四季烏龍茶茶罐 – 自然農法

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(3 則顧客評價)

NT$600

貨號: 220020 分類: 標籤:

產品故事

四季烏龍茶茶罐 – 自然農法。茶葉187.5克。

自然農法栽培的四季烏龍茶,淡雅桂花香

在名間鄉八卦山之南端台地,氣候與土壤極適合種植四季烏龍茶。四季烏龍屬中度發酵茶,是由武夷種與清心烏龍自然雜交而成的優良品種。

茶香帶著淡淡桂花香,喝起來不澀口。此茶以自然農法耕作,並採一心二葉或對口葉製成四季烏龍茶,品質優良。

清澈的烏龍茶湯
清澈的烏龍茶湯

尊重生態的日月老茶廠

位於南投縣魚池鄉,日據時代成立至今已有百年歷史。曾經是24小時不停機的製茶廠,在全世界紅茶生產過剩的1970年代後,紅茶產業沒落,茶農紛紛 改種經濟價值較高的檳榔,茶廠也逐漸面臨存廢問題。八年前為推動老茶廠重生,並落實生態保育的想法,茶廠從廠房的整建、改採有機耕種、為推廣環境教育而開 始的導覽解說,一步一步,以茶葉為引,希望透過實際的行動,與大家分享愛護地球、師法自然、尊重生命的思維。

在自然的茶圓環境中,茶農熟練的採茶,也可見豐富的生態,星天牛(圖右),毒蛾幼蟲(圖中下)。
在自然的茶園環境中,茶農熟練的採茶,也可見豐富的生態,星天牛(圖右),毒蛾幼蟲(圖中下)。

茶葉的製程

日月老茶廠的茶從採收至所有步驟的製作,都相當嚴謹而仔細。製作紅茶的第一個工序是萎凋,藉由風與空氣的吹送,讓茶菁的水份在採摘後緩緩蒸散50%,並去除植物特有的青草味,形成獨特香氣,也使得葉片變得柔軟,更適於下一個步驟:揉捻。

之後進入揉捻、解塊與發酵的過程,使茶葉的芳香釋出,色澤形成,此時茶葉進入最後的製程,透過2次高溫烘焙的乾燥過程,不同的品種施以不同的溫度,調整適切的火侯,讓每一種茶被完美的製成。

經過完成製茶的程序後,最後還需人工細心的挑選分級,用手工一支一支的挑出不同層級的茶葉,也確認是否有雜枝…等等的,如此細心被完成的茶,在喝下第一口的同時除了喝到暖呼呼的茶,也喝到了暖呼呼的心意啊!

萎凋,將當日採收後的茶葉,放置於萎凋槽中,以恆溫的冷風由下而上使其乾燥24小時。也讓葉片軟化、濃縮葉片中的細胞汁液。
萎凋,將當日採收後的茶葉,放置於萎凋槽中,以恆溫的冷風由下而上使其乾燥24小時。也讓葉片軟化、濃縮葉片中的細胞汁液。
萎凋完成的茶葉(圖左),接著到控濕控溫發酵室中進行發酵(圖右)。
萎凋完成的茶葉(圖左),接著到控濕控溫發酵室中進行發酵(圖右)。
最後一個茶葉烘乾步驟,茶經過2次烘乾確認中
最後一個茶葉烘乾步驟,茶經過2次烘乾確認中
在包裝前,還需人工一枝一枝的挑選,將不是一心二葉部分的茶枝挑出。
在包裝前,還需人工一枝一枝的挑選,將不是一心二葉部分的茶枝挑出。
日月山房,提供蔬食午餐,使用當地友善食材,需預約。
日月山房,提供蔬食午餐,使用當地友善食材,需預約。

 

產品規格

重量 187.5 g
成份

保存期限

四季烏龍茶茶罐 – 自然農法 共有 3 則評價

  1. 評分 5 滿分 5

    pancchung@gmail.com

    你好,請問還有另一款培火烏龍未來是否會在貴平台銷售呢?

  2. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    目前還不會喔! 但我們會再詢問看看!謝謝!

  3. 評分 5 滿分 5

    sc

    你好,請問現在買的茶是甚麼時候採收的呢?還想請問,自然農法有無農藥檢測之類的認證嗎?謝謝!

    • 上下游產品部 良琪

      sc,
      採收的時間我們會再與茶廠確認,會檢測無農藥殘留才會販售喔!謝謝!

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