農訓-vol. 348 二月號- 舌尖上的情感記憶

Name: 農訓-vol. 348 二月號- 舌尖上的情感記憶
Brand: 農訓協會
SKU: 160413
Price: 89 TWD
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「粿」代表著一種珍貴的傳統文化，粿糕餅陪伴著人們從出生到病死各種生命禮俗，走過一整年各個慶祝祭典，是文化，也是藝術。

本期農訓的特別企劃細說從頭帶你認識粿，台灣因各地民俗不同，各地的粿跟糕都各有特色。接著從飲食、文化及藝術等角度來體驗「粿」的美學，一起走訪各家粿達人，並帶你跟客家媽媽一起學做最傳統的粿，品嘗古早味。

產品故事

農訓-vol. 348 二月號- 舌尖上的情感記憶。彩色印刷64頁

粿的製作看似簡單，實際上所需工序卻有著難以想像的繁複與細膩，而綿密有層次的口感，婉約地散發出我國米食文化的魅力。

素有「柑桔之王」美名的台灣桶柑遍布北、中、東部，舉凡丘陵地都適合種植，新竹更是桶柑生產大縣，峨眉鄉桶柑又是其中品質最好、水準最高，堪稱王中之王。

新竹縣峨眉鄉因峨眉溪蜿蜒全境而得名。峨眉鄉原稱月眉，因峨眉溪曲流凸岸半月形沖積河階而得名，日治大正九年（1920 年）因地方官制改正，將月眉改為峨眉，一直沿用至今。

尺寸	28 × 21 cm
規格	共64頁彩色印刷

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