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原生種紅糯米

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(7 則顧客評論)

NT$150

商品說明

原生種紅糯米。300克。

小提醒:開封後請放冰箱,以保持新鮮。

堅持保留原生種

紅糯米在阿美族中原本稱為「紅粟米」,相傳是阿美族先民們當年遷徙到花蓮之時,為了一解思鄉之情,攜帶而來,而後代世世代栽培至今,成為阿美族人傳統的農作物。

因為植株高、易倒伏的特性,使得紅糯米的栽培非常不容易,一年也只有一收,即便在部落也只有婚節慶典時才會拿出來食用。

不過透過花蓮阿美族農民努力之下,今年開始已經小有收穫,可以分享給大家這紅糯米的滋味!

營養豐富的紅色糙米

紅糯米的營養價值很值得大家認識。紅糯米和糙米一樣保留外層麩皮和胚芽,甚至比糙米豐富,它的蛋白質與膳食纖維比糙米多了好多倍,且富含鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及維生素B群。

蘇秀蓮帶領弱勢婦女 邦查農場共同努力

阿美族的蘇秀蓮女士,自立學習有機種植知識,成立了「邦查有機農場」,同時雇用原住民弱勢婦女,想了解更多故事請點選 了解更多喔。

 

 紅糯米怎麼吃

紅糯米小飯糰
紅糯米小飯糰

【紅米飯】
與白飯共同烹煮的紅米飯,以飯勺快速攪拌,芋香四溢,淡淡的粉紅色,是餐桌上溫暖的焦點!

1. 洗米:紅米快速輕柔洗淨,避免外殼營養素搓掉。

2. 浸泡:紅米浸泡1小時

3. 炊飯:與白米共煮,建議比例是白米:紅米=2:1(按照自己喜歡比例炊煮也可以),水量和平常煮飯相同。也可以加入糯小米一起煮,豐富又營養。

4.若要做成小飯糰,飯煮好後,靜置5分鐘稍微冷卻後,準備一小杯水沾手用,一搓鹽巴。捏飯糰前先將手微微沾濕,並於指尖沾一些些鹽巴,做成自己想要的大小,也可以包一些味噌…等做出不同口味的小飯糰。

【紅糙米茶】

1. 紅糯米不需要清洗,直接放入大鍋中,以文火慢慢炒

2. 15-20分鐘後,米糠會變成褐色,再繼續以文火炒

3. 再過20分鐘,聞到紅糙米本身香氣,就完成囉!

4. 炒好放涼後,和水一起煮沸就成為紅糙米茶囉!

產品規格

重量 300 g
成份

台灣原生種紅糯米

保存期限

6個月,開封後請冷藏

營養標示

每100g, 熱量316大卡, 蛋白質9.3g, 脂肪2.2g, 飽和脂肪0.2g, 碳水化合物 64.8g, 糖0.6g

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「邦查有機農場」自行創業 僱用弱勢婦女

蘇秀蓮,在光復租了一塊三公頃的土地,自己開設了「邦查有機農場」,並將之前的管理模式移植過來,做了部份修正後,制定出一套深具企管概念的管理規則,內容包括進度表、生產計劃書,同時也要求員工要分組、分區的工作,每天也要填寫工作日誌。

為了照顧更多的弱勢同胞,她隨之成立了「原住民族永續農業文化發展協會」,運用政府的多元就業方案,僱用了十多名的原住民弱勢婦女,包括單親、中高齡、心智障礙婦女在農場工作,而且生活貧困者優先聘用。「我們雇用了人,目的是以培育為主,即使未來邦查農場不在了,她們也能學得一技之長,找得到別的工作。」

和在吉拉卡樣農場時一樣,蘇秀蓮以「嚴格」的方式管理農場。「原住民常顯現的『無所謂』、『隨便』,在我們這邊不會出現!」她認為,原住民其實並非弱勢,只是因為個性隨性了些,便成為了別人眼中的懶惰,為了要導正同胞的隨性,蘇秀蓮帶進了企管概念來管理。對此她也坦言,心態的導正是最花時間、也是最困難的,所幸目前已慢慢顯現成果,員工們都能接受她的嚴格,也逐漸學到有機栽種的訣竅。

這名意志堅定的女子,想法頗為長遠,對於將來也有許多規劃,其中最重要的則是期望「原住民族永續農業文化發展協會」能夠成為一個行銷平台,協助邦查農場以及其他的原民農場,一起添購設備、共同做行銷,減低農民成本之餘,也避開大盤的壟斷,讓原住民能夠因為務農而獲得一定的利潤,安居樂業的過日子。

7 則評論於 原生種紅糯米

  1. 5 滿分 5 分

    :

    您好,
    請問紅糯米可以催芽嗎?謝謝!

  2. 5 滿分 5 分

    :

    這個部分我們要再詢問生產者,請等一下下,我們會盡速回覆您!

  3. 5 滿分 5 分

    :

    非常的好吃,又軟又Q,
    和原生種紫糯米一起搭配糙米or白米吃,
    非常的棒!

  4. 5 滿分 5 分

    :

    請問這批食用期限是什麼時候呢…
    謝謝!

    • :

      Sunny,
      目前這一批是到2016.2.15,謝謝!

  5. 5 滿分 5 分

    :

    請問紅糯米是有機栽種的嗎?

  6. 5 滿分 5 分

    :

    請問這是長糯嗎?

    • :

      夜雨棠,
      是的,謝謝!

  7. 5 滿分 5 分

    :

    您好,現在訂貨的話,保存期限是到什麼時候呢?謝謝!

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