農訓-vol. 330 -綠竹筍 – 2017年八月

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當農業跳脫了既定印象,可以是流通業、科技業、服務業、休閒旅遊業,展現農業更多元的樣貌。

還記得全家超商全力推動熱烤地瓜,以及全台最早推動產銷履歷的速食摩斯漢堡,還有在全聯超市架上買的到老鷹紅豆….這些都跟農業大有相關,農業不只是低頭耕種,更要融入你我的生活。

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產品故事

農訓-vol. 330 -綠竹筍 – 2017年八月

特別企劃:當農業不再只是農業

隨著食安日益受到重視,農業的界線也開始變得模糊,不再只是傳統耕種,各界開始積極關注農業發展,農業也開始與不同產業跨界合作,接受不同形式的支持,新時代的農業合作正在發酵中!

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本期系列專題以四篇文章分別探討異業合作、農業科技、食品加工、體驗經濟四個主題。

連鎖店例如全家便利商店、全聯超市、MOS摩斯漢堡等,在全台各地擁有許多據點,並已經有成熟的物鏈網,他們嗅到消費者的需求,逐漸向農業靠攏,各企業的合作模式不盡相同,但都帶起農業新商機。

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第二篇文章專訪了台大農學院院長盧虎生,提出了「智慧農業4.0」,其中的核心概念就是要設法彌補缺乏的勞動力,成功的話可以將勞動力轉型為管理者,找到最佳的產銷經營方案。科技的進步可望對未來的農業提供極大的幫助。

由土生土長創辦人顧瑋撰文,與大家分享以往從事水果加工、油品加工、米食加工的在地經驗,期望用加工提升農產價值。

最後一篇文章來到桃園復興鄉的拉拉山,看一顆水蜜桃如何串起整條產業鏈,除了販售重產品,搭配專業的生態攝影師和導覽解說專家,吸引遊客前去探奇,水蜜桃的產值早已超越果實的價值。

當農業跳脫了既定印象,可以是流通業、科技業、服務業、休閒旅遊業,展現農業更多元的樣貌。

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【名人帶路】專訪老爺酒店執行長 沈方正

「在礁溪老爺,藍鵲會飛進來,春天時馬路會在室內到處爬行。….

2009年春分,景觀園區內種下2萬4千株秧苗,由飯店300名員工認養,天天巡田水,冠上田間管理員頭銜;

旅客落腳至此,可體驗到難能可貴的稻香文化。」

老爺酒店立訂品牌時承諾:「一個有故事的地方」,佐以「品味在地文化」,為三大品牌價值之一,老爺酒店與土地、農業、在地食材、消費者緊緊聯繫在一起。

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本月封面:綠竹筍

夏天就是綠竹筍的季節,清脆甘甜的竹筍,品嘗起來令人齒頰留香。

八里綠竹筍百年歷史,從滯銷到供不應求,從賤價到黃金,八里農會以創新思維翻轉奇蹟,建立預冷保鮮作業來延長筍子的保鮮期,締造八里黃金筍傳奇。

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島旅行

苗栗南庄,山水間的農情之旅,坐落在丘陵之間的小鎮,除了逛逛老街,別忘了品嘗當地的客家料理,到附近的休閒農業區享受山高水清的悠閒。

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看見農漁會

光豐區農會負責花蓮縣的光復鄉與豐濱鄉,每到夏季割稻季節,四處可見黃金稻浪,是夏季花東的美麗風景。

雖有豐富物產,此地卻面臨著交通不便,人口稀少的問題。十年前,光豐區農會配合政府的鼓勵政策,發展肉品加工領域,於是,這裡便成了全台灣唯一跨肉品加工生產的農會,有著全國第一家由農會成立的肉品加工廠體驗園區,集契作生產、肉品加工、體驗導覽於一身,非常特別。

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產品規格

尺寸28 × 21 cm
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