【即期優惠】100%本土花生油

產品故事

100%本土花生油。250ml。保存期限8個月。

產品部提醒 : 若冷藏保存會凝固，屬於正常現象，請別擔心

精選本土無毒花生仁、新鮮低溫冷榨

特選自然栽培的花生，新鮮低溫冷榨而成的花生油，聞起來非常清香，味道也十分溫暖，用來拌麵線、蔬菜，搭配醬油特別能凸顯香氣，或者拿來煎魚煎蛋，讓食物多了一份堅果香。

一般做油，都是把不能出貨的B級品花生（多數含殼）拿來榨油，但是這樣安全風險比較高，因為好粒壞粒一起下去榨，油品內所含的成分就較難掌控。我們是拿最好的自然栽培花生一粒粒剝開挑選，送去榨油，充滿新鮮香氣又安心。

冷壓製油，完整營養不被破壞

上下游委託細粒籽以傳統方式榨油，保留油脂完整營養，每批新鮮現炒、榨油，消費者收到的油都將是最新製作的。首先先以100度上下的溫度將花生炒熟，接者以冷壓方式壓出油，冷壓機是類似千斤頂的機器壓榨，在壓榨的過程不另外產生熱。

相對於冷壓，另一種榨油方式是螺旋式的熱壓法，熱壓法因為摩擦生熱的關係，在榨油過程中會額外產生熱。

花生油的特色與用途

花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，是一種容易消化的食用油，含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。花生富含維生素E、A、B1、B2、葉酸以及大量的鋅、鈣、磷、鐵等微量元素，維生素E具抗氧化作用，鋅有助於維持能量、醣類、蛋白質與核酸的正常代謝，鐵質則是構成血紅素與肌紅素的重要成分，但是有心血管疾病的朋友還是建議請適量食用。

花生油的發煙點是160-170度，因此高溫使用沒問題，只是高溫比較可惜，建議還是不要讓油發煙比較好。另外，特別建議以涼拌方式來使用，最能完整攝取營養！

適量攝取好油，營養關鍵 Omega-3/6/9

脂肪是人體不可缺少的營養素之一，不僅供應基礎熱量、幫助細胞間傳導，更是維持身體正常機能的要素。依據脂肪酸的化學結構，可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，主要差異在裡面的雙鍵連結。飽和脂肪酸不含雙碳鍵結，所以穩定性較高，耐高溫，安定性佳。

簡易的分辨方法是，在常溫底下為「固體型態」的油，組成成分大多為飽和脂肪酸，例如奶油、豬油、牛油、椰子油；在常溫底下為「液體」型態的，例如橄欖油、菜籽油、香麻油等，組成成分則以不飽和脂肪酸居多。

不飽和脂肪酸還可以再細分為「單元不飽和脂肪酸」、及「多元不飽和脂肪酸」二種，其中差異在裡面所含的雙鍵連結數量。單元不飽和脂肪酸含有一個雙鍵連結，代表的油品例如橄欖油、苦茶油；多元不飽和脂肪酸則是含有兩個以上的雙鍵連結，例如亞麻仁油、魚油、大豆油等。

花生油含有豐富的單不飽和脂肪酸，其不飽和脂肪酸占80%以上，含有維生素E、A、B1、B2、葉酸以及微量元素如鋅。每一種油都含有不同的營養，均衡攝取每種類型的油，才能保持營養均衡。

細粒籽工坊─在地小量製作最新鮮的油品

細粒籽油工房以傳統冷壓製程為主，採小量生產的製造方式，在小小的店面裡拉出了一條生產線，從原料的清洗處理、低溫焙炒到冷壓、裝瓶等，流程透明，每道工序都靠人工細細照料，維持著乾淨的生產空間，就怕有不好的雜質摻入剛壓榨好的油品中。

為推廣物理製油的概念與好處，細粒籽油品製作過程百分之百無添加，低溫慢焙，只取第一道冷壓油；採接單小量生產，確保油到餐桌最新鮮的距離，每日新鮮製作，只希望能讓消費者吃得更安心。

無毒栽培花生，自然鮮甜

花生雖是台灣國民美食，但是有機花生卻非常稀少，感謝農友耐心栽培，不以高氮肥衝高產量，不用化學資材干預花生成長，也不以農藥處理病蟲害，讓花生緩慢自然生長，雖然因此產量較少，但每粒花生的風味與甜度更高，同時也讓作物與環境共好，消費者也吃得更健康安心。

全程冷藏保鮮，經檢驗無黃麴毒素

日曬後的花生隨即放入冷藏庫中，全程保鮮，讓花生保持在最新鮮的狀態。經檢驗無黃麴毒素，確保花生的鮮度與品質。

將花生好好的保存，就能維持最新鮮的狀態

堅持有機栽培的花生農友

耕心有機農場的王玉彰大哥，在雲林虎尾種植有機轉型期的蔬果、稻米、花生、番薯等作物。從小在農家長大，喜愛務農自由自在的生活，照顧作成長，是他生命的一大樂趣。

為了不使用農藥與化肥，王大哥留心觀察田間變化，為了讓土壤肥沃，他將田裡的花生採收後剩下的植物放回田裡，並收集草木燒成灰，一起打入田裡，花生殼也回歸田裡，讓土壤的有機質、微生物越來越豐富。

土壤健康後，種出來的花生也更加美味，看起來雖粒頭比較小，但味道就是比較香，且因生長自然緩慢，味道就更顯濃郁飽滿。