公平貿易肉荳蔻粉

產品故事

產品部小提醒：因為公平貿易的香料都需要遠渡重洋而來，到台灣時通常已過了一段時間。為了讓您有足夠時間使用香料，我們選擇比較小的包裝，以便買回家能夠快速使用完畢，並且確保您收到的香料至少都有四個月以上的效期，讓您可以放心使用。

肉豆蔻特有甘甜微香

肉豆蔻有著一股和暖, 香辛的氣息及口味, 最適合運用在香甜及風味料理。也是肉類料理常用調味作料，例如香腸、義大利餃子與許多東方辛香料理中都很常見。如泰國綠咖哩中，肉豆蔻為基本香料之一。

此外，肉 豆蔻還能襯出蔬菜甜味、掩蓋異味，常與蕪菁、蔬菜、洋蔥、馬鈴薯泥等搭配。肉豆蔻特有的甘甜微香，摻入蛋糕、麵包及餅乾中，例如布丁及卡士達醬中都會添加一些肉豆蔻，風味獨特。

貼心提醒，請孕婦朋友避免食用肉豆蔻喔

使用偏遠農村原料，提供婦女工作機會

PODIE公司在斯里蘭卡成立於1974年, 至今已經歷40個年頭，總部設在Negombo，位於斯里蘭卡的首都”可倫坡”。是農民及生產者團體所屬的組織，也是斯里蘭卡從事公平貿易的先驅之一，更是世界公平貿易組織（WFTO）的成員。

PODIE除了提供市場產品外，還提供小規模生產者援助，發展其基礎設施，以提高生產力和質量，以適應國際市場。

以肉桂為例，斯里蘭卡正是肉桂的發源地。Palebadda Farmer Group，位於斯里蘭卡 Rathnapura區中相當乾燥的地帶。當地主要作物為肉桂及黑胡椒，都是當地天然長成的植物。

由於市場對肉桂的需求日漸增加，加上這個地區是斯里蘭卡最貧困的區域，因此過去5年Podie都持續和這個合作社合作。

未來的期許

PODIE實踐公平貿易和它的社會承諾，利益相關者，在品質、設備上都希望更精進，符合小農的需要。

未來更計畫額外提供有機農業發展金，讓更多農友加入有機農耕，也可以友善環境。

目前PODIE在生產或推廣上都遵守公平貿易的標準，除了提高小農的生活環境，更希望傳達全球公認的公平貿易標準讓更多人知道。