風土痣 特刊 「尋油記 ── 台灣苦茶油」

NT$250

一場十個月的採訪,往山裡走

風土痣花了十個月時間,走訪台灣12個茶籽產地,從北到南,過了一山又山。

這一場油茶之旅,從頭開始尋找油茶,採集不同地區的苦茶籽,認識當地的風土。

認識之後,關於「油」這件事,風土痣有更多想像,邀請旅居西班牙的作家聊聊橄欖油、美濃的朋友說說麻油。衍生出來的繪本小品、散文,帶著好奇心一起探索未知。

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產品故事

風土痣 特刊 「尋油記 ── 台灣苦茶油」。彩色印刷56頁

風土痣是一本記錄台灣風土為主的獨立刊物,「風土作為一種志業,除了傾心於記錄作物的生長條件、人文氣息、文化地景的風土誌之外,更希望這是一種由微知著,由病徵到病灶的『痣』的觀察。」

一場十個月的採訪,往山裡走

風土痣花了十個月時間,走訪台灣12個茶籽產地,從北到南,過了一山又山。

這一場油茶之旅,從頭開始尋找油茶,採集不同地區的苦茶籽,認識當地的風土。

認識之後,關於「油」這件事,風土痣有更多想像,邀請旅居西班牙的作家聊聊橄欖油、美濃的朋友說說麻油。衍生出來的繪本小品、散文,帶著好奇心一起探索未知。

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風土痣別冊-內頁FA-dai_頁面_091 風土痣別冊-內頁FA-dai_頁面_09

mole生工具 │磨啊磨啊的古早榨油術

一起到台中的沙鹿小鎮拜訪三代經營的「明昌油商號」,這家油車間有著第一代流傳下來的古式石輪,每一道工序都不可省略。

榨出來的油,味道清新,小小的油車間,默默地服務著當地社區居民。

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風土餐桌二代之間的料理詮釋

苦茶油除了拌麵線,還能怎麼料理呢?

將苦茶油分別交給專業家庭主婦林媽媽,與專業主廚兒子林擠米。兩人一東一西,變出四道料理,原來苦茶油可以這樣吃!

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素未 mole 面南北媽媽通信,從「壓肚」的苦茶油月子餐說起

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風土繪本泡泡妖怪大遊行

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風土遊藝│年輕版畫家 沐冉

仔細看茶籽堂的包裝上,上面黑色線條的版畫設計,全都來自年輕的版畫藝術家,沐冉。

風土痣特刊走進它在大度山上的工作室,一起瞭解他的藝術養分從何而來。

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風土對談│年輕創業家在土地上紮根

茶籽堂 Wood X 土生土長 Wilma

兩位年輕創業家的初次會談,在風土痣編輯團隊邀請下,一起聊聊品牌經營、設計。

2015.1

其他精采單元

目錄

02 往山裡走

風土QA

04 就說苦茶油不是青草茶攤的苦茶咩!

痣多星觀測

06 油茶的前世今生

風土數字

08 油茶 123

痣同道合

30 像喝水一樣的橄欖油

34 找理由吃麻油

風土俚語

37 又到了練台語的時候

感官痣囊團

40 smell 你是真心愛我的吧?!

42 hear 長壽村長又瘦又年輕

 

 

 

編者的話/岱樺

《風土痣》會出這本特刊,是個意外。題目是油茶(苦茶油),更是個意外。

今年春天,收到茶籽堂企劃慧怡的來信,提到希望有機會共同參與油茶記錄。第一次到茶籽堂開會的時候,認識品牌總經理趙文豪,他身邊的工作夥伴或朋友幾乎不叫他文豪,「叫我 Wood 就可以了,是木頭的 Wood。」(特別解釋,可能怕我聽不懂英文) 眼前這位個子很高的型男 Wood,聊起油茶頭頭是道,像是自己的親人。包括如何接手父親的事業走向品牌之路、走訪茶籽產地並期許復興茶籽的文化內涵等。

人相處久了,就會產生友誼,作物也是。

超過半年的互動,不再是「聽」的層面,《風土痣》也成為了「參與」的一份子。過程裡,帶著好奇心去認識已知的未知,認識不同族群與油茶作物的互動,在同樣的道路上領略不同的風景,走著走著,於是有了這本特刊。

我大概不會忘記 4 月出發的第一天,Wood 對著我說:「岱樺,今天以妳採訪為主,我們都是在旁邊跟著聽、跟著問……」難得在還沒開始上工,就被賦予重任,只能硬著頭皮,一路觀察一路想問題。和油茶的認識,也從陌生到多認識它們一點,尤其在不同山頭裡的受訪者,他們都是有本事的人,才能吃自己種出來的油。

這個記錄,希望是為了讓我們不再以理所當然為理由地過生活。也由衷感謝一起參與這個記錄與完成特刊的朋友們。

風土-2人

(左為編輯沈岱樺、右為設計王春子)

產品規格

尺寸34 × 24 cm
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