有機認證特級豆-半磅裝

評分 4.50 / 5,已有 2 位顧客進行評分
(2 則顧客評價)

NT$590

  • 咖啡生豆處理法 : 水洗
  • 烘焙程度     : 慢火中深度烘焙 , 台灣新鮮烘焙製作
  • 建議沖煮方式 : 手沖 , espresso
  • 風味展現    :
    -手 沖 : 口感由飽滿光滑的橡木薰香展開, 之後進入烤麥、可可的韻味, 於龍舌蘭糖漿和烤蘋果香中畫下句點
    – Espresso : 黑巧克力香溶合在濃厚赭紅色的crema之中, 在堅果奶香和微杉木薰香的尾韻中, 讓人留下意猶未盡的回味。亦可作為調味咖啡的基底, 更能帶出豐富多層次的口感。

產品故事

有機認證特級豆。半磅裝。230g。慈心有機驗證公司,證書字號TOC-P0037

精選特級豆/帶有巧克力和堅果奶香的韻味

來自泰國北部100%阿拉比卡高山硬豆Arabica SHB精選特級豆PREMIUM (A Grade),中深度烘焙。天然無污染,手工採收分級,高山泉水發酵洗適生豆,歐美咖啡商視其為佳珍。

厚醇回甘、帶有巧克力和堅果奶香的韻味,不論調製花式咖啡或是黑咖啡純飲,都令人意猶未盡;豐富俐落的平衡口感,肯定會讓您有番美妙的新體會,催脫出濃縮咖啡多重性格的豆一昌獨特風味。絕對是又愛又怕濃縮咖啡的朋友最愛。

特級豆咖啡特色表:

  • 咖啡生豆處理法 : 水洗
  • 烘焙程度     : 慢火中深度烘焙 , 台灣新鮮烘焙製作
  • 建議沖煮方式 : 手沖 , espresso
  • 風味展現    :
    -手 沖 : 口感由飽滿光滑的橡木薰香展開, 之後進入烤麥、可可的韻味,
    於龍舌蘭糖漿和烤蘋果香中畫下句點。
    – Espresso : 黑巧克力香溶合在濃厚赭紅色的crema之中, 在堅果奶香和微杉木薰香的尾韻中,讓人留下意猶未盡的回味。亦可作為調味咖啡的基底, 更能帶出豐富多層次的口感。

嗎啡變咖啡,風靡歐美精品咖啡市場

當地採收咖啡豆的情景
當地採收咖啡豆的情景

20多年前曾是毒梟出沒的鴉片禁區,今在聯合國及泰皇的規勸輔導下,位於泰北山區海拔1200 ~1600公尺的少數民族與異域孤軍後裔,熬過了毀毒改種的艱苦期,經聯合國評估當地氣候環境適合種植咖啡。

今成驚艷國際、擁有超過200家國際連鎖咖啡店的咖啡莊園。Doi Chaang咖啡莊園位於泰北原始高山。當地微型氣候的稀有特性,可同時容納三種Arabica阿拉比卡品種; 卡第摩 Catimor , 卡杜艾Catuai , 卡杜拉Caturra 天然混合共生,並經由義大利BioAgriCert s.r.l. 認證, 取得美國USDA &歐盟EU有機農業標章,並獲得多項國際Fair Trade 公平交易認證,亦是美國SCAA、歐洲SCAE精品咖啡協會會員。

美國CoffeeReview評鑑 排名全球1%中的頂級咖啡

目前Doi Chaang 莊園的咖啡僅供自家連鎖體系使用, 除了本公司”豆一昌有限公司” 之外, 不再對外銷售生豆, 本公司目前是Doi Chaang莊園在亞洲地區唯一獲得供應咖啡生豆的廠商。為求運輸過程品質的保證, 從產地開始, 咖啡生豆每5公斤用鋁箔袋密封包裝, 每2袋裝一紙箱, 確保生豆原料不受外界的各種汙染。 在台灣烘焙咖啡豆的設備、環境亦取得 ”慈心有機認證(股)公司” 的有機農產品加工認證, 從頭到尾為消費者做最嚴謹的把關, 力求完善。

 

產品規格

重量 230 g
保存期限

規格

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營養標示

每100g:熱量398大卡, 蛋白質13公克, 脂肪4公克, 飽和脂肪3公克, 碳水化合物77公克, 鈉含量11.16毫克。

關於豆一昌咖啡

20多年前的鴉片禁區,今成驚艷國際的咖啡莊園,在聯合國及泰皇 的規勸輔導下,位於泰北山區海拔1200 ~1600公尺的少數民族與異域孤軍後裔,熬過了毀毒改種的艱苦期,咖啡樹與森林果樹遮陽混種,並經bioagricert s.r.l.有機認證 ;天然無污染,手工採收分級,高山泉水發酵洗適生豆,帶有花果香的甘甜風味,歐美咖啡商視其為佳珍。

Doi Chaang咖啡莊園擁有美國SCAA和歐洲SCAE精品咖啡協會會員資格,多年來以自有品牌Doi Chaang行銷,風行歐美Speciality Coffee精品咖啡市場。

豆一昌有限公司的創始人參予了此重大改變的轉折點, 在村民投入畢生心血的收成後, 卻苦無銷售市場; 導致了無資金運作的困窘期; 公司創始人及時的給予了協助, 並將高價收購的咖啡, 轉而捐贈予慈善機構義賣, 於此運作過程中, 無意間讓許多國內外咖啡愛好者品嘗了doi chaang咖啡, 繼而給予了一致的驚嘆佳評.

為了讓更多的台灣朋友能享此精品, 同時也為了Doi Chaang村民在全球各地市場獲得更多收益. 2006年”豆一昌有限公司”正式成立, 小量生豆進口, 台灣新鮮烘焙, 服務台灣的咖啡同好, 提供”嗎啡變咖啡”的身口意絕佳境界享受.

這是豆一昌的網站,請大家有空來坐 http://www.luckyalong.com/

有機認證特級豆-半磅裝 共有 2 則評價

  1. 評分 4 滿分 5

    ly20352@ly.gov.tw

    請問最近的是何時烘焙?

    • 上下游產品部 良琪

      您好,
      是2017.04.17喔!謝謝!

  2. 評分 5 滿分 5

    Rita

    請問現在購買的是何時烘焙?謝謝

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