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樸食小舖手工醬黃瓜

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(1 則顧客評論)

NT$150

樸食小舖使用來自新竹尖石鄉海拔1000公尺高山上的小黃瓜,抓鹽去水後,加入精選蔭油烹煮,封罐就完成。製作過程雖然簡單,一口咬下可嘗到富有層次的壺底醬油鹹香,與小黃瓜的清甜。

貨號: 180045 分類: 標籤:

商品說明

樸食小舖- 手工醬黃瓜。220g。

醬瓜的做法簡單,卻可以吃出食材的深度。樸食小舖使用來自新竹尖石鄉海拔1000公尺高山上的小黃瓜,抓鹽去水後,加入精選蔭油烹煮,封罐就完成。製作過程雖然簡單,一口咬下可嘗到富有層次的壺底醬油鹹香,與小黃瓜的清甜。

來自石磊自然農家的小黃瓜,使用水源獨立純淨的山泉水灌溉,水質礦物質含量豐富,作物也開心地自然生長,無使用農藥、化肥。

推薦:醬瓜除了是稀飯的好朋友,也可以做成瓜仔肉。醬汁更是吸收了小黃瓜的精華,拿來當作醬油使用,多了小黃瓜的清甜。

劉長老的菜園,注重水土涵養與大自然和諧共處

一位從台南遠赴新竹後山…尖石石磊部落義診的牙醫師。
最後,因熱愛山上的土地,毅然而然在義診之餘,開啟了十數年的山上務農生活。

劉長老

劉先智長老,憑著對 種植與銷售的知識,為石磊部落農產品成功開啟了品牌與行銷通路。在新竹、板橋等都會區裡的有機商店,都可看到劉長老「石磊自然農家」優質高山蔬菜,尤其, 劉長老的高山高麗菜,青脆甘甜一年四季都有,深受老顧客喜愛。

他說「因著對人的尊重,也對這塊土地的熱愛,我們決定用雙手建構一方健康園地。」

劉長老在高山耕作,師法原住民的山林智慧…只取所需、不過度開發。加以施用自然農法,堅持不用農藥、不用化學肥料,善用高山潔淨的土壤與水資源,因 此,劉長老的蔬菜產量雖不多,但卻都是品質優良、天然安全。
劉長老這樣努力耕作,讓石磊不僅是新竹的後花園,更是大家的天然菜園…

產品規格

成份

石磊自然農家小黃瓜、味榮壺底蔭油、黑龍老魯味蔭油、田園小舖紅冰糖、杜康行糙米醋

營養標示

每 100 公克: 熱量 60大卡。 蛋白質 2.23公克。 脂肪 0.24公克。 飽和脂肪 0公克。 反式脂肪 0公克。 碳水化合物 13.7公克。 鈉 1301毫克

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樸食已經搬家了喔,歡迎大家拜訪:苗栗縣公館鄉福星村360號

營業項目:手工果醬、烘焙、咖啡、蔬食餐點、手作日用好物。

營業時間:週五至週日,中午10點至下午6點(午餐和下午茶)周二到周四歡迎來電預約

電話預約:03-238-456(請提前一天預約,若用餐人數更動請務必提前告知)

從檸檬果醬開始踏上手作果醬的旅程

「樸食」是因88風災而產生的果醬手作坊,當時他們認識的台東鹿野小農撒給努,他的娪艾農園因風災盛產大量的檸檬,於是幾個朋友以各自力量協助這批檸檬的銷售,希望對他們略有助益。

那 時剛好清大的竹蜻蜓綠市集開始籌辦,提供了幾個災區的攤位,於是2009年11月開始,樸食小舖正式誕生,「當時攤位上就只有賣一種果醬—檸檬果 醬」新燕 說。因為製作果醬是銷耗水果最快速的方式,於是,從幫忙銷售和消化檸檬開始,開始有別的農友找上她們幫忙銷售水果以及製作水果的加工品,於是,樸食小舖就 以在地的無毒或有機水果開始,踏上了手作果醬的旅程。

四季的水果熬製收藏在罐裡,單純美好,獨一無二

新燕是樸食小舖的靈魂人物,在手工果醬店工作過的她,在那裡學會了關於水果的處理知識和果醬的製作方法,因為認為每一種水果都有自己的獨特風味,所以樸食只作單一水果口味的果醬,「因為這樣才能讓水果呈現出最單純的味道,我喜歡單純的食物,雖然單純,但卻最美味。」

「想 把四季的水果都做過一輪。」新燕說。抱持著這麼簡單的想法,隨著春夏秋冬的季節變化,樸食小舖研發上市了十多款果醬,包含檸檬、草莓、鳳梨、桑 葚、芒果、 牛奶芭樂、柚子、柿子、奇異果、百香果、椪柑、桶柑等等,每一款果醬隨著當時的陽光雨水以及小農採收狀況來製作調整,單純美好,也獨一無二。

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果醬的創作者新燕,對食物有無比的熱情。

心存善念,誠心祈求,就能做出很棒的食物

在 炎熱的午後,來到樸食小舖位於新竹的可愛小店裡,聽著新燕和宜璇說起水果的種種,品嚐著果醬的好滋味,本身就是一種極大的享受。新燕不只製作果 醬,還自釀 果醋和果露,她請我們喝了自釀的梅露,驚為天人地好喝,細膩得不得了,新燕說,開班教大家釀醋,班上每個同學最後的成果味道都大不相同。

「我跟他們說,在釀造的時候一定要心存善念,並誠心祈求,結果真的會不一樣喔。」新燕說。

樸食小舖的果醬,就是用這麼澄澈的意念做出來的果醬吧!簡單,卻不簡單。

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樸食小舖的部落格,歡迎光臨:http://blog.roodo.com/simple_food

1 則評論於 樸食小舖手工醬黃瓜

  1. 5 滿分 5 分

    :

    請問何時會有ㄋ?

    • :

      TONG,
      這一批今年已經賣完,接下來要等明年度了!謝謝!

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