農訓-vol. 344 十月號- 冷鏈物流

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冷鏈與農業發展息息相關,本期特別企劃以專文介紹冷鏈在消費市場、蔬果保鮮、漁產的現況與發展,冷鏈不只是農業議題,也攸關大家的飲食安全與健康福祉,帶您一起來認識。

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產品故事

農訓-vol. 344 冷鏈物流 。彩色印刷64頁

特別企劃: 從我家到你家,冷藏還冷凍?

冷鏈和農產可說是息息相關,它不只是單指冷藏或冷凍配送,而是包含了從原料產地、生產加工、儲藏運輸、販賣銷售等等一連串的環節,都必須控管於特定溫度下,可說是一套包含了:供、產、儲、運、銷的系統工程。

有了好的冷鏈,農友辛苦種出來的農產品,到消費者手上時才會有最安全且新鮮健康的品質,由此可見冷鏈的重要性是非常關鍵的。

【名人帶路】專訪中央通訊社董事長劉克襄

長期投入自然觀察寫作的劉克襄老師,不只是台灣知名作家,也長期關注台灣生態保育的議題。

本期人物專訪將討訪劉老師和農業之間的連結,農業發展和生態保育是否必然衝突?農業除了耕種又什麼珍貴的價值?本期專訪與您分享。

【封面水果】:北斗圓茄

茄子是圓的?你沒聽錯,除了慣見的長茄之外,其實台灣也有生產圓茄,深紫色橢圓造型的圓茄,非常可愛。

圓茄的種植方法和長茄差不多,喜歡高溫多濕的氣候,適應性強,栽培容易,採收期長,單位面積產量高,只有遇到天氣太冷才會長得慢一點。其中圓茄的生命力又比長茄強,農民說比較「野」,常常大風大雨把植株打倒了,長茄就此一蹶不振,圓茄卻有辦法從芽心再長果實出來。

儘管好種,想把圓茄種得漂亮卻十分「厚工」。

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產品規格

尺寸 28 × 21 cm
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