鹽酥菇（整朵冬菇做成零食，酥香涮嘴更營養）

產品故事

鹽酥菇，75克，純素可食，約23至25朵。

自然栽培的香菇，整朵香菇原食營養豐沛

採收台中新社天然生長的香菇，一年一作的黑早冬菇製成，將一整朵的新鮮香菇，利用低溫油封製成的香菇零嘴，吃得到香菇最原始的香氣。香菇含有豐富的麥角甾醇可轉化為維生素D2，其中為黃豆的20倍，更是海帶的8倍，對於骨骼保健有良好的功能。

這款鹽酥菇，除了整朵黑早冬菇製成外，用的是對環境更為友善、也相對耐高溫的芥花油，沒有額外添加防腐劑與人工香精，僅以少量的食鹽與麥芽糖簡單調味，油封保留了營養，讓口感吃起來酥香涮嘴，又不油膩，讓人一口接一口，適合作居家點心、辦公時來上一點小零嘴，或是出遊時攜帶，好吃美味無負擔！

豐富必須胺基酸與多醣體，增強免疫與保健腸胃

香菇是低熱量、高蛋白、高膳食纖維的食物，含有香菇多醣、維生素A、B群、C、鉀、鎂、磷、鈣等增強免疫力的營養素，香菇含有13種胺基酸，其中8種為必需胺基酸，香菇具有不飽和脂肪酸，與植物性脂肪類似，香菇還有良好的多醣體，具有增強免疫力等機能性，能促進腸胃保健，蛋白質含量贏過蔬菜，含有大量的礦物質，所含有的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，因此對人體也較沒有負擔。

鹽酥菇，不含黃麴毒素與防腐劑

鄉菇香，職人對品質的堅持

新社的海拔、氣候、溫濕度，非常適合香菇的生長，是台灣知名的香菇產地。產銷班長呂健旭以太空包的方式種植香菇，呂班長的菇寮廣達1.3甲地，僅以新社白冷圳的水作為灌溉，栽種出有機無毒的優質香菇。

祖輩是台灣最早研發太空包的菇農，曾經在都市繁華從事黑手工作的呂健旭，回鄉當起青農栽植香菇。由於父叔輩棄農從商，沒有父輩的經驗傳承，一切從零開始，10多年後已然成為經驗十足的產銷班班長，推動有機香菇栽種以及產銷履歷驗證。

嚴選生長期在12月至6月的黑早冬菇，一年一作，以肥美厚實、馥郁香氣的肉質著稱，是將於寒冷氣候栽種的第一及第二水冬菇，經由人工挑選出蘊含豐富養分的菇種，由於風味濃郁、肉質肥厚因而被稱之「厚實」冬菇，而佔總產量30%，更展現其珍貴與稀少；不僅香氣讓人為之驚艷，飽滿厚實的口感，搭配各式食材料理皆能展現最佳風味！

歷經菇價大跌促使他創立香菇品牌「鄉菇香」，僅選用烘乾後香氣最為濃郁大受歡迎的香菇品種「黑早冬菇」。堅持提供有機、嚴選、新鮮現烘又無毒的農產品，他特別訂製了食品級304不鏽鋼烘焙網層，通過TGAP檢驗，無重金屬殘留，為自己、也為消費者提供食品安心的保障。