有機黃梅汁

商品說明

有機黃梅汁。300ml。保存期限一年。原汁含有率24%。中興大學驗證，有機字號：APACC-0G-103-116

有機黃梅果汁，清新優雅

去籽的黃梅醬，加上破核的種仁，清水煮沸拌入有機砂糖，再也沒有更高竿人工調味技術，比得上這個天然果汁的色香味。梅肉溶入清水，讓果汁變得不清清如水的粉黃色彩，天然梅汁一入口就讓味蕾體驗豐富的酸甘甜層次。

海拔1000公尺的自然野放黃梅

在海拔1000公尺的山林裡，種著大片完全無人工侵入干擾的梅樹，憶起多年前在信義鄉嘗到金黃色梅醬的美味。在鄉下空間放大，腦袋變靈光了，一定要好好來用陳大哥的有機梅子。陳大哥的野放黃梅讓人安心的吃，天然食材的樸素與純淨，美好的質地就能創造美味。

使用玻璃瓶，可回收再利用

為了純果汁掛保證，加工室要盡量保持得一塵不染，製作與封裝也得少汙染，經過常溫與高溫的存放測試，嗯，果汁可以放心在室溫下保存了。玻璃瓶厚重，是現代人習慣拋棄式包裝後必須重新適應的。但好處是，可以清洗消毒後重覆使用。
記得童年，媽媽還會叫我們去雜貨店買米酒，帶空米酒瓶去換折抵新酒，與其喜歡留住古早味，還不如說希望將童年單純乾淨的美好，留傳給下一代。

產品終於成熟了，託黑貓快遞給上下游基地的熱情夥伴，果然黃梅還是揚眉吐氣，曾經是傳統梅子加工廠不要的過季黃梅，任由落下地面過氣腐爛，現在搖身一變成季節性的好物，越來越多人熟識黃梅帶來的口齒留香。

產品規格

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<文/ 鮮活農產>

初次遇上70多歲笑容滿面，還在學習用電腦上網行銷自己產品的陳恩堂大哥，在海拔1000公尺的山林裡，種著大片完全無人工侵入干擾的梅樹，憶起多年前在信義鄉嘗到金黃色梅醬的美味。在鄉下空間放大，腦袋變靈光了，一定要好好來用陳大哥的有機梅子。

捨棄了一般人喜愛的青梅製作醃漬品，我等著五月接近成熟，一種即將熟透散發著濃郁的梅香的時候，專程開車到南投縣國姓鄉的陳大哥家裡，將他清晨上山採收的梅子收納，一路上一百多公里，車內滿是梅香，都浸潤了我的五臟六腑，好似吸納了山中的日月精華。

憑著記憶中的口感，我和媽媽開始打量如何做梅漿。八分熟的梅子變得軟Q，果皮表面的絨毛似乎變得柔軟，蒸熟後梅香飄散滿屋，很容易把果肉和籽分離，果肉加了冰糖浸漬，很快變成酸甜的果醬。隨意完成的作品，送給了朋友試吃，黃梅在口中豐富層次的口感，曼妙又生津。用來盛黃梅的鍋子，因為酸度高，又成了天然的強力去漬劑，變成嶄新耀眼的新鍋子。

酸溜溜的梅子，是極佳的天然鹼性食物，水果中特有的植物鹼與酵素，提供了人體最佳的酸鹼平衡功能。年齡漸長的媽媽常口乾舌燥，我們把鍋底的梅醬煮來當果汁喝，媽媽說，一整天口裡盡是甘甜，口水潤滑。對於不需要經過加鹽殺青和重糖醃漬變成蜜餞的黃梅，天生是寶，大大產生好感。

由於媽媽的稱讚，我把梅醬送給了好友吃，輾轉又到了手工果醬達人樸食小舖的手上，新燕教我，打破的果核裡帶有杏仁香的種仁，詫異之餘，我決定一試，天啊，一粒小梅子從裡到外都是可造之材。

折騰了大半天，即使還沒吃到梅子，口中已覺酸味，富滿唾液。去籽的黃梅醬，加上破核的種仁，清水煮沸拌入有機砂糖，再也沒有更高竿人工調味技術，比得上這個天然果汁的色香味。梅肉溶入清水，讓果汁變得不清清如水的粉黃色彩，天然梅汁一入口就讓味蕾體驗豐富的酸甘甜層次。陳大哥的野放黃梅讓人安心的吃，我喜歡天然食材的樸素與純淨，美好的質地就能創造美味。

夏天炎熱，來鄉下的朋友，我一定要拿出黃梅汁來獻寶，滿足看到大家喝了第一口眼睛發亮的表情，問我這是甚麼果汁。黃梅調唱了這麼久，可惜識得黃梅風味的人卻稀有。

為了純果汁掛保證，加工室要盡量保持得一塵不染，製作與封裝也得少汙染，經過常溫與高溫的存放測試，嗯，果汁可以放心在室溫下保存了。玻璃瓶厚重，是現代人習慣拋棄式包裝後必須重新適應的。但好處是，可以清洗消毒後重覆使用。

記得童年，媽媽還會叫我們去雜貨店買米酒，帶空米酒瓶去換折抵新酒，與其喜歡留住古早味，還不如說希望將童年單純乾淨的美好，留傳給下一代。

產品終於成熟了，託黑貓快遞給上下游基地的熱情夥伴，果然黃梅還是揚眉吐氣，曾經是傳統梅子加工廠不要的過季黃梅，任由落下地面過氣腐爛，現在搖身一變成季節性的好物，越來越多人熟識黃梅帶來的口齒留香。