有機手熬黑糖糖蜜（完整液體黑糖）
常溫宅配(滿千免運)NT$300
使用南投埔里有機甘蔗手熬成的有機黑糖蜜，沒有任何添加，為天然液態的黑糖，如同琥珀般晶瑩透亮，入口時甜甜甘蔗香氣在舌尖上蔓延，味道真是好極了！
不管什麼時機都萬用，加入牛奶、咖啡中調味，煮甜湯、製作甜點，或用於蜜漬地瓜，相當美味不甜膩。
尚有庫存
產品故事
有機手熬黑糖糖蜜（完整液體黑糖）。300克。慈心有機證書認證字號：1-009-210032。
有機農場種植甘蔗，純手工熬煮糖蜜
古早用來做黑糖的甘蔗，只能用冬至到春分這個時節生長的甘蔗，甘蔗為了準備過冬、儲備能量會轉換自身糖份，榨出來的甘蔗汁糖容易凝結成塊。
過了春分之後，不加石灰無法結塊，因此秀香姐就把甘蔗熬煮成濃稠的黑糖糖蜜，等於是液態的完整黑糖，熬煮的時候一樣整間廚房都瀰漫迷人的甘蔗香。
糖蜜的風味就跟與黑糖一樣，比起糖塊用於飲料、或泡黑糖薑茶、煮甜湯時更方便，直接以湯匙舀入、攪拌即可飲用，一樣有濃濃的甘蔗香。有機糖蜜裝罐後經真空殺菌，開封後請一定要冷藏喔。
如何使用黑糖蜜？
- 需要添加糖調味的時候，像是自製甜湯或沖泡咖啡、茶，可以好好利用黑糖，變換另一種風味。
- 將黑糖與老薑及水一起煮成黑糖水。也可以在熬煮食物的時候加入一些。
- 蜜地瓜、吃甜點時是非常美味的調味品
種瓜有機農場
在南投埔里的種瓜農場，利用自家農場種出的有機甘蔗，甘蔗榨汁後開始熬煮，熬煮後會變成液體狀的黑糖糖蜜。
由於濃稠的甘蔗汁容易沾鍋，必須持續手工攪拌，需要有經驗的師傅仔細掌握火侯餘時間，經過五個小時長時間熬煮，考驗技巧也考驗師傅體力。
甘蔗約在春初冬末時播種，需要一年生長期，到了隔年才能採收。
甘蔗生長力強，不須特別撒藥除草也能強壯長大。
產品規格
| 重量 | 300 公克 |
|---|---|
| 原料 | 有機甘蔗（台灣） |
| 營養標示 | 每 100 公克： 熱量 290大卡。 蛋白質 0.2公克。 脂肪 0公克。 飽和脂肪 0公克。 反式脂肪 0公克。 碳水化合物 72.4公克。 糖 58.3公克。 鈉 2毫克 |
| 保存期限 | 一年 |
有機手熬黑糖糖蜜（完整液體黑糖） 共有 17 則評價
新增評價
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rosechue7181 –
請問這批效期到何時？謝謝
shihwen –
您好，目前架上販售的批次，效期至2023.08.06，謝謝！
A.H. –
請問這批效期到幾年幾月？謝謝
上下游 游舒晴 –
A.H.您好,
此批效期為2022.10.30，謝謝您！
Jay Jay –
請問要怎麼取消訂單?
上下游產品部 良琪 –
Jay Jay，
若已結束付款流程，需告知您的訂單編號，由我們這邊為您取消喔!謝謝您!
Jay Jay –
請問一下你們有營養標示嗎? 熱量和碳水
上下游產品部 良琪 –
Jay Jay，
有的，會加入產品列表中，很謝謝您的提醒，謝謝!
上下游產品部 良琪 –
Jay Jay，
營養標示如下，每 100 公克： 熱量 290大卡│ 蛋白質 0.2公克│ 脂肪 0 公克│ 飽和脂肪 0公克│ 反式脂肪 0公克│ 碳水化合物 72.4公克│ 糖 58.3 公克│ 鈉 2毫克
craypetunia –
請問何時會再上架呢?
上下游產品部 良琪 –
craypetunia，
目前甘蔗還在生長中，今年長得很好呢! 明年得年初就可以製作了，建議您點選或到時通知我，產品一上架的同時就會通知您喔!謝謝!
PEGGY –
黑糖蜜(black strap molasses)含有豐富的銅，可促進毛髮色素的生產，已被證實能防止頭髮過早花白。請問完整液體黑糖也有豐富的銅嗎?兩者營養成分相同嗎?
上下游產品部 良琪 –
PEGGY，
我們會再確認詳細的資訊再回覆您喔!謝謝!
王鼎傑 –
這麼好吃的糖蜜，請問何時會再上架？
上下游產品部 良琪 –
鼎傑，
生產者秀香姊說因為今年甘蔗太晚種了，甘蔗還沒長大，所以可能要再等半年至一年的時間，才能做糖蜜了!不好意思!
秀香姊請我們代為轉達，她也很謝謝也很開心您喜歡喔!
lkittyh –
請問這個和固體黑糖有甚麼分別呢? 謝謝
上下游產品部 羽珮 –
lkittyh您好，製作過程都是一樣的，都是沒有添加石灰，使用有機的甘蔗汁長時間熬煮的。不過因為過了春分採收的甘蔗，會無法凝結成塊，所以有機黑糖糖蜜是呈現如同麥芽糖般的濃稠狀。使用的時候用湯匙挖取就可以，和固體黑糖一樣煮甜湯或直接食用都可以，謝謝您
Marc –
糖蜜很香 且富有層次 , 吃到口裡有點龍眼乾的香氣
但是嘗起來沒有一般黑糖的焦香濃厚味道 , 應該說閉上眼睛盲吃的話會覺得這是很棒的糖蜜,但不是常見的黑糖味 , 當初購買我應該先問問看能否試吃才對~
秦俐玲 –
想問保存期限?謝謝
上下游產品部宋羽珮 –
秦俐玲您好，2017.8.21，謝謝
gladys –
您好！請問「黑糖蜜」英文是不是等於black strap molasses?這和「黑蜜糖」是不一樣的東西嗎？不好意思，問題太多了。謝謝。
上下游產品部 良琪 –
gladys，
black strap molasses一般是指煉黑糖後剩下的糖蜜。但我們是整個就是完整的液態黑糖，只是沒有凝結成固體(沒有加石灰熬煮，則會因為季節產生是否能結成固態差異)，因此稱之為黑糖蜜，就跟黑糖是一模一樣的成分，因此基本上應該說是liquid brown sugar。
kotokokuo –
請問目前黑糖糖蜜的保存期限至何時呢？謝謝！
上下游 良琪 –
kotokokuo，
保存期限至2017.02.26，謝謝!
tsai –
目前的保存期限到什麼時候呢?
上下游 良琪 –
tsai，
保存期限為2016.12.06，謝謝!
EmmaWu –
請問收到的黑糖蜜結晶很多是正常的嗎?
上下游 良琪 –
EmmaWu，
是的，糖只要溫度稍稍低，就會有結晶產生喔!謝謝!
hebehhh@yahoo.com.tw –
您好 請問保存期限到什麼時候？謝謝：）
上下游 良琪 –
您好，
目前的保存期限至2016.09.09，謝謝!
上下游 良琪 –
blossom，
我們對於黑糖的新聞，有以下的看法，希望大家可以也想想看，
而退款的部分，要麻煩您再給我們您的訂單編號，或是其他相關資訊。為您查詢後，會再另外與您聯繫相關的退款細節喔!謝謝!
/
【關於黑糖，上下游產品部的想法】 各位朋友，今天大家可能都留意到有媒體報導，宣稱黑糖類的產品含有「丙烯醯胺」，有致癌危機，聽起來好像很可怕，甚至被當作黑心商品一樣來報導，實在讓人非常無奈。黑糖這個新聞我們其實關注已久，對於丙烯醯胺的爭議也有一點瞭解，以下先跟大家做說明：
（1）食藥署近年針對致癌物丙烯醯胺開始做研究，焦點原本是放在國人常吃的油炸類、洋芋片等大量攝取食物（油炸溫度高於120度的烹調），因 此建立了建議攝取值，油炸類、烘焙類丙烯醯胺背景值（小於10~1448ppb）。
（2）後來有教授研究同樣是高溫熬煮的食物，例如黑糖（這邏輯意指多數高溫熬煮的食物、麵包都不該攝取）黑糖也有丙烯醯胺，因此有雜誌就將市售黑糖送去做檢測，發現純黑糖的丙烯醯胺都超過食藥署制訂的數值。
（3）但是，洋芋片、油炸炸雞算是主食，一次可能攝取200公克、甚至 500公克，而黑糖一次攝取值可能才幾克？是非常微小的使用，把這兩個放在一起來做等同式的評比，其實是沒有意義的。這點我們 也與研究的教授有請教過，的確兩者是無法以相同標準來看。
（4）因此，在這種化約的描述裡，把黑糖就說成「致癌物」甚至是「毒物」是非常不 負責任的，人類攝食已經有幾千年的歷史，難道過去古人都在吃毒嗎？而丙烯醯胺進入人類體內後，進行的交互作用是什麼？代謝方式？其實都還沒有深入研究，媒體一窩瘋的報導，甚至以「毒物」來形容黑糖，實在很荒謬。
至於文中提到，可以加入氯化鈣、氯化鎂等方式來降低數值，但那又會帶來什麼影響？事實上都沒有被充分研究。過去的人類做了千年的糖都不加的物質，現在卻輕易成為答案？我們對此也覺得還無法充分了解。
（5）過去大家以高壽村來報導沖繩，說他們吃黑糖所以延年益壽，現在說黑糖有毒，所以沖繩人都吃毒多年不知因此長壽？對於雜誌捕風捉影式的報導，我們 也不禁感嘆，難道食物真的可以用這個簡化的方式來做歸類、貼上致癌物的標籤嗎？吃黑糖「有毒」吃白糖「有害身體健康」，對於非主食類的糖 類攝取，用這種方式論斷，只是嚇壞所有的人，我們並不認同。也替農友、所有的消費者感到真的很無奈。
對於食品安全，我們認為要有更細緻的研究，針對主食類、糖類、烘焙類，因為不同的攝取量與模式，要有不同的瞭解，並且不要以單一因素作斷定，也不該動輒以單一因素檢驗，來扮演上帝一般的角色，若科學答案如此簡單，人類演化就不會如此難解。
正如過去數十年來，主流說法都宣稱不能吃太多蛋會對身體不好，但後來研究發現並非如此，又如媒體報導說楊桃鉀含量高，吃了會腎不好，導致楊桃長年滯銷，食物的健康與否，與攝取的「量」與模式皆有關係，做此簡單推論非常不妥當。
抱歉做了這麼長的說明，上下游認為，黑糖是古老的食物，我們的農友單純的使用甘蔗做糖，什麼也沒有添加，在少數的攝取下，我們不認為這會對身體有害，因此我們仍會持續販售這樣好的產品，也會支持農友繼續用好的方式製作黑糖，
但是，我們會把有機黑糖蜜送去檢驗，讓大家了解檢驗的數值，但是，我們絕不會因此放棄農友以及這個古老的食物，現在不會，以後也不會。
blossom –
您好, 先前購買了此樣商品,今日於新聞網頁看到 “黑糖養生迷思！ 抽驗含致癌物 手工的更毒”文章,
黑糖於製程中會產生丙烯醯胺(致癌物), 請問能否退貨?? thanks.