剝了皮辣椒(使用自然栽培辣椒)

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(1 則顧客評價)

NT$180

以完全自然栽培的青辣椒,搭配天然食材香菇、苦茶油熬煮醬汁,再將辣椒與醬汁融合裝罐,吃起來辣度非常溫和,可以直接吃,燉雞湯更是鮮美到位,增添香氣,當作簡單的下酒菜也相當適合。

貨號: 180104 分類: 標籤:

產品故事

剝了皮辣椒。450公克。

爽脆不辣口,甘醇的剝皮辣椒

以完全自然栽培的青辣椒,搭配天然食材香菇、苦茶油熬煮醬汁,再將辣椒與醬汁融合裝罐,吃起來辣度非常溫和,可以直接吃,燉雞湯更是鮮美到位,增添香氣,當作簡單的下酒菜也相當適合。

由台東松林梅自然生態農場種植的青辣椒,種植過程無使用農藥、化肥。挑選肥肥胖胖、大條又筆直的青辣椒,採收後清洗、晾乾。接著進入去皮階段,使用工研院專業設計之鍋鑪瞬間油炸及冰鎮冷卻交替,每一條辣椒都經過三溫暖美人浴以去除辣椒外皮。接著切掉蒂頭,從中間劃開,把籽去掉,整個階段都是人工處理。

醬汁也是使用精心挑選的食材,無化學添加物,不含味精、人工甘味劑,完全以天然食材來熬煮醬汁。利用牛蒡增加甘甜,香菇帶來鮮味,還有取苦茶油的香氣,慢燉熬煮數小時成為醬汁,將辣椒與醬汁填充在罐子裡面,使其浸泡入味便完成。

推薦料理

1、直接配稀飯、白飯、拌麵線。

2、燉湯:加入蕭媽媽老薑片年輕蘿蔔乾老蘿蔔乾鈕扣菇就能燉湯,喝起來鮮甜,尾韻帶一點微辣,非常過癮。

3、切成小塊之後拌炒,推薦料理如:炒青菜、剝皮辣椒炒肉片。

溫暖的辣椒雞湯
溫暖的辣椒雞湯

松竹梅有機自然生態農場

剝皮辣椒是花東地區的熱門伴手禮,究竟為什麼剝皮辣椒會成為花東的名產呢?

花東縱谷日夜溫差大,開花狀況也較在他處環境的良好,辣椒成長後品質較別處優異,口感爽脆(不軟爛不過硬),特別適合製作剝皮辣椒。第二原因是這裡土壤中的微量元素含量豐富,種出來的辣椒果實肥美,品質優良。

生態豐富的辣椒園
生態豐富的辣椒園
剝了皮辣椒使用的辣椒品種為193號,辣椒初長成時,果實為青綠色,青辣椒適合用來做成剝皮辣椒,果實後續成熟,轉為橙色再變紅,紅果則可做為辣椒醬原料。
剝了皮辣椒使用的辣椒品種為193號,辣椒初長成時,果實為青綠色,青辣椒適合用來做成剝皮辣椒,果實後續成熟,轉為橙色再變紅,紅果則可做為辣椒醬原料。

集結台東友善農夫的合作社 – 089快樂農場

089是台東的電話區碼,簡單好記。

因此,「089快樂農場」就代表了來自台東的農產品,農產品全都是以無農藥、無化學肥料的友善種植法耕作的。

089快樂農場的基地目前坐落於前第三市場,台東市第三市場已經閒置30多年,長年廢棄無用,經縣政府整理後重新招標出租,最後由臺東有機友善農產運銷合作社承租,將這個空間作為農場的基地,集結了台東地區的友善耕作小農們,希望把這個地方打造成台東有機、友善農友的集合平台。

每周舉辦友善農夫市集,新鮮的蔬果,從農場直送到089快樂基地。也經常舉辦指導友善耕作的實作課程、有機農場交流等活動。除了作為台東有機、友善的平台,希望把圈圈再更擴大,服務在地社區居民,不定時舉辦例如老人共食、園藝療癒課程,活絡人與自然的交流。

不定時舉辦例如老人共食、園藝療癒課程,活絡人與自然的交流。
不定時舉辦例如老人共食、園藝療癒課程,活絡人與自然的交流。
每周舉辦友善農夫市集,新鮮的蔬果,從農場直送到089快樂基地。
每周舉辦友善農夫市集,新鮮的蔬果,從農場直送到089快樂基地。

產品規格

重量450 g
成份

產地

台東

保存方式

請存放陰涼處,避免陽光直射。
開封後請冷藏。

保存期限

未開封一年,開封後需冷藏盡快食用完畢。

營養標示

每 100 公克: 熱量 37大卡, 蛋白質 1.2公克, 脂肪 0.4公克, 飽和脂肪 0公克, 反式脂肪 0公克, 碳水化合物 7.2公克, 糖 4.8公克, 鈉841毫克

剝了皮辣椒(使用自然栽培辣椒) 共有 1 則評價

  1. 評分 5 滿分 5

    桃桃媽

    因為喜歡燉湯的我,每天都在想名單,突然看到此缶,突然想到,現在冬天可以來煮個剝皮辣椒雞!!就趁官網活動,就先買了一缶試試口感~~今天煮了OMG~~~也太好喝了吧~~連先生都讚譽有嘉~~吼吼吼~好驕傲丫~~湯頭辣而不嗆~非常順口唷~~我用了半隻雞腿+一些雞骨頭一起熬,還有三種菇類,其中一種是選用上下游賣的日北黑早特大菇,剝皮辣椒我加了快一缶~~因為我愛吃辣~~很開心在上下游巿集找到好多安心的食材~~一起支持在地用心的小農吧~~~

    • 上下游產品部 良琪

      桃桃媽,
      很開心您喜歡! 我們自己這兩天剛好因為天氣冷也煮了辣椒雞湯,真的好好喝! 非常謝謝你的支持耶!

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