有機糙米螺旋義大利麵(340克)

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NT$150

100%不含麵粉的有機純糙米螺旋義大利麵,無防腐劑、無其他添加。可拌醬吃、或做成涼拌沙拉麵、焗烤義大利麵,讓醬汁更容易裹上麵體,來嘗試不同料理吧!

貨號: 100067 分類: 標籤:

商品說明

有機糙米螺旋義大利麵。340公克(四人份)

不含麵粉的100%純米螺旋麵,無麩質有更多料理變化

與有機糙米麵同樣的原料與製程原理,福山農莊新推出了螺旋義大利麵。

螺旋麵除了和麵條一樣拌醬吃,也可以做成冷麵沙拉、焗烤義大利麵,比起麵條有更多變化。而螺旋麵比起麵條有更多的旋轉曲線,因此更容易能夠裹上醬汁,適合多醬的料理,同時也能夠跟其他的食材組合,充滿造型上的歡樂搭配。

使用在宜蘭種植的有機糙米,以專利的加溫方式,做成100%不含麵粉的純糙米麵,無防腐劑、無其他添加,原料只有糙米跟水,希望能更推廣米的使用。

近似於米粉的做法,將生米磨粉後,用特殊機器高溫擠壓成麵條形狀,然後再乾燥以利保存。因為不含防腐劑,建議開封後要盡速吃完或是放進冰箱保存。

螺旋麵烹煮方式:

1、適量的水(麵糰與水的比例約1:10)

2、以中大火煮約10-12分鐘。

3、適時攪拌避免黏鍋,可以依個人喜歡的口感調整煮的時間。

電鍋懶人煮法:

1、外鍋一杯水。

2、內鍋的水大約是淹過麵的高度。

3、電鍋跳起來就可以吃囉。

提升糧食自給率,多吃米、本土雜糧

台灣的稻米食用量持續下降,2013年每人僅吃44.96公斤,創10年新低,與此同時,喜歡吃麵包、麵條的人卻越來越多,平均每人一年吃掉36.14公斤小麥,幾乎全仰賴進口,拉低我國自給率,推廣本土稻米食用,除了吃飯外,以米做成各項麵食,拓展料理方便,就成了各界努力的方向。

本土有機稻米做成的有機米螺旋麵,不但能多推廣米食,無麩質讓過敏兒吃的更安心!

產品規格

重量 340 g
成份

有機糙米(台灣)、水

保存期限

一年

營養標示

每 100 公克: 熱量 360大卡│ 蛋白質 8公克│ 脂肪 2公克│ 飽和脂肪 1公克│ 反式脂肪 0公克│ 碳水化合物 79公克│ 糖 2 公克│ 膳食纖維 3公克│ 鈉 1毫克

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糧食自給率僅3成3,吃米量創10年新低

台灣稻米食用量持續下降,2013年每人僅吃44.96公斤,創10年新低,與此同時,喜歡吃麵包、麵條的人卻越來越多,平均每人一年吃掉36.14公斤,幾乎全仰賴進口,拉低我國自給率。

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你今天吃飯還是吃麵?20年前,台灣10個人有7個會回答吃飯,現在卻可能只剩下一半。

根據農委會2014年10月發佈的「糧食供需年報」,依照熱量計算,國內糧食自給率為33.3%,其中稻米雖可完全自給自足,但因飲食西化,麵食、麵包消費量提升,台灣平均一年要吃掉130萬公噸小麥,但本土產量僅400公噸,自給率不到0.1%,低到農委會的年報直接省略。

日本新潟大學自然科學系教授、日本食品綜合研究所前部長大坪研一提醒,米製品成本較高,米穀加工不應只是將米用掉,需訴求健康、新鮮,才能走出自己的路。

台日食米量腰斬 韓國人最愛吃米

台灣糧食自給率再度下滑,只剩32.7%;稻米和小麥持續此消彼長,無獨有偶,以稻米為傳統主食的日本和韓國,近年也受到飲食西化影響,日本每年每人的食米量比40幾年前腰斬一半、剩下61.4公斤;韓國雖也下滑,但仍是東亞最愛吃米的國家,每年每人吃掉67.9公斤。

日本為了挽救岌岌可危的糧食自給率,早在十年前,就著手研究稻米加工技術,2008年起全力發展米穀粉,希望用米取代部分麵粉 。

坪研一表示,食米量下滑的主因,在於現代人太忙碌,煮飯除了需要時間,還得有配菜,「日本年輕人的早餐,根本看不到米,都吃麵包。」為此,日本積極開發冷凍炒飯、飯糰、杯飯等微波即食產品,甚至還用高檔越光米做米果。

不過除了傳統米食,日、韓主要戰場還是在小麥製品。韓國全南大學食品與營養學系教授申沫堤表示,韓國農業經濟學會曾做過一項消費調查,發現若要用米加工,近七成民眾希望做成麵條、烘焙食品、餅乾,顯示消費者仍無法跳脫傳統小麥製品。日本也意識到這點,訂下用米穀粉取代進口小麥10%的「R10 Rroject」目標、即每年50萬噸米穀粉。

日本已經成功開發出各式米麵條、米義大利麵、米麵包,但由於米缺乏「筋性」,仍需加入7成的麵粉調和。此外,日本和台灣同屬精耕細作農業,稻米生產成本高,研磨技術也還需提升,目前市場對米穀粉接受度仍不高,僅取代了3.5萬噸麵粉,和目標有不小差距。

1 則評論於 有機糙米螺旋義大利麵(340克)

  1. 3 滿分 5 分

    :

    請問收到的商品裡面有米蟲,可以換貨媽?謝謝!

    • :

      livrenaitre,
      您好,很抱歉遲覆了,讓您收到這樣的產品很不好意思,有另外在line收到您的訊息,會與您在line訊息中確認後續處理的方式,我們會盡快為您處理喔!謝謝!

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