產品故事
米麴桂花梅子銀耳露,純素可食,300克。
清新淡雅桂花香,銀耳滿滿膠質,完整米粒口感大滿足
以台灣圓糯米與無毒桂花發酵而成的米麴輕酒釀,多加了台灣青梅,結合來自隆谷養菇農場的新鮮銀耳,小火燉煮三小時以上,無添加防腐劑,為成分相當簡單的銀耳即食飲。
清新淡雅的桂花香氣,青梅增添了微酸的風味,口感也更為清爽,不僅能看得到白木耳原來的樣貌,喝的時候,能喝到白木耳滑溜的口感,味道為酒釀的天然微酸甜,看得到完整圓糯米米粒,更是實在,且米麴為自然輕發酵,保留米的香甜外,無酒精成分,含有豐富的酵素,能中和銀耳微涼性,溫補潤燥。
(若喜歡玫瑰香氣的朋友,我們也有米麴玫瑰紫米銀耳露,富含玫瑰與紫米花青素,請點選這裡!)
甜酒釀結合新鮮銀耳,方便攝取豐富多醣體與營養酵素
開瓶即飲的米麴桂花梅子銀耳露,桂花的清香,能緩解人的緊張神經,幫助平衡神經系統,也能清熱解毒,照護脾胃。
青梅也有增加唾液分泌、幫助消化的功效,其中米麴發酵而成的酒釀,營養成份多達數十種,包括澱粉分解出來的葡萄糖;脂肪分解成各種脂肪酸;還有維生素E、維生素B群及鈣、鎂、鋅等礦物質與膳食纖維;對體內環保、活絡腸道特別有助益的活性益菌,糯米中的蛋白質還會分解成18種小分子胺基酸,甚至分解成更小分子的胜肽。因為糯米的營養成份已經被分解成細小的單位,讓身體能更快速地吸收。
新鮮銀耳富有天然特性膠質,有助於滋潤肌膚,為天然美肌聖品與非常豐富的膳食纖維,可助胃腸蠕動,是調整體質,維持消化道機能的好選擇。
這罐米麴銀耳即食飲,冷藏飲用風味相當好,想要熱熱喝也可隔水加熱,無論是空腹或當點心,什麼時間喝都很適合,既能增添飽足感,用於平日保養恢復疲勞,能增強免疫力跟促進新陳代謝,是非常健康的飲品,全家大小皆可食用喔。
米發發手作酒釀,從都市到故鄉
生產者原是在動物醫院上班的獸醫師何家琪,但為了讓兩個孩子有個能夠野放的童年,從都市搬回故鄉─屏東萬巒五溝水,生活條件樣樣不如市區,唯一驕傲的資源就是水,終年皆有源自大武山水脈、純淨不受汙染的天然泉水湧出,蘊育此地豐美的水生動植物與豐饒物產。
從小跟著眷村的外婆長大,吃甜酒釀變成了一種生活習慣,來到五溝水,用這裡的水作成甜酒釀後,發覺味道相當的清甜。從挑選好的菌種,歷經無數次實驗、失敗、調整配方與酒釀報廢,再找出適合菌種繁殖的溫度、濕度等條件,更加以改良製作工序,扭轉了傳統酒釀一般予人「酸、嗆、老、酒味重」的負面印象,以專業酒廠等級的設備進行輕度發酵,生產出酸中帶甜、酒精度低,大人小孩與孕婦皆可食用的美味酒釀。
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