上山採集-梅柿果醬(210g)

NT$210

選用南橫草生熟梅搭配達觀部落的甜柿,將甜柿的甜與野生熟梅融合,甜而不膩,又帶點梅子香。因梅子微酸的滋味相當適合入菜,或是做成沙拉的扮醬。

已售完

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產品故事

梅柿果醬。210g

秋天豐收的滋味,柿子甜中帶有熟梅香

有事沒事都來吃梅柿果醬,選用南橫草生熟梅搭配達觀部落的甜柿,將甜柿的甜與野生熟梅融合,甜而不膩,又帶點梅子香。

酸甜香好開胃
酸甜香好開胃

台中達觀是甜柿的盛產區,但大多數甜柿都為慣行農法。上山採集找到完全不打藥的草生甜柿,味道豐富,其中一些外表有斑點,個頭小又成熟的甜柿,雖然不能販售,仍然有著很棒的味道。

上山採集工作室將這些甜柿細心處理,有些甜柿不到巴掌大,仍然得一顆顆去皮,去蒂頭,熬煮八個小時以上,讓梅子與甜柿的味道漸漸融合。

甜柿熬煮中香氣逼人的甜柿
熬煮中香氣逼人的甜柿

上山採集工作室

莫拉克風災,使南橫沿線部落受損嚴重,由於地處偏遠,幾乎成為被遺忘的角落,而熬煮果醬的生產者,則為這三年來,忠實紀錄部落真實處境的莫拉克新聞網記者柳琬玲,不過部落的族人幫她取了個更好記的名字:Ali(阿力),而琬玲也很自然地在每次自我介紹的時候,都先說自己的名字叫做阿力。

阿力與綠色廚師蘇小曼一同成立了「上山採集工作室」,秉持著對大地之愛、支持偏鄉族人,上山採集野菜蔬果,希望為莫拉克災後尚未復原的各部落集氣。阿力的夢想是在山上成立一個簡易的廚房工作室,使用部落的四季水果製作果醬,也用她自己的方式持續陪伴部落。

阿力用她的相機和筆寫下部落的故事,也透過一篇篇的報導,努力爭取原鄉重建的任何機會。熱心的阿力常常開著她的四輪傳動車,山上山下地跑來跑去,族人也常常把碰到的問題跟她說,很多族人都說阿力簡直比布農族還要布農啊!

 

琬玲也很自然地在每次自我介紹的時候,都先說自己的名字叫做阿力。
琬玲也很自然地在每次自我介紹的時候,都先說自己的名字叫做阿力。

產品規格

重量210 g
成份

保存期限

營養標示

商品評價

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