Indian Summer蕃茄鹹醬

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(11 則顧客評價)

NT$250

黑柿蕃茄除了紅熟好吃,當蕃茄皮還是綠的時候,別有一番滋味,DIDA的主廚Henry,以綠皮的黑柿蕃茄加入蘋果、  棗乾、 黑糖 、蘋果醋等佐料,煮出很特別的鹹醬,融合了印度料理與墨西哥式的味道,展現黑柿的另一種風味。

貨號: 180049 分類: 標籤:

產品故事

Indian Summer 番茄鹹醬。210公克

 

Indian summer 蕃茄鹹醬,酸甜加州風味

珍珍有機農園的黑柿蕃茄除了紅熟好吃,當蕃茄皮還是綠的時候,別有一番滋味,DIDA的主廚Henry,以綠皮的黑柿蕃茄加入蘋果、  棗乾、 黑糖 、蘋果醋等佐料,煮出很特別的鹹醬,融合了印度料理與墨西哥式的味道,展現黑柿的另一種風味。

鹹醬適合用於烹煮,或者直接搭配茅屋乳酪(cottage cheese)、雞肉、豆泥、烤蔬菜(例如烤茄子拌這個醬),可以當沾醬也可以當作抹醬,搭配麵包尤其是餅類非常合適,和糙米飯也非常搭!

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為什麼叫做Indian summer蕃茄鹹醬呢?

這款醬的味道充滿了加州風情,而 Indian summer這個字眼,指的不是印度夏天,而是指一種特別的季節,白天天氣仍然炎熱,晚上溫度卻開始轉涼,類似我們的早秋,只是台灣的秋天晚上不算涼,認真要翻成台灣話,大改就是「秋老虎」這個字眼,主廚覺得這款醬料的特色,正像是Indian summer 有溫度但並不炙熱,吃起來有暖意!
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蕃茄農友:有機栽培經驗近20年 珍珍有機農園

有將近20年有機栽培經驗的珍珍有機農園,是由陳世勳、曹素珍這對夫婦經營,長期以來是彰化縣溪湖鎮唯一的有機農民,專供小蕃茄、黑柿蕃茄、白花椰菜綠花椰菜、萵苣等有機疏果,長期提供給主婦聯盟合作社。

珍珍夫婦有非常多年的蕃茄照顧經驗,就像是有多年經驗的專業保母,瞭解各種蕃茄習性,陪伴蕃茄度過各種天氣難關,給予適當照顧。

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有機農家經驗交棒 兒子從小準備當農夫

珍珍夫婦的小孩從小跟著下田,兒子從高中開始就對唸書沒興趣,也決心回到農田工作,雖然才18歲就全程參與務農,陳世勳也傾囊相授,希望將多年有機栽培經驗傳承給小孩,「健康成長的番茄葉片應下垂45°,邊緣略向內捲曲、「蕃茄比較高,萵苣、大頭菜比較低,種在一起有互補的效果,土地也可充分利用,這就是共生栽培」透過每次栽培一點一滴傳輸經驗。

珍珍夫婦
珍珍夫婦
珍珍的兒子也回來幫忙

產品規格

重量 210 g
成份

保存期限

Indian Summer蕃茄鹹醬 共有 11 則評價

  1. 評分 4 滿分 5

    Su

    請問這成分有哪些??保存期限為多久??

    • 上下游 良琪

      Su,
      成分有無毒番茄、棗子乾、蘋果、黑糖、蘋果醋和鹽,另這一批的保存期限是2016.08.22,謝謝!

  2. 評分 5 滿分 5

    May J

    抹在厚片土司上拿去烤~
    很香!而且無敵神好吃!!
    雖然是鹹醬,但有點酸甜的味道在裡面,意想不到的味道超好吃耶!
    熱量很低,是少女宵夜良伴~
    回購率100%

  3. 評分 4 滿分 5

    yu_liao

    請問使用後未吃完的部分,在冷藏可以保存多久?

    • 上下游產品部 良琪

      yu_liao,
      盡量在效期內吃完即可喔!謝謝!

  4. 評分 5 滿分 5

    蝦球

    配麵包好好吃~!!!
    充滿著香料味和果香
    一點點鹹和酸酸、搭什麼麵包都好吃!

  5. 評分 5 滿分 5

    窮大學生

    超香 拿來搭吐司一起烤 很好吃

    • 上下游產品部 謹慧

      非常謝謝你喜歡!搭配吐司真的也是絕配呢~

  6. 評分 4 滿分 5

    Fang

    請問這次的有效期限為何?感謝您

    • 上下游產品部 良琪

      小瑞,
      這一期是2017.11.04謝謝!

  7. 評分 3 滿分 5

    Yu

    素食可食?

    • 上下游產品部 謹慧

      您好,
      素食可食喔!
      不過目前缺貨了,要等黑柿番茄產季才會在製作了喔~

  8. 評分 5 滿分 5

    阿清

    超好吃的 光是抹吐司吃就很美味了 正打算回購看到"已售完"好受打擊XD

    • 上下游產品部 謹慧

      哎呀~~~要等到今年黑柿番茄再出,才有番茄鹹醬了~~
      (不過門市這邊還有幾罐唷!!!)

  9. 評分 5 滿分 5

    請問什麼時候會再上架呢?謝謝

    • 上下游產品部 良琪

      蕾,
      生產者近期因為沒有找到穩定供應綠番茄的生產者,因此還需一段時間。謝謝!

  10. 評分 5 滿分 5

    sim840627

    請問鹹醬開封後
    需要放冰箱還是陰涼處即可呢?
    不希望影響其風味呀!
    好香

  11. 評分 5 滿分 5

    sim

    請問什麼時候會再上架呢?謝謝

    • 上下游產品部 良琪

      sim,
      因現在生產者使用的番茄原料缺貨,因此目前暫時無法供應,等至番茄產季開始就可以再製作了!謝謝!

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