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農訓 -2016年8月特刊 涼夏的進擊

NT$89

農訓-2016年8月特刊 涼夏的進擊。61面全彩印刷

農訓雜誌繼《米的表情》專刊之後,8月是再度發行特輯的月份,是逢暑氣逼人的季節,夏天吃冰透心涼,本期專刊命名為涼夏的進擊,分為四個單元,帶著大家揭開消暑冰品的魅力。

【冰的食光機】

台灣人吃冰,超過百年歷史。

最早中國移民帶來煮甜湯的習慣,後來日本人又帶來的製冰技術,再加上台灣盛產各式水果,造就住民愛吃冰的飲食習慣,世界上應該很少找的到像台灣這樣的國家,吃冰文化如此百花齊放,種類多且豐富。

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貨號: 160273 分類: 標籤:

商品說明

農訓-2016年8月特刊 涼夏的進擊。61面全彩印刷

農訓雜誌繼《米的表情》專刊之後,8月是再度發行特輯的月份,適逢暑氣逼人的季節,夏天吃冰透心涼,本期專刊命名為涼夏的進擊,分為四個單元,帶著大家揭開消暑冰品的魅力。

【冰的食光機】

台灣人吃冰,超過百年歷史。

一碗冰,附加了歷史和文化的價值。

最早中國移民帶來煮甜湯的習慣,後來日本人又帶來的製冰技術,再加上台灣盛產各式水果,造就住民愛吃冰的飲食習慣,世界上應該很少找的到像台灣這樣的國家,吃冰文化如此百花齊放,種類多且豐富。

這個單元要大家進入時光隧道,一探台灣冰品起源與冰食文化發展。

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日治時期開始引進機械製冰技術。

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【冰的范特西】離開台北,看見台灣

「冰裡有當地的物產、風情,也深藏著台灣人的生命故事與記憶。」

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介紹全台8家具有特色的店家,從小琉球的海藻冰到台東市的鹹冰棒,讀者們可按圖索驥前往大快朵頤。

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【冰工美學】冰果室裡的常民美學

近年來,大眾審美觀念抬頭,人們漸漸從各種方向去發現生活的美。這個單元有四篇深入報導,帶您認識超過一甲子的冰杓職人黃有信,千錘百鍊手工做出銅製冰杓。

另外,在嘉義的阿娥阿嬤,攤位裡沒有刨冰機的轟隆轟隆聲,只有用古老的方式手工刨刀。

這些職人用細膩的手工,暖心的人情,十年如一日的堅守岡位,讓冰吃到嘴裡,甜到心裡。

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【冰的異享】

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前面已經了解台灣冰品文化,冰的異享則要告訴大家日、韓這兩個鄰國的冰品觀,為什麼韓國人越冷越吃冰?為什麼日本的冰光是用看的就能消暑?從吃冰這件事,一起來看看不同國家的民情。

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最後,當然也要與大家分享幾個在家就可以DIY的創意食譜,可以犒賞自己,也可以和親友分享,

每個人都有心目中最喜愛的那家冰店,也有記憶中最美好的夏日吃冰回憶,

夏天,就是要吃冰。

 

產品規格

尺寸 28 x 21 cm
規格

共64頁彩色印刷

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農訓雜誌是一本報導台灣農漁業相關訊息與專業知識的月刊,透過各地農漁會所舉辦的當令活動、農漁業達人,以及產官學研對台灣農漁業創新視野與分享,可以讓讀者看到台灣這片土地豐沛、充滿生命的無窮活力。
農訓協會網站:http://www.ntifo.org.tw/

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