IMG_7136─800IMG_7124─800

食禾紅肉李發酵酒(400ml)

這款紅肉李發酵酒,跳脫傳統甜酒作法,香氣非常漂亮,偏dry口感,從果肉香甜到種子酸澀完整保留,酒體為鮮艷的寶紅色,搭配果實設計,十分討喜。

價格:$360

購買說明:酒品依法不提供網路銷售,請來電洽詢:04-23783835

※飲酒勿開車※
※未滿18歲者‧禁止飲酒※
※飲酒過量‧有害健康※

貨號: 190070 分類: 標籤:

商品說明

紅肉李發酵酒。400ml。酒精濃度 10%。(這支酒建議冰鎮,請一定要醒酒醒酒時間建議10分鐘左右,比一般水果酒更長,醒酒會讓口感比較順,冰飲又會更佳合適,如同白酒適合冰飲)

warning

下方有訂購說明。

香味口感強烈、顏色寶紅討喜(請一定要醒酒)

食禾的紅肉李發酵酒,是很特別的一款實驗,香氣保留得非常漂亮,從甜酒提升成類似葡萄酒的表現。酒體為鮮艷的寶紅色,搭配果實設計,十分討喜。

跳脫出傳統自釀甜酒的印象,刻意減糖呈現紅肉李鮮果的原味,是比較dry,果酸果香明顯,喝起來酒感較為明顯,後味也略略保留種子澀味,水果香氣非常飽滿。除了單獨純飲品嚐,也很適合搭配海鮮、起司盤、烤蔬菜雞肉,或清爽的義大利麵都很合胃。

飲用建議:(這支酒建議要冰鎮,請一定要醒酒醒酒時間大約5─10分鐘,要比一般水果酒更長,因為為了跳脫甜酒的實驗,所以酒感會較明顯,醒酒會讓口感比較順,冰飲又會更佳合適,如同白酒適合冰飲)

IMG_7136─1360

以春陽部落的紅肉李進行發酵,整顆紅肉李洗淨、進行破碎,先稍微糖蜜後再加水放入酵母菌去釀造。酸甜中帶果皮的單寧,但甜度低略帶酸澀,口感很類似以葡萄製作的紅酒,但充滿本土生產紅肉李的氣息。醒酒過後,入口會更柔順,冰飲也有另一番風味。

IMG_7121─1360

小提醒:未開封的酒可以保存非常久,最佳賞味期是未開封兩年內飲用完畢,開封後放冰箱冷藏一周內喝完

wine

訂購說明:

依據相關法令規定,酒類商品不得售予年齡未滿十八歲之青少年,我們必須確認訂購人及收貨人均為年滿十八歲以上之成年人。因此要麻煩想要訂購的朋友以下列方式來訂購,我們將有專人與您聯繫訂購的品項、數量及付款與送取貨細節,謝謝

  1. 來電洽詢 :

    歡迎您來電洽詢,我們會有專人與您確認付款及取貨的細節。

    上下游市集客服專線:04-2378-3835

  2. 傳真洽詢:

    您也可以透過傳真洽詢,請留下您的大名、聯絡方式、訂購瓶數,我們會有專人與您聯絡。

    上下游市集傳真專線:04-2378-0392

  3. 電子郵件洽詢 :

    寫Email也可以喔,歡迎來信到:order@newsmarket.com.tw,告訴我們您想訂購蘋果發酵酒,並留下您的大名、聯絡方式、欲訂購的瓶數,我們會有專人與您聯絡,謝謝您。

  4. 門市選購 :

    上下游市集在台中也有門市,歡迎您到台中的上下游基地來直接選購!地址:台中市西區五權西二街100號、電話:04-2378-3835

如本公司服務人員難以判別訂購人或收貨人之年齡時,將會請其提供相關證明文件,敬請配合,造成不便之處,敬請見諒。

在山林生長的野生紅肉李

3 4 65

 食禾:立志做出屬於台灣的酒

「酒是一種媒介,可以讓大眾以更有趣的方式去認識農產品,我覺得,食物可以更好玩。」

食禾的創辦人李建緯,曾經在主婦聯盟工作,在2015年真的跑去日本學習釀造清酒的技術,回台灣後創立了食禾,希望能用台灣的農產品實驗釀造酒,做出可以表現台灣當地風土的酒。

以稻米為例,在台灣,以蒸餾法做成的米酒十分普及,相較之下,純米釀造的清酒就沒那麼常見了。但是稻米又是台灣非常具代表性的作物,我們卻沒能好好的表現它。目前李建緯持續和中福酒廠密切合作,期待能做出用台灣稻米釀成的風土之酒。

身邊許多人都會問我,為何會到日本學釀清酒?

我想大概是從自己愛喝酒開始,而喝酒是愛那種開心的氛圍,大家一起喝酒快樂談天談地!酒是一種特別的催化劑,也是一種有趣的載體,承載不同穀物果實,與菌類產生質變下的純釀,擁有如此多變的風味。當中並已發酵產生的酒精,帶給人感官上的變化,著實是一種令人著迷的液體。

產品規格

成份

水、紅肉李、酵母菌

規格

400ml、酒精含量10度

保存期限

酒可以保存非常久,最佳賞味期是未開封兩年內飲用完畢,開封後放冰箱冷藏一周內喝完。

了解更多

立志做出屬於台灣稻米的清酒

「酒是一種媒介,可以讓大眾以更有趣的方式去認識農產品,我覺得,食物可以更好玩。」

食禾的創辦人李建緯,曾經在主婦聯盟工作,在2015年真的跑去日本學習釀造清酒的技術,回台灣後創立了食禾,希望能用台灣的農產品實驗釀造酒,做出可以表現台灣當地風土的酒。

以稻米為例,在台灣,以蒸餾法做成的米酒十分普及,相較之下,純米釀造的清酒就沒那麼常見了。但是稻米又是台灣非常具代表性的作物,我們卻沒能好好的表現它。目前李建緯持續和中福酒廠密切合作,期待能做出用台灣稻米釀成的風土之酒。

身邊許多人都會問我,為何會到日本學釀清酒?

我想大概是從自己愛喝酒開始,而喝酒是愛那種開心的氛圍,大家一起喝酒快樂談天談地!酒是一種特別的催化劑,也是一種有趣的載體,承載不同穀物果實,與菌類產生質變下的純釀,擁有如此多變的風味。當中並已發酵產生的酒精,帶給人感官上的變化,著實是一種令人著迷的液體。

因為著迷於日本純米釀造的清酒,可以喝到米的多種風味,在2015年真的跑去日本學習釀造清酒的技術,回台灣之後,從2016年開始和中福酒廠密切合作嘗試清酒的釀造,目前還在穩定製作的流程,不管是原物料、設備或技術上,都還在努力改善突破中。

目前,食禾的第ㄧ款酒:蘋果發酵酒率先登場了。釀好之後歷經快半年,這款蘋果酒才走完申請酒牌等等所有程序,可以合法上架販賣。

1

2015第一次去日本學習清酒,最後一日酒造夥伴合照

3

前往日本學習時,製作清酒米麴

4

2017年李建緯和中福酒廠馬定璋大哥前往日本交流

商品評論

目前沒有評論。

搶先評論 “食禾紅肉李發酵酒(400ml)”