有機認證頂級公豆 – 半磅裝

評分 4.00 / 5,已有 3 位顧客進行評分
(3 則顧客評價)

NT$800

  • 咖啡生豆處理法 : 水洗
  • 烘焙程度  : 慢火中度烘焙 , 台灣新鮮烘焙製作
  • 建議沖煮方式  : 手沖
  • 風味展現  : 輕醇柔和的藍莓活潑果酸中, 蘊含著微薰杉木香、可可粉香。

產品故事

有機認證頂級公豆 – 半磅裝。230g。慈心有機驗證公司,證書字號TOC-P0037

稀有公豆 ─ 帶有花果香的甘甜風味

公豆的咖啡豆型是較小較圓
公豆的咖啡豆型較小也較圓

來自泰國北部100%阿拉比卡高山硬豆Arabica SHB,手工挑選5%稀有產量的公豆Peaberry,蘊爐出帶有微微花香、果酸香的甘甜明亮韻味。天然無污染,手工採收分級,高山泉水發酵洗適生豆,帶有花果香的甘甜風味如蜜糖般的尾韻裏, 優雅的結束。

公豆咖啡特色表:

  • 咖啡生豆處理法 : 水洗
  • 烘焙程度  : 慢火中度烘焙 , 台灣新鮮烘焙製作
  • 建議沖煮方式  : 手沖
  • 風味展現  : 輕醇柔和的藍莓活潑果酸中, 蘊含著微薰杉木香、可可粉香。

 什麼是公豆呢?

一般平豆(上排),公豆(下排)
一般平豆(上排),公豆(下排)

“公豆” 一詞, 並非代表咖啡有雌雄性之分, 該名源自印尼巴里島一老牌咖啡商, 因Peaberry此款咖啡豆的形狀為渾圓型, 異於一般扁平狀咖啡豆, 故以此名作為區分的中文命名。

而這樣的形態也是大自然自然演變的結果,不同於一般果實是兩瓣較扁平狀,一顆果實只有一粒圓型飽滿的果實,因為不會開花結果,每棵果樹只有5%的豆子是公豆,必須經人工精挑細選,可說是咖啡中的精品。

嗎啡變咖啡,風靡歐美精品咖啡市場

當地採收咖啡豆的情景
當地採收咖啡豆的情景

20多年前曾是毒梟出沒的鴉片禁區,今在聯合國及泰皇的規勸輔導下,位於泰北山區海拔1200 ~1600公尺的少數民族與異域孤軍後裔,熬過了毀毒改種的艱苦期,經聯合國評估當地氣候環境適合種植咖啡。

今成驚艷國際、擁有超過200家國際連鎖咖啡店的咖啡莊園。Doi Chaang咖啡莊園位於泰北原始高山。當地微型氣候的稀有特性,可同時容納三種Arabica阿拉比卡品種; 卡第摩 Catimor , 卡杜艾Catuai , 卡杜拉Caturra 天然混合共生,並經由義大利BioAgriCert s.r.l. 認證, 取得美國USDA &歐盟EU有機農業標章,並獲得多項國際Fair Trade 公平交易認證,亦是美國SCAA、歐洲SCAE精品咖啡協會會員。

美國CoffeeReview評鑑 排名全球1%中的頂級咖啡

目前Doi Chaang 莊園的咖啡僅供自家連鎖體系使用, 除了本公司”豆一昌有限公司” 之外, 不再對外銷售生豆, 本公司目前是Doi Chaang莊園在亞洲地區唯一獲得供應咖啡生豆的廠商。為求運輸過程品質的保證, 從產地開始, 咖啡生豆每5公斤用鋁箔袋密封包裝, 每2袋裝一紙箱, 確保生豆原料不受外界的各種汙染。 在台灣烘焙咖啡豆的設備、環境亦取得 ”慈心有機認證(股)公司” 的有機農產品加工認證, 從頭到尾為消費者做最嚴謹的把關, 力求完善。

產品規格

重量230 g
保存期限

規格

這是豆一昌的網站,請大家有空來坐 http://www.luckyalong.com/

有機認證頂級公豆 – 半磅裝 共有 3 則評價

  1. 評分 2 滿分 5

    durant

    國外進口的豆子就是了?

    • 上下游產品部 良琪

      durant您好,是的,咖啡豆產地是泰國北方山區海拔1200 ~1600公尺的有機咖啡園,謝謝您

  2. 評分 5 滿分 5

    謝亞璇

    您好,想請問豆子是什麼時候烘培的呢,謝謝!

    • 上下游 良琪

      亞璇 好,
      目前這一批的有效日期 2017.03.06,謝謝!

  3. 評分 5 滿分 5

    a0026a

    您好,請問是已經磨成粉狀的還是原豆呢?如果是原豆的狀態,請問可以代磨成粉嗎?

    • 上下游 良琪

      a0026a,
      這一款是原豆沒有錯,但很不好意思我們暫時沒有辦法代磨粉,謝謝!

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