百香酒花艾爾（百香果與酒花香氣十足，口感輕盈微酸帶些苦韻）

產品故事

百香酒花艾爾。330ml，酒精濃度 7.5%

台灣小麥與台灣百香果結合啤酒花  滿滿果香

選用台灣小麥結合台南的百香果，加入美式啤酒花一同發酵釀造，釀造用的水來自宜蘭員山鄉的水源，增加啤酒的甘甜回韻。使用的啤酒花本身具有非常濃厚的百香果香氣，台南產的百香果，在發酵過程中一併加入，讓啤酒花的果香與真正百香果的香氣結合，讓果香更上一層樓，不僅有麥芽滋味，還會帶有天然的百香果微酸的風味。

百香果與酒花香氣十足，口感輕盈，風味微酸帶些苦韻

入口時，嚐到天然百香果香外，因加入了Citra啤酒花，風味中有果香也感受到柑橘香氣，屬於IPA系列酒品，啤酒花在後段會展現出有些許苦韻，豐富的香氣、輕盈不厚重的酒體、微酸的口感，酒精濃度是稍稍偏高的7.5%，但喝起來感覺不到濃烈的酒精，是一瓶輕盈的IPA，非常適合單喝，既清爽又解渴！

精釀啤酒小故事

「精釀啤酒」(Craft Beer)最早出現在1970年代，當時英美兩國不約而同出現了不少小型釀酒廠 ( Microbrewery ) 與家庭式釀酒廠 ( Homebrewing )，相較於產量多、規模大的大眾啤酒品牌，這些超級小廠 ( 有些規模甚至小到就藏在自家車庫) 會依照各自喜好，釀出味道、香氣與材料都別有風格的手工啤酒。40多年過去，精釀啤酒也經歷了好幾波轉變，不少品牌早已成為經典，有些品項的銷量也十分可觀，但基礎精神至今未曾改變。

精釀啤酒與市面上多數商業啤酒間最大的差異，主要在於成分與釀造過程。啤酒釀造過程需要一段發酵時間，商業啤酒為了大幅縮短釀造時間、增加產量與風味穩定，通常會加入香料、玉米澱粉、安定劑等添加物，讓啤酒能更快出廠，並且喝來味道平均一致，就是工業化、標準化製程下的產物。

精釀啤酒為了呈現口味特色，傳達釀酒人的意志，堅持使用最傳統、單純的麥芽、酵母、啤酒花、水與水果釀造，在這些天然的素材中變化，創造出各式各樣不同風味的啤酒。不使用添加物，等於無法事後作弊，釀酒人的技術與配方就顯得格外重要。而對消費者來說，這些有個性的啤酒比起商業啤酒，不但喝來更細緻、特別，也最能品嘗到真正無添加的麥香與啤酒風味。

吉姆老爹：From Farm to Bottle，產地就是釀造實驗室

由父子檔「吉姆」與「老爹」成立於2013，吉姆老爹啤酒廠是台灣第一家推行精釀啤酒的觀光工廠，坐落在水的故鄉-宜蘭員山鄉。

吉姆本來是上班族，周末抽空在家自己釀啤酒。一直到參與2013年台灣自釀啤酒大賽拿到冠軍後，毅然決然與爸爸一起籌備精釀啤酒廠。

在吉姆眼中，果園裡成堆的百香果、柚子、金棗剩果全是寶藏；當果園剩果與麥芽汁、酵母、啤酒花混攪、發酵成桶桶啤酒，啜上一口，果香滿溢鼻腔，似乎能想見果園的結實纍纍，這就是「當季」的滋味。致力於推廣會回甘的招牌美系啤酒花艾爾，也同時使用在地素材，創造屬於台灣的精釀啤酒。

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