產品故事
Indian Summer 番茄鹹醬。210公克
Indian summer 蕃茄鹹醬，酸甜加州風味
珍珍有機農園的黑柿蕃茄除了紅熟好吃，當蕃茄皮還是綠的時候，別有一番滋味，DIDA的主廚Henry，以綠皮的黑柿蕃茄加入蘋果、 棗乾、 黑糖 、蘋果醋等佐料，煮出很特別的鹹醬，融合了印度料理與墨西哥式的味道，展現黑柿的另一種風味。
鹹醬適合用於烹煮，或者直接搭配茅屋乳酪（cottage cheese）、雞肉、豆泥、烤蔬菜（例如烤茄子拌這個醬），可以當沾醬也可以當作抹醬，搭配麵包尤其是餅類非常合適，和糙米飯也非常搭！
為什麼叫做Indian summer蕃茄鹹醬呢？
這款醬的味道充滿了加州風情，而 Indian summer這個字眼，指的不是印度夏天，而是指一種特別的季節，白天天氣仍然炎熱，晚上溫度卻開始轉涼，類似我們的早秋，只是台灣的秋天晚上不算涼，認真要翻成台灣話，大改就是「秋老虎」這個字眼，主廚覺得這款醬料的特色，正像是Indian summer 有溫度但並不炙熱，吃起來有暖意！
蕃茄農友：有機栽培經驗近20年 珍珍有機農園
有將近20年有機栽培經驗的珍珍有機農園，是由陳世勳、曹素珍這對夫婦經營，長期以來是彰化縣溪湖鎮唯一的有機農民，專供小蕃茄、黑柿蕃茄、白花椰菜綠花椰菜、萵苣等有機疏果，長期提供給主婦聯盟合作社。
珍珍夫婦有非常多年的蕃茄照顧經驗，就像是有多年經驗的專業保母，瞭解各種蕃茄習性，陪伴蕃茄度過各種天氣難關，給予適當照顧。
有機農家經驗交棒 兒子從小準備當農夫
珍珍夫婦的小孩從小跟著下田，兒子從高中開始就對唸書沒興趣，也決心回到農田工作，雖然才18歲就全程參與務農，陳世勳也傾囊相授，希望將多年有機栽培經驗傳承給小孩，「健康成長的番茄葉片應下垂45°，邊緣略向內捲曲、「蕃茄比較高，萵苣、大頭菜比較低，種在一起有互補的效果，土地也可充分利用，這就是共生栽培」透過每次栽培一點一滴傳輸經驗。
Su –
請問這成分有哪些??保存期限為多久??
上下游 良琪 –
Su，
成分有無毒番茄、棗子乾、蘋果、黑糖、蘋果醋和鹽，另這一批的保存期限是2016.08.22，謝謝!
May J –
抹在厚片土司上拿去烤～
很香！而且無敵神好吃！！
雖然是鹹醬，但有點酸甜的味道在裡面，意想不到的味道超好吃耶！
熱量很低，是少女宵夜良伴～
回購率100%
yu_liao –
請問使用後未吃完的部分,在冷藏可以保存多久?
上下游產品部 良琪 –
yu_liao，
盡量在效期內吃完即可喔!謝謝!
蝦球 –
配麵包好好吃~!!!
充滿著香料味和果香
一點點鹹和酸酸、搭什麼麵包都好吃!
窮大學生 –
超香 拿來搭吐司一起烤 很好吃
上下游產品部 謹慧 –
非常謝謝你喜歡！搭配吐司真的也是絕配呢~
Fang –
請問這次的有效期限為何?感謝您
上下游產品部 良琪 –
小瑞，
這一期是2017.11.04謝謝!
Yu –
素食可食?
上下游產品部 謹慧 –
您好，
素食可食喔！
不過目前缺貨了，要等黑柿番茄產季才會在製作了喔～
阿清 –
超好吃的 光是抹吐司吃就很美味了 正打算回購看到＂已售完＂好受打擊XD
上下游產品部 謹慧 –
哎呀~~~要等到今年黑柿番茄再出，才有番茄鹹醬了~~
(不過門市這邊還有幾罐唷!!!)
蕾 –
請問什麼時候會再上架呢？謝謝
上下游產品部 良琪 –
蕾，
生產者近期因為沒有找到穩定供應綠番茄的生產者，因此還需一段時間。謝謝!
sim840627 –
請問鹹醬開封後
需要放冰箱還是陰涼處即可呢？
不希望影響其風味呀！
好香
sim –
請問什麼時候會再上架呢？謝謝
上下游產品部 良琪 –
sim，
因現在生產者使用的番茄原料缺貨，因此目前暫時無法供應，等至番茄產季開始就可以再製作了!謝謝!