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有機印加藜麥(黑白藜麥)

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(3 則顧客評論)

NT$350

從印加時代流傳的珍貴糧食,在台灣落地生根

在藜麥家族中,台灣原生種-紅藜 屬於其中一種。但是藜麥這種作物最早是來自南美洲,從五千年前印加時代開始就被當作重要的糧食,西班牙文叫做Quinoa,因為富含極佳的營養,被等同於黃金珍貴地看待。

可樂穀將這種穀物從南美洲引進台灣,在屏東種植。今年已經是第七代種植,成熟的藜麥擁有皇冠型果實,樣子非常漂亮。

商品說明

有機印加藜麥(黑白藜麥)。250g。和諧有機農業基金會。證書字號:HOA-O-188

從印加時代流傳的珍貴糧食,在台灣落地生根

印加品種的黑白藜麥,在屏東種植
印加品種的黑白藜麥,在屏東種植

在藜麥家族中,台灣原生種-紅藜 屬於其中一種。但是藜麥這種作物最早是來自南美洲,從五千年前印加時代開始就被當作重要的糧食,西班牙文叫做Quinoa,因為富含極佳的營養,被等同於黃金珍貴地看待。

可樂穀將這種穀物從南美洲引進台灣,在屏東以有機方式種植,此包裝為脫殼後的綜合藜麥。

相較於紅藜,顆粒稍大的藜麥煮熟後,吃起來像芝麻的口感,帶著很輕淡的青草味、堅果味。適合蒸熟後直接吃,或者加在飯、麵包裡面都可以喔。

如同紅藜的高營養,藜麥已被證明是鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、維生素B、A、E的極好來源,足以滿足人類的飲食營養,甚至能與奶、蛋、魚、肉類匹敵,擁有完全的蛋白質!

還未脫殼的藜麥,長得像星星,相當可愛
還未脫殼的藜麥,長得像星星,相當可愛

藜麥好順暢、好苗條、好膳食纖維

藜麥低脂、低熱量、低糖,完全不含膽固醇,食用後不會形成脂肪造成體重負擔,含有高膳食纖維(dietary fiber) 可增加飽足感佔有腸胃體積,延長下次進餐時間,膳食纖維對腸道健康是無可替代的,膳食纖維可以促進腸道蠕動、好菌繁殖是腸道的清潔工,因為口感與味道俱全,已經是在歐美流行已久的養生食材。

全方面的營養,麩質過敏者可食用

藜麥擁有豐富且全面的營養,與豐富的纖維質,烹煮方便、快熟、可以與各種食物一起搭配,含有人體必需的所有氨基酸、微量元素和維生素,卻同時不含麩質的植物性食物,對於小麥過敏的人,是很好的替代方案,對素食主義(vegan)來說藜麥也是最佳的平衡來源,它甚至比肉類的蛋白質更佳全面。

成熟的藜麥擁有皇冠型果實,樣子非常漂亮。
成熟的藜麥擁有皇冠型果實,樣子非常漂亮。

 

藜麥料理方法:

一. 直接將藜麥蒸熟

煮熟的藜麥可當作香鬆灑在沙拉上方,加入牛奶、豆漿、飯、粥之中
煮熟的藜麥可當作香鬆灑在沙拉上方,加入牛奶、豆漿、飯、粥之中

 

份量:約4人份
食材:藜麥

  1. 用一般米量杯,量好4杯的份量,因為藜麥比米小且輕,建議放在篩網裡面稍微沖洗一下即可,避免都流到水槽之中。
  2. 放入一般電子飯鍋煮,跟煮飯一樣,水量是1:1,幾杯的藜麥就加幾杯水。
  3. 選擇煮飯的功能即可,每一個品牌的電子飯鍋時間不一樣,大約都是半小時到1小時之間。
  4. 跳起之後不用急著先開啟,可再悶10分鐘,開啟後使用飯匙輕輕的上下扮勻,讓蒸氣散出。
  5. 煮熟之後可以明顯的看出藜麥的特徵,就是那個冒出來的小小白芽,也是非常營養的地方,盛起後放在盤中,可搭配蔬菜或是肉類。

煮熟的藜麥可當作香鬆灑在沙拉上方,加入牛奶、豆漿、飯、粥之中,
也可以更廣泛地加入其他食材中:例如漢堡肉排、麵包、甜點等等,增加口感和營養。

二、藜麥飯:

印加黑白藜麥飯

可將藜麥與白飯,以及其他五穀雜糧混入一起烹煮(2杯白飯:0.5杯藜麥),比例與水量可自由拿捏(建議為1:1.2),建議水量不用太多。

藜麥本身味道並不搶眼,吃起來像白芝麻的口感,加在飯中很適合喔。

產品規格

重量 250 g
成份

綜合藜麥(白藜麥與黑藜麥)

產地

台灣

品種

印加品種

認證

和諧有機農業基金會。證書字號:HOA-O-188

保存期限

1年

營養標示

每100g: 熱量380大卡, 蛋白質12公克, 脂肪5.4公克, 飽和脂肪1.2公克, 碳水化合物60.7公克, 糖 1.2公克, 鈉0毫克, 膳食纖維 9.4公克, 鈣148毫克, 鐵13毫克, 鎂249毫克, 鋅3.1毫克, 維生素E 2.4毫克。

3 則評論於 有機印加藜麥(黑白藜麥)

  1. 4 滿分 5 分

    :

    想請問一下這包是幾克的呢?

  2. 5 滿分 5 分

    :

    Cecilia
    是300g裝,上方的產品規格有列出詳細的產品資訊可以參考喔!謝謝!

  3. 5 滿分 5 分

    :

    請問有去殼嗎

    • :

      Irene,
      黑白藜都是去殼的喔!謝謝!

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