有機黃梅汁

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(4 則顧客評論)

NT$70

有機黃梅果汁,清新優雅

去籽的黃梅醬,加上破核的種仁,清水煮沸拌入有機砂糖,再也沒有更高竿人工調味技術,比得上這個天然果汁的色香味。梅肉溶入清水,讓果汁變得不清清如水的粉黃色彩,天然梅汁一入口就讓味蕾體驗豐富的酸甘甜層次。

貨號: 190015 分類: 標籤:

商品說明

有機黃梅汁。300ml。保存期限一年。原汁含有率24%。中興大學驗證,有機字號:APACC-0G-103-116

有機黃梅果汁,清新優雅

自然酸甜的黃梅汁

去籽的黃梅醬,加上破核的種仁,清水煮沸拌入有機砂糖,再也沒有更高竿人工調味技術,比得上這個天然果汁的色香味。梅肉溶入清水,讓果汁變得不清清如水的粉黃色彩,天然梅汁一入口就讓味蕾體驗豐富的酸甘甜層次。

顏色鮮艷漂亮的黃梅

海拔1000公尺的自然野放黃梅

在海拔1000公尺的山林裡,種著大片完全無人工侵入干擾的梅樹,憶起多年前在信義鄉嘗到金黃色梅醬的美味。在鄉下空間放大,腦袋變靈光了,一定要好好來用陳大哥的有機梅子。陳大哥的野放黃梅讓人安心的吃,天然食材的樸素與純淨,美好的質地就能創造美味。

將黃梅去核

使用玻璃瓶,可回收再利用

為了純果汁掛保證,加工室要盡量保持得一塵不染,製作與封裝也得少汙染,經過常溫與高溫的存放測試,嗯,果汁可以放心在室溫下保存了。玻璃瓶厚重,是現代人習慣拋棄式包裝後必須重新適應的。但好處是,可以清洗消毒後重覆使用。
記得童年,媽媽還會叫我們去雜貨店買米酒,帶空米酒瓶去換折抵新酒,與其喜歡留住古早味,還不如說希望將童年單純乾淨的美好,留傳給下一代。

產品終於成熟了,託黑貓快遞給上下游基地的熱情夥伴,果然黃梅還是揚眉吐氣,曾經是傳統梅子加工廠不要的過季黃梅,任由落下地面過氣腐爛,現在搖身一變成季節性的好物,越來越多人熟識黃梅帶來的口齒留香。

 

產品規格

成份

黃梅,有機砂糖

規格

300ml

保存期限

未開封一年

營養標示

每 100 公克: 熱量 35.4大卡。 蛋白質 0.1公克。 脂肪 0公克。 飽和脂肪 0公克。 反式脂肪 0公克。 碳水化合物 8.9公克。 糖8.9 公克 鈉 0毫克

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<文/ 鮮活農產>

初次遇上70多歲笑容滿面,還在學習用電腦上網行銷自己產品的陳恩堂大哥,在海拔1000公尺的山林裡,種著大片完全無人工侵入干擾的梅樹,憶起多年前在信義鄉嘗到金黃色梅醬的美味。在鄉下空間放大,腦袋變靈光了,一定要好好來用陳大哥的有機梅子。

捨棄了一般人喜愛的青梅製作醃漬品,我等著五月接近成熟,一種即將熟透散發著濃郁的梅香的時候,專程開車到南投縣國姓鄉的陳大哥家裡,將他清晨上山採收的梅子收納,一路上一百多公里,車內滿是梅香,都浸潤了我的五臟六腑,好似吸納了山中的日月精華。

憑著記憶中的口感,我和媽媽開始打量如何做梅漿。八分熟的梅子變得軟Q,果皮表面的絨毛似乎變得柔軟,蒸熟後梅香飄散滿屋,很容易把果肉和籽分離,果肉加了冰糖浸漬,很快變成酸甜的果醬。隨意完成的作品,送給了朋友試吃,黃梅在口中豐富層次的口感,曼妙又生津。用來盛黃梅的鍋子,因為酸度高,又成了天然的強力去漬劑,變成嶄新耀眼的新鍋子。

酸溜溜的梅子,是極佳的天然鹼性食物,水果中特有的植物鹼與酵素,提供了人體最佳的酸鹼平衡功能。年齡漸長的媽媽常口乾舌燥,我們把鍋底的梅醬煮來當果汁喝,媽媽說,一整天口裡盡是甘甜,口水潤滑。對於不需要經過加鹽殺青和重糖醃漬變成蜜餞的黃梅,天生是寶,大大產生好感。

由於媽媽的稱讚,我把梅醬送給了好友吃,輾轉又到了手工果醬達人樸食小舖的手上,新燕教我,打破的果核裡帶有杏仁香的種仁,詫異之餘,我決定一試,天啊,一粒小梅子從裡到外都是可造之材。

折騰了大半天,即使還沒吃到梅子,口中已覺酸味,富滿唾液。去籽的黃梅醬,加上破核的種仁,清水煮沸拌入有機砂糖,再也沒有更高竿人工調味技術,比得上這個天然果汁的色香味。梅肉溶入清水,讓果汁變得不清清如水的粉黃色彩,天然梅汁一入口就讓味蕾體驗豐富的酸甘甜層次。陳大哥的野放黃梅讓人安心的吃,我喜歡天然食材的樸素與純淨,美好的質地就能創造美味。

夏天炎熱,來鄉下的朋友,我一定要拿出黃梅汁來獻寶,滿足看到大家喝了第一口眼睛發亮的表情,問我這是甚麼果汁。黃梅調唱了這麼久,可惜識得黃梅風味的人卻稀有。

為了純果汁掛保證,加工室要盡量保持得一塵不染,製作與封裝也得少汙染,經過常溫與高溫的存放測試,嗯,果汁可以放心在室溫下保存了。玻璃瓶厚重,是現代人習慣拋棄式包裝後必須重新適應的。但好處是,可以清洗消毒後重覆使用。

記得童年,媽媽還會叫我們去雜貨店買米酒,帶空米酒瓶去換折抵新酒,與其喜歡留住古早味,還不如說希望將童年單純乾淨的美好,留傳給下一代。

產品終於成熟了,託黑貓快遞給上下游基地的熱情夥伴,果然黃梅還是揚眉吐氣,曾經是傳統梅子加工廠不要的過季黃梅,任由落下地面過氣腐爛,現在搖身一變成季節性的好物,越來越多人熟識黃梅帶來的口齒留香。

4 則評論於 有機黃梅汁

  1. 5 滿分 5 分

    :

    超喜歡黃梅的味道,酸酸甜甜非常好喝!!

  2. 5 滿分 5 分

    :

    好喝 !

  3. 4 滿分 5 分

    :

    我買的梅汁有的是黃色 ,有的是褐色 ,這是什麼原因呢?

  4. 5 滿分 5 分

    :

    是怕酸的人也能接受的口味

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