幼蟲(圖中下)。
在自然的茶園環境中,茶農熟練的採茶,也可見豐富的生態,星天牛(圖右),毒蛾幼蟲(圖中下)。

紅茶的製程

日月老茶廠的茶從採收至所有步驟的製作,都相當嚴謹而仔細。製作紅茶的第一個工序是萎凋,藉由風與空氣的吹送,讓茶菁的水份在採摘後緩緩蒸散50%,並去除植物特有的青草味,形成獨特香氣,也使得葉片變得柔軟,更適於下一個步驟:揉捻。

之後進入揉捻、解塊與發酵的過程,使茶葉的芳香釋出,色澤形成,此時茶葉進入最後的製程,透過2次高溫烘焙的乾燥過程,不同的品種施以不同的溫度,調整適切的火侯,讓每一種茶被完美的製成。

經過完成製茶的程序後,最後還需人工細心的挑選分級,用手工一支一支的挑出不同層級的茶葉,也確認是否有雜枝…等等的,如此細心被完成的茶,在喝下第一口的同時除了喝到暖呼呼的茶,也喝到了暖呼呼的心意啊!

萎凋,將當日採收後的茶葉,放置於萎凋槽中,以恆溫的冷風由下而上使其乾燥24小時。也讓葉片軟化、濃縮葉片中的細胞汁液。
萎凋,將當日採收後的茶葉,放置於萎凋槽中,以恆溫的冷風由下而上使其乾燥24小時。也讓葉片軟化、濃縮葉片中的細胞汁液。
萎凋完成的茶葉(圖左),接著到控濕控溫發酵室中進行發酵(圖右)。
萎凋完成的茶葉(圖左),接著到控濕控溫發酵室中進行發酵(圖右)。
最後一個茶葉烘乾步驟,茶經過2次烘乾確認中
最後一個茶葉烘乾步驟,茶經過2次烘乾確認中
在包裝前,還需人工一枝一枝的挑選,將不是一心二葉部分的茶枝挑出。
在包裝前,還需人工一枝一枝的挑選,將不是一心二葉部分的茶枝挑出。
日月山房,提供蔬食午餐,使用當地友善食材,需預約。
日月山房,提供蔬食午餐,使用當地友善食材,需預約。

產品規格

重量150 g
成份

保存期限

這是日月老茶廠的網站,歡迎大家走走看看。http://www.assamfarm.com.tw

住址:  南投縣魚池鄉中明村有水巷38號.
電話:049-2895508, 049-2895508.
傳真:049-2895559

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